ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በስፋት ጥቅም ላይ ስለሚውል የዶሮ እንቁላል በአብዛኛው ከተገዙት የምግብ ምርቶች መካከል አንዱ ነው.
የዶሮ እንቁላል ካሎሮስት ይዘት
የዶሮ እንቁላል ውስጥ ያለው የካሎሮ ይዘት በመጠን መጠኑ ይወሰናል. 100 ግራም ውስጥ 157 ካሎሪ አለ. የአንድ እንቁላል ክብደት ከ 35 እስከ 75 ግራም ነው. ይህም ማለት አማካይ የእንቁ መጠነ-መጠን 78 ኪ.ግ. ሊኖረው ይችላል.
የዶሮ እንቁላል የጆካክ እና ፕሮቲን አለው. እንቁላል ፕሮቲን 90% ውሃ እና 10% ፕሮቲን ያካትታል. በምርት ውስጥ ከ 100 ግራም ውስጥ የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን መጠን ያለው ካሎሪ ይዘት 44 ኪ.ሰ. ስለሆነም እንቁላል ነጭ የከፍተኛ-ደረጃ ፕሮቲን መሠረት ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ነው. ይህም ለሰውነቴ የጅራትን የሰውነት ክፍተት እንደ ዓለም አቀፍ የግንባታ ቁሳቁስ ሆኖ ያገለግላል.
የዶሮ ጉልዝ ስብ እና ኮሌስትሮል ናቸው. ይህ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው. የእንቁላል አስኳል የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም እስከ 352 kcal ነው. በመቶኛ የሴይ እንቁላል ውስጥ 56% ፕሮቲን, 32% የጆኮልና 12% ዛጎል ዋጋ ያለው መጠንን ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል.
የዶሮ ጫጩቶች
የዶሮ እንቁላል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በቫይታሚኖች A እና ዲ, ብዙ B ቪታሚኖች የበለፀገ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ኮሎኔን ከጫጩ እንቁላል ውስጥ የእንቁላል ጅል አካል ነው. የጫካ እንቁላል ከ 96% በላይ ማዕድናት ይዟል. በተለይም በካልሲየም, ፎስፈረስ, አዮዲን, መዳብ, ብረት እና ውበቱ የበለጸጉ ናቸው. ይህ ምርት ሙሉ ለሙሉ በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ይገኛል.
የዶሮ እንቁላል ጠቃሚ ባህርያት
የዱቄት እንቁላል አዘውትሮ የመጠጥ ዉሃ እና የጉበት ዉነት ደረጃዉን ጠብቆ ማቆየት የበሰለዉን እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ይከላከላል. ካልሲየም የፀጉርን, የመደማንና የአጥንትን ሁኔታ በአጠቃላይ ያሻሽላል. በአንዳንድ የሥነ-አዕድናት አመጋገብ እና የተለያዩ አመጋገቦች ላይ እንቁላል ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የዶሮ እንቁላል ጎጂ ጠባዮች
በሁሉም ነገሮች ውስጥ መለካት አስፈላጊ ነው, ይሄ ለዶሮ እንቁላል ይሠራል. እንደ እውነቱ ከሆነ, እንቁላሎቹ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል ክምችት አላቸው . ስለዚህ የዶሮ እንቁላልን በ 4 ሳር በሳምንት አንድ ጊዜ መቀነስ አስፈላጊ ነው. እንዲህ ዓይነቱ መጠን ጤንነትን አይጎዳውም, ነገር ግን በተቃራኒው አካሉን በቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል.
የዶሮ እንቁላል ስንት እና ስንት?
በዚህም ምክንያት የዶሮ እንቁላል በተለያየ ጊዜ ውስጥ ብቅ ብቅ ማለት ይጀምራል. ለስላሳ ስድስት ደቂቃ ያህል ለእንቁላል "ለስላሳ" እንቁላልን ለማጣራት ለስላሳ ስድስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል. የተከተለ የዶሮ እንቁላል የኬሚካል ይዘት በ 100 ግራም 160 ኪ.ሰ. እንቁላሉ እንዲፈስበት የተደረገው ውሃ ለጨው ይሻላል. ስለዚህ, መሰረዝ ቢያስፈልግ, አይፈተንም.
የዶሮ እንቁላል ያላቸው የሸክላ ልዩነቶች
ከእንቁላል ውስጥ በርካታ ቁጥር ያላቸው የአዞ እንጨቶችን እና የተደባለቁ እንቁላል ማብሰል ይቻላል. የኦሜቴ ተቀጥላ እንደ ምድጃ ጋራ የተሠራ እና በሙቀት ምድጃ የተጋገረ ነው. እንቁላሎች የብዙ ልጆች መወደድን - gogol-mogol. የዶሮ እንቁላል የምርት እና ተኩላዎች ናቸው, እንዲያውም ለአንዳንድ የኩስካሪዎች ይጨመራሉ.