ስጋን በንጹህ መልክ ብቻ መብላት የሚወዱ ሰዎች አሉ. ሁሉንም አልሚ ምርቶችን ችላ ይሉታል, እነሱንም ከአካላታቸው ሙሉ በሙሉ አያገልግሏቸው. ይህ ስህተት ነው, ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ ብዙ አካላት ያስፈልጋቸዋል. ጉበት አንድ እንደዚህ ዓይነት ምርት ነው. በትክክለኛው ዝግጅት አማካኝነት ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ. ጉበት ላይ የሚንጠለጠለው እንዴት ነው?
ጉበት ከጉበት
ይህ መቆንጠጥ በጣም ጥሩ ስለሆነ በቀላሉ የተዘጋጀ ነው, ክፍሎቹ በጣም ቀላል ናቸው, ሁልጊዜም ያለች ችግር ሊገዙ የሚችሉት. ይህ ሳንቲም እንኳን ሳንድዊች በሚያዘጋጁበት ጊዜ የሱቅ ጉጉትን ሊተካ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱን ካነበቡ በኋላ ፓስታውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ታውቃላችሁ.
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ትልቅ ትልቅ አምፖል - 1 ፒ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 160 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- ፓከንካና አትክልቶች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጋገራሉ, በሳጥኑ ላይ ይሰራጫሉ, በክዳኑ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያፈስሳሉ.
- የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ከስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ጋር ያረጁ ናቸው.
- በሻይስጣው ውስጥ ቅቤ ቀባው, የጨጓራውን ክብደት ለማሰራጨት, ለ 5 ደቂቃዎች ለመብላትና ለስላሳ ማብሰያ, ለቅዝቃዜም ሆነ ለቅዝቃዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጸዳ ያድርጉ.
የበሬ ጉበት ጉባ
የበጣ ፍጆታ - ምርጥ የብረት, ቫይታሚኖች, እና በካሎል ከፍተኛ አይደለም. ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ፓቴ ከብዙ ጊዜ ውስጥ ለአዋቂዎችና ለልጆች የአመጋገብ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- ስጋ ከ 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 400 ግ.
- ሽንኩርት-300 p.
- እጮት - 300 ግ.
- የተፈጨ ተፈጥሯዊ ቅቤ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቅባት በ 1 ሳ.ሜ ቅዝቃዜ በሳጥኖች የተቆራረጠ እና በአበባው ላይ ከታች ይቀመጣል. በመቀጠልም ሽንኩርት ሽፋን ላይ, የተቆረጠ ቀለበቶችን ያስቀምጡ. ከላይ የተተከሉ ምርቶችን, ዳይኬክ, ካሮቴስ ጣውላዎችን አስቀምጠዋል.
- ሽፋኑን በክዳን ላይ ይዝጉትና ለ 4 ሰዓታት ያህል ይቀልጡት.
- ከዚያም የሂትሪው ቅጠሉ ይቀዘቅዝለታል, የተቆራረጠ, በለበሰ, በጨው, ለስላሳ ቅቤ እና በደንብ ይቀላቅላል.
የፒር ጉበት ጉበት
ከቤት ውስጥ የጉረትን ጉበት በፒት ውስጥ - ጣፋጭ, ጤናማ እና ጤናማ ምግቦች. የቡር እርኩዝ የብረት, የአዮዲን, የመዳብ, ካልሲየም, ፎስፎረስ እና ቫይታሚኖች A, PP, C ብዙ የቡድኖች ቫይታሚኖችን ይዟል. ከጥንት ዘመን ጀምሮ, መመገብ ግለሰቡን ጤናማ ያደርገዋል እንዲሁም ብዙ በሽታዎች ይተዋሉ.
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ወተት ላም
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 150 ግ.
- ኮንቲቻ - 60 ሚሊሰ;
- ዘይት - 100 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ጉበት መራራ አይመስልም, ከላም ወተት ይፈሰው ለ 3 ሰዓቶች ይቀራል.
- የአትክልት ቅጠሎች እና ትንሽ ልካይ, ከዚያም ተመሳሳይ ቅጠሎች ወደ ተረፈ ምርቶች ይላካሉ.
- ለሩብ ዓመቱ ከግድግዳ ክዳ ሰሃን ዉስጥ ይዝጉ እና ለስላሳ ዉስጥ ዉሃዎችን በማጣበቅ በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ይዝጉ.
- ወደ አልኮሆል ውህድ ውስጥ ይግቡ, ለስላሳ ዘይት ያስቀምጡ እና የጉበት ጉንዳን በደንብ ያስቡ.
የዶሮ ጉበት ጉበት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በማንኛውም አይነት የዶሮ ጉበት ውስጥ ጣፋጭ, ትኩስ, የአመጋገብ ምግቦች ናቸው. በጣም ጥሩ ምግቦች, ሽንኩርት, ሮልስ. ይህ ምርት በመመገቢያ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ላይ ጥሩ ውጤት አለው ተብሎ ይታመናል. ከታች የሚቀርበው የዶሮ ዝርግ በጣም ግልጥ ነው.
ግብዓቶች
- ካሮት - 200 ግ.
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ይጸዳዋል እና ሽርሽር ይደረጋል.
- የተቦረቁ ካሮኖች ወደ ክበቦች የተቆረጡ.
- አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያዙሩ, ጉበትዎን ያሰራጩ, በውሃ ውስጥ ያፈስሱ, የኩላሊት ቅጠል ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ እና ቅባት ይስቡ.
- የሽፋኑን ስር በማድርግ ሩብ ሰዓት ውስጥ በማጥለቅ ቀዝቃዛ ቅቤን እና ጸሐፊን ጨምሩ.
ዝቃጭ ጉበት ጉበት
የጉበት ጉበት በሌሎች ወፎችና እንስሳት ጉልበት ምክንያት ጥቅም የለውም. ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤነርስዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው. በመደበኛነት የሚሸጥ የለም. ይሁን እንጂ እዚያው ቢያዝዎትም በቤት ውስጥ ከጎበኘው ጉበት ላይ ማብሰልዎን ያረጋግጡ.
ግብዓቶች
- ጉበት ጉበት - 800 ግ.
- የበለር ቢጫን - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ላም ወተት - 120 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
- ሳሎ የተቆራረጠ እና የተጠበሰ ነው.
- የተሸከመውን ሽንኩርት ያሽከረክሩት, ካሮዎችን ይቁረጡ, በአነስተኛ ሙቀት ላይ ቅባት እና ቅባት ላይ ይለጥፉ.
- ጉበት የተሸፈነ, የታጠበ ሲሆን በተቀረው ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ውስጥ ተትረፍርፎ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ላይ ይበቅላል.
- የተጣራው ድብልቅ ይሞቃል, በትንሽ ቀዳዳዎች በስጋ ማጠቢያ ውስጥ በትንሹ 2-3 ጊዜ ይደፋፈራል, ወደ ድስ ይመለሱ, ወተት, ጨው, ፔፐር ወደተፈለገው የሙቀት መጠን ይለብሱ.
ከጎች ጉቶ ውስጥ እቤት ይለጥፉ
ከየትኛውም እንስሳ ወይም የዶሮ እርባታ ጉርስ ውስጥ ጣዕም ይሠራል. የዶክ ቤትን ተክሎች መጠቀም, የተለየ ጣዕም በልዩ ልዩ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ለስኳር አኩሪ አተር, ኮንኩን ይጨመርበታል, እና የዓሳማው አልሚከስ ከተለመዱት ምርጥ ነው.
ግብዓቶች
- ጉበት ጉበት - 500 ግ.
- ክሬም 33% ውፍረት - 60 ሚ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 100 ግራም;
- ኮንኩክ - 30 ማይል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- በሳር የተሸፈነ የተጣራ አምፑል.
- በቤት ድቡልቡ ላይ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡትና ወደ ግልጽነት ሁኔታ ይልካሉ.
- በድቀምት ላይ ጉበት እና በቀዝቃዛው ሙቀት, በጨው, ቅመማ ቅመድን, ብራንዲን ለማዘጋጀት, ለስላሳ መጠጥ ማዘጋጀት እና ምድጃውን ማጥፋት.
- የተቀላቀለ ቅዝቃዜ በማሽተተቻ ውስጥ ይጣላል. ለስላሳ ዘይት ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ የጉበት ጉትቱን እንደገና ይደበድቡት.
ቱርክ ቱርክ ፓስታ
የቱርክ ስጋ በአጠቃላይ ጠቃሚ ንጥረ ነገር እንደሆነ ይቆጠራል. ይህ የእርሷን ሙሉ በሙሉ ያገለግላል. ከጉበት ተነስቶ በአዋቂዎችና በልጆች ዘንድ የሚወደድ ምግብ ነው. ርኅራኄው የሚጥል ሰው አይፈቅድለትም.
ግብዓቶች
- ትኩስ የቱርክ ጉበት - 500 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ቢጫ ቅቤ - 250 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- የተሸፈነው ሽንኩርት በጥሩ የተሸፈነ, ጥቃቅን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ.
- ተረፈ ምርቱ በሶስት ተከፋፍሏል. ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ግማሽ ሰዓት ይዘጋጁ.
- የሉቾክ እቃዎች ከቀሪው ንጥረ ነገር ጋር ይቀላቀሉ እና በተዋሃድ የተዋሃደ ማቀናበር ይጀምራሉ, ከተጣራ ዘይት ጋር ይደባለቁ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- የቤት እምብርት ፓዳ በብርድ ተቆልፎ ይቀመጣል.