በክረምቱ ወቅት ሞቃት ሙቅ ምግብ እንዲኖርዎ ይፈልጋሉ, እና እንደ አንድ እራት በስፖንጀር ላይ የብርሀን ሾርባ እናቀርብልዎታለን.
የዶሮ ሾርባ ከዶልፊፍ ጋር
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- 150 ግራም የፍራፍሬ አበባ;
- የታፈነ አረንጓዴ አተር - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው, እርጥብ እና ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ዶሮን በትንሽ ቆርቆሮ ጣለው, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በዉሃ ውስጥ ይንፏቱ እና በአነስተኛዉ ሙቀት ማብሰል, ሁልጊዜ አረፋዉን ማስወገድ. ዝግጅቱ ከተጀመረ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ካሮት, ጣፋጭ እና ቅጠል, በኬኖች, የተከተፈ ጎመን, ጨው እና ፔይን ሾርባው ላይ ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁት እና ምግብ ከማብሰያው ጊዜ 5 ደቂቃዎች በፊት አረንጓዴ አተር ይለውጡ. በመድሃው ላይ ያለውን ስስ ጨርሰው በሸንኮራ ፍራፍሬዎች ይርቁት.
የሻይ ማንኪያ ለቀበሮ ሾርባ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 300 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- የበሮ ዝሬ - 400 ግ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የፓሳሌን ብርጭቆ, ጨው እና ፔን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋውን በቄኑ ይቁረጡ, ውሃ ይሥሩ እና ያብቡ. ከበቀለ በኋላ ለስላሳ ጭማቂ, ቅቤ, የተከተፈ ጎመን, ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን በደንብ ቀቅለው, እና በሚሰሩበት ጊዜ በጥንቆል የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይረጩ.
የዶሮ ሾርባ ከካሎኮሊ ጄፓር ጋር
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ጭማቂ - 200 ግ.
- chicken chicken - 500 g.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ታች የተቆረጡ ዕፅዋት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋውን በቆራጩ ቆርጠህ, 1 ሊትር ውሃን እና ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. ብሩካሊ ታጥቦ, በበቀለላው ላይ ይንጠለጠሉ. ስኳር ድንች እና ካሮቶች, እና በቡች ተቆርጠዋል. በእግረሽን ቆዳውን ቆርጠው ቆንጆውን ቆንጥጠው በመቀጠል ወርቃማ በሆነ መንገድ ከሽቦዎች ጋር በቅባት ይለውጡት. በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ አስክሎቶችን አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በመጨመር በጨው እና በፔይን እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ሰሃን በሳጥን ላይ ያስቀምጡና በመሠዊያው ይርገጡት.