እንደባቤሳ እና ሶስት ማዕከላዊ ኤክፖችክስ የመሳሰሉ የታይፐስ ምግቦች ከትውልድ አገራቸው እጅግ የተለዩ ናቸው. እርግጥ ነው, ከድድ አከባቢ በፊት ከመብላትዎ በፊት የተጠበቁ ወይም የተጠበቁ ስጋዎችን ወይም ስጋዎችን ከሚሸት ጣዕም መቋቋም ይቻላል?
የታታር ዕጢዎች ከድንችና ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ቢት - 195 ግሬድ;
- kefir - 355 ml;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 480 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ለመሙላት
- የተቀዳ ስጋ - 490 ግ.
- ድንች - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 125 ግ.
ዝግጅት
የእነዚህ ቤልጃሺዎች ምርመራ ውጤት አንድ አጫጭር ሉክ ከሚለው የአሠራር ዘዴ አንዱን ያስታውሳል - የበረዶ ዘይት ከዱቄት ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ጋር አንድ ላይ መቆረጥ አለበት. ለዚያ ውጤት መሠረት እንቁላል እና ቀዝቃዛ ክፋይ ላይ ጨምሩበት, እስኪያልቅ ድረስ ዱቄቱን ይለውጡ, ከዚያም በደረቀ ፎጣ ወይም ፊልም ይክሉት እና መሙላት ሲደረግ ለመተኛት ይተዉት.
ለመሙላት, የድንች ዛፍ መሙላትን በግማሽ ይቀብራል, ይንቆጠቁጥ, በትንሹ ቅቤዎች ይቀባሉ እና ከተጠበቀው ስጋ እና ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ. እሾሃኑን ወደ ስኳር ኬክ በተንሸራተት, ጥርሱን መሰብሰብ, መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ መተው. ከተፈለገ ትንሽ ትናንሽ ምግቦችን ማብሰል ወይም ትልቅ ሊሰሩ ይችላሉ, በዚህ መሠረት የምግብ ሰዓት ሊለያይ ይችላል. ምድጃውን በሳር መጋገር በ 200 ዲግሪ ላይ ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይወስዳል እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ6-8 ደቂቃዎች ይበቅላል, እስኪያልቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ የሙከራ እና የስጋ ዝግጁነት.
የታታር ምላስ echpochmak
ግብዓቶች
- ዱቄት - 355 ግ.
- ቢት - 195 ግሬድ;
- እርሾ (ደረቅ) - 5 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳርድ ስኳር - 5 ግ.
- የበሬ ወይም የበግ - 750 ግራም;
- ከምስር - 140 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
እነዚህ የሶርተርስ ጣፋጮች ከፋፍ ዱቄት ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ቤታቸው ለመመለስ የማይረቡ ከሆነ, ዱቄቱን በቆሎ እና በተዘገበው ቅቤ ላይ በማዋሃድ, በስኳር, በጨው እንዲሁም በተቀላጠለ እንቁላል ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ሞልቶ ይሞሉ. ቂጣውን ይከፋፍሉ, ጠፍጣፋ የኬክ ዓይነቶችን ይካፈሉ, እያንዳነዳቸውን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይሞሉ. ሦስት ማዕዘን ቅርፅ እንዲኖረው በማዕከላዊው ጫፍ ውስጥ መሃል ያለውን ጠርሙሶች ይከላከሉ. ፒክሳውን ከመጋገሩ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች እረፍት ይስጡ, ከዚያም ለ 200 ዲግሪ ለ 25-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ ያስቀምጡ.