ልምድ ያለው አንድ ባለሙያ ሌላው ቀርቶ የዶሮውን ጉበት በትናንሽና አዲስ በሆነ መንገድ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ማወቅ ይፈልጋል. ለመጀመሪያዎች የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ለመጀመሪያ ጊዜ ትክክለኛውን ምርት, ስለ ጥቅሞቹ እና ጥቂት ጣዕም ያላቸውን ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ዕውቀት ያስፈልጋቸዋል.
ጉበት እንዴት እንደሚመረጥ?
እንደ የአሳማ ወይም የከብት ጉበት ሳይሆን ዶሮ መምረጥ ቀላል ነው, ነገር ግን በትክክል መከተል ያለብዎት ጥቂት መሠረታዊ ምክሮች አሉ.
- የዶሮ ጉበት ከመመረጡ በፊት ምርቱ ቀደም ሲል እንደቀዘቀዘ ለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ለተቀየጠው ጉበት ምርጫ ይስጡ.
- ቁሳቁሶች መጠናቸው አነስተኛ መሆን, ትልቅ እምብርት, አሮጌው ወፍ.
- የጉበት ቀለም ብርሃን ሊሆን ይገባል, ሌላው ቀርቶ በምድር ላይ ምንም ጥቁር ነጠብጣብ መኖር የለበትም.
- የቅርቡዎቹ ገጽታ ውፍረት, ማራኪ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
- ትኩስ ጉበት ደስ የሚያሰኝ ጣዕም አለው. የአሲድ ሽታ የምርቱን መበላሸት ያመለክታል.
የዶሮ ጉበትን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል?
ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ቀጭን እና ጣቶች ወይም ቢላዋ ከባድ ስለሆኑ ከአንድ ፊልም ውስጥ የዶሮ ጉበትን እንዴት እንደሚያፅዱ ማየት ይፈልጋሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ምግብ ማብሰል በሚቀጥልበት ጊዜ ፊልሙ እንዲለሰልስ ስለማይፈልግ በደንብ አይለወጥም. ነገር ግን አሁንም እነዚህን ቁርጥራጮች ማጽዳት አለብዎት:
- ትላልቅ መርከቦች እና የጤንነት ጉድጓዶች ማስወገድ;
- ከጎደለ ጥፍሮች ጋር;
- ቁርጥራጮቹ ትልቅ ከሆኑ ግማሹን ይቆርሳሉ.
- ጣውላ የዶሮ ጉበት ጉበት ከመቀላቀል በፊት ለስላሳነት በ 30-40 ደቂቃ ውስጥ ወተት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.
የዶሮ ጉበት ጠቃሚ ነው?
ለሰውነት የዶሮ ጉበት መጠቀም ግልጽ ነው, ለአዋቂዎችና ለልጆች ይመከራል. ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይዟል, እና ከስጋው ፈጥኖ ስለሚጨምር በአመጋገብ ምናሌ ላይ ተረጋግጧል.
- የዶሮ ጉበት የበሽታ መከላከያ እና የደም ዝውውር ስርዓት የማጠናከር ሃላፊ የሆነውን ፎሊክ አሲድ (ሃይቲክ አሲድ) አለው.
- በጉበት ውስጥ የሚገኘው ኢዮዲን እና ሴሊኒየም ለቲቢ የታንሸን ጤንነት ተጠያቂ ናቸው, እና ሄፓሪን የደም መፍሰስ ችግር ውስጥ ጣልቃ ይገባል.
- ለሴቶች የዶሮ ጡት ጉበት በቫይታሚን ቢ9 አለመኖርን ያመጣል, ይህም የቆዳው ሁኔታ, ጸጉር እና ምክንያታዊ ያልሆነ ድካም ያስከትላል.
- የዶሮ ጉበት በቫይታሚን ኤ (ኤለ ቪ) የተትረፈረፈ ሲሆን ለልጆች ጥርስ ጥንካሬ, ጥሩ እይታ, የኩላሊት ስራ ነው. Choline አንጎልን ያነሳል, ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል.
ከዶሮ ጉበት ላይ ምን ማፅዳት እችላለሁ?
በሸንኮራ አገዳ ወይም በአሳማ መስጠያ ላይ የተመሰረቱ ሌሎች ምግቦች ከዶሮ ጉበት ጉርስ ዝግጅት ጋር ሊመሳሰሉ ይችላሉ. ህክምናዎች በበለጠ ተዘጋጅተዋል, ሁልጊዜም ጣፋጭ እና አፋጣኝ ይሆኑብዎታል, በተለይ ጥሩ እና ተዓማኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ለማርቀቅ የማይቻል ነው.
- ትንሽ ዱቄት ክሬም ወይም ለስጋው ጥሬ ካጨመሩ, ላስቲክ ወይም ቀላል አሻሽል የመጥመቂያ ምግቡን እና የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል.
- የፒት ዝርያ ከአሳማ ወይም ከብቶች ከመጠጥ ይልቅ የበለጠ ዘመናዊ, ጠጣር እና የበለጠ ተመሳሳይነት አለው.
- ሁሉም አይነት ጠርሙሶች ወይም ቡናዎች የንፋስ ማብሰል እንደሚጠቁሙ ይጠቁማሉ, ስለዚህ ምግቦቹ በጣም አየር አላቸው.
- ኬክ, ፓንኬኬሽ እና ፍራፍሬዎች አንድ ምሳ አዘጋጅ ያደርጋሉ, አንዳንዴ የጉበት ምርመራዎችን ጥራጥሬዎች በሰብሎች ይሞላሉ.
- የዱቄት ጉበት ጉብኝት በፍጥነት ይዘጋል.
የዶሮ ጉበትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ዕለታዊ ምግቦችን ለማበጀት በጣም ቀላል እና ጠቃሚ መንገድ በቀይኖች እና ካሮዎች በመድኃኒ ክሬም የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ነው. የምግብ ምርቱን የተፈጥሮን ጣዕም ላለማበላሸት ብዙ ቅመማ ቅመም አትጨምር, ካሪም እና ጥቁር ፔሬን እንዲሁ ጥቂቶቹ ይበቃሉ. አረፋው ክሬው ከተዘጋ በኋላ ክሬሞው ይጨመረለታል, ስለዚህ ዘራፊው ለስላሳ እና ወፍራም ይወጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ካሪ,
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ውሃ - ½ ሴ.
ዝግጅት
- ስቴጉን ይንቁ, ይቁረጡ, በሙቅ የበሰለ ማንኪያ ይጫኑ.
- ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ እሳቱ ሙቀቱን አምጣ.
- ቅቤና የተቆለለ ሽንኩርቶችን ያክሉ.
- የተጠበሰ ካሮት, ጣዕም, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ.
- እስከሚዘጋጅ ድረስ ለውሃ ለመቅዳት.
- ሽፋን, ለ 5 ደቂቃዎች ሽፋን.
- ሙቀትን ያጥፉ, ኮምጣጣ ጥሬ ይጨምሩ, ቅልቅል, ሽፋን ለ 10 ደቂቃዎች ይተው.
ከዶሮ ጉበት የቫለር ፓኬት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያልሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ከጉሮ ጉበት ጉበት ይዘጋጃሉ. አስቀያሚው በጣም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ለማከማቸት በቅቤ መልክ ቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤን ማፍጠጥ ወይም ማቅለጫ ውስጥ ማፍሰስ እና ቅቤ ቅቤ ማፍሰስ ይችላሉ. ለወደፊት ምግቦችን ምግብ አያዘጋጁ, የቁርስ መያዣ እቃዎች ከአንድ ሳምንት በላይ መሆን የለባቸውም.
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
- ስቴቱ ንፁህ, በአትክልት ዘይት ይቀቡ.
- የተቆረጠውንና የተቆለለ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. ዘይት ወደላይ ይከርክሙት.
- ለ 20 ደቂቃ መጋገሪያ, ጉበት ለመዘጋጀት, ከቆልፉ ለመብላት ከማስወገድ.
- ሁሉንም የስጋ ቅመም በሸክላ ማሽኖች ውስጥ ይሸጎጡ, ጨው ይጨምሩ, ቅቤ ላይ ይጨምሩ, ቅልቅል.
- በተሸፈነ ክዳን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆይ.
በጫት ጉበት ውስጥ ተወዳጅ ሰላጣ
ከዚህ በታች የተገለፀው የቅርጽ ቀመር በዶሮ ጉበት ውስጥ ያለው ሰላጣ በፍጥነት ይዘጋጅና ወዲያው ይቀርባል. በምሳ ሰዓት ለጥሩ ምግቦች ያገለግላል, በራስዎ ለዚያ እራት እራስዎ ለእራት ያቀርቡልዎታል. የአመጋገብ ምናሌ ምቹ ስለሆነ ምግቦቹ ቅባት ቅባቶች አይደሉም.
ግብዓቶች
- ጉበት - 300 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ድብደባ - 30 ግሬድ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 30 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- እንጉዳይ እና ጉበት የተቆራረጡ, ለሾሊ ዘይት, ጨው እና ፔፐር ለየት ያሉ ቅጠል አላቸው.
- አኩሪ አተርን, የወይራ ዘይቱን, የተቀጠቀለትን ሽቀላ ቅልቅል.
- በሮኮላ አንድ ሳንቲም አስቀምጡ, ቲማቲም ተቆረጡ.
- ትኩስ እንጉዳዎችን እና ጉበት ላይ ተዘጋጅተው የተዘጋጀውን አለባበስ ይለፉ.
ከዶሮ ጉበት ጉበት ኬክ ኬክ
ጣፋጭ የሆነ የኬክ ጉበት ለማድረግ, መጀመሪያ የፓንኮክ መጠጦች ማድረግ አለብዎ. በምርመራው መሠረታዊ ስብስብ ውስጥ ጥራጥሬዎችን አያጨምሩ, የምግብ አሰራሩን በሽንኩርት እና ካሮኖች መኖሩን ይገድባሉ. እንደ "ክሬም" የምግብ ቅበላ የመጨረሻውን ጣዕም የሚወስን የዶሮኒዝ ሽታ ኩሬ ነው.
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ማይኒዝ - 200 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
- በስጋ ማቅለሚያ ጉበት, አንድ ካሮት እና ሽንኩር ውስጥ ይሽፉ.
- ቀዝቃዛ ክሬም, ጨው እና ዱቄት, ጥልቀት, ጥራጥሬን ማበጠሪያዎች ማስተዋወቅ.
- ኩብስ ለማዘጋጀት ከተዘጋጀው የኦቾሎኒ ተክል.
- ቀሪው ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁሙ, ይቀምጡ, የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ. 2-3 ደቂቃዎችን አሰራጭ.
- ኬክን, ፕራዚዚቫዬ የፓንኩክ ማቀዝቀዣ, ፕራይራስትራቭ አዞቭኮይ.
- በኩጣ የኩሽ መጠኑ ላይ ከ 3 ሰዓታት በኋላ ይተኙ.
የዶሮ ጉበት በፓም
የዶሮውን ጉበት በየትኛውም መንገድ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው የማያውቁት የሉቃኑ ባለሙያዎች, የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይግባኝ ይኖረዋል. እንደ ሁሉም ምግቦች ያሉ ዳቦዎችን ለመመገብ የሚያቀርቡትን ጣፋጭ እና ለስላሳ ሳጥኖች. ወተቱ መሠረታዊ, ዱቄት, እንቁላል እና ወተት ነው, ግን የተደባለቀውን ንጥረ ነገር ዝርዝር ማስፋፋትና ያልተለመደ የሆነ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይሻላል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ካሪ,
- ዱቄት - 2 tbsp. l. + ለመመገብ,
- አምፕቲክ - 1 tbsp. l.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ቢስ - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 70 ሚሊሆል;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- የዶሮ ጉበት መዘጋጀት ምርቱ ሲዘጋጅ ይጀምራል.
- የጉራቶል ቀዶ ጥገና, ጨው እና ፔፐር ያጠቡ. በዱቄት ውስጥ.
- ከቆላ ዱቄት, እንቁላል, የተጠበሰ አይብ እና ቅጠላ ቅጠል, እንደ ፓንኬክ ያደርገዋል.
- እያንዲንደ ጉበት ወዯ ዱቄው ውስጥ ይንጠፊፉ, እስከ ወርቃማ ጎኖች ዴረስ በትንዩ ሙቀት መካከሌ ይበሌጡ.
በስትሮጋኖቭ (የስትሮቫኖቭ) ስነጽሑፍ ላይ የሂዝ
ከመጀመሪያው በተለየ መልኩ ከዶሮ ጉበት ጉበቱ ቦይ ስሮጋኖፍ በፍጥነት ይበላል, ከንቃታዊነት እና ስስ ያለ የጉበት ሽታ ይለያያል. ምርቶችን ለማዘጋጀት አንድ አስፈላጊ ነጥብ እየተቆራረጠ ነው, ስዕሎቹ በቀጭን ገለባው መሬት ላይ መቀመጥ አለባቸው, ምክንያቱም ጉበት ትንሽ ሊጠልቅ ስለሚችል ሂደቱ በፍጥነት ይጓዛል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስኳር - 0.5 tbsp. l.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ጉበት, ጨው, ስኳር እና ፔፐር ይረጩ.
- ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበት ይቁረጡ.
- ፈሳሹ በማትነን እስክቱ ድረስ ጉበት ውስጥ ይቅሉት, ዘይት ይጨምሩ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ሽንኩርት ውስጥ ያለው የዶሮ ጉበት ወደ ዝግጅቱ 5 ደቂቃዎች ይዘጋል.
- ዱቄትን ያስተዋውቁ, ይቀላቅሉ, እና ሙቀትን ይቀንሱ.
- ቀዝቃዛ ክሬም ይቅረቡ, ቅልቅል, ሽፋኑ, ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
የዶሮ ጉበት ጉት
የዶሮ ጉበት ጉቶን ምን ያህል ማዘጋጀት እንዳለበት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ በቆሸጠው ህክምና ወቅት ምርቱ ለከባድ ፍጆታ እና ለምግብ የማይመች እና ለጤንነት ጎጂ የሆነ ጎጂ ስለሆነ ነው. ብስኩት አብዛኛውን ጊዜ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስድም, ሂደቱን መከተል እና ዝግጁነት ለመወሰን, አንድ ቁራጭ እየቆረጠ, በአንድ ዓይነት ነጭ ቀለም ውስጥ መሆን አለበት. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት በጉበት መጀመሪያ ላይ ቅጠል ይደረግበታል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ፍራፍሬዎች - ½ እርሳስ;
- laurushka, ጨው, ፔፐር.
ዝግጅት
- ስቴም ማጠቢያ, የደም ቧንቧዎችን ቆርጠህ ቆርጠህ አዘጋጅ.
- ካሮኖቹን አስመስለው, ድንቹን ዘሪያውን ቆርጠው ቀይ ሽንኩሮችን ይቀንሱ.
- በጉበት ላይ ጉበት ላይ ስካን ወደ አንድ ጠርሙዝ ቀይር.
- በዚሁ ዘይት ላይ ሽንኩርት እና ካሮት ይዝጉ.
- በሳቅ በጣር ውሃ, ድንች እና ጉበት, laurushka, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.
- ለ 20 ደቂቃ ማብሰል, ብሩሽ ይጨመር, ለሌላው 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
- እሳቱን ያጥፉ, ብርቱካን ጣል ያድርጉ, ይሸፍኑ, 10 ደቂቃዎች ይጠይቁ.
ከዶሮ ጉበት ጉብታ
በሳቅ መልክ በተዘጋጀው ምድጃ ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጉበት በጣም ቀላል ነው. ምግቡ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ለስላሳ የሆድ ህክምና ይደርሳል, ከሶስት አመት ለሆኑ ህጻናት አንድ ምግብ ሊያቀርቡ ይችላሉ. እንደ ባቄላ ጥቅም ላይ ይውላሉ: ባሮውሃት ወይም ሩዝ, የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን በመፍጠር ተወዳጅ አማራጭዎን መምረጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 6-7 ስ. l.
- ጨው.
ዝግጅት
- ሽንኩርትውን ቆርሉ, ካሮዎችን አድማ, ሁሉንም በአንድ ላይ አስቀምጡ.
- የሩዝ ሙቅ, ጉበት ላይ በማጣበቅ ነው.
- ከሩዝ እና ከጉበት ውስጥ ሩዝ ጋር የተቀላቀሉ, እንቁላል, ወተትና ዱቄት ይግቡ. ምንጭ: - https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recept-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
- ቅሪቱን ወደ ቀዝቃዛ ቅባት አዙረው በ 190 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የዶሮ ጉበትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የተሸፈነው የዶሮ ጉበት በተለመደው መንገድ ከመብላት የከፋ አይሆንም. ማንኛውም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት የመሳሪያው ብቃት ጋር ሊመሳሰል ይችላል, እና ባህሪው በኩሽና ውስጥ በሙሉ ነዳጅ መጭመቂያዎች አለመኖር ይሆናል. ለየትኛዉ ማልበስ ተስማሚ የሙቀት አማራጮች, ለቲማቲም መዥጎድጎድ.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቲማቲም ከ pulp ጋር - 300 ሚሊ ሊይት;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ስቴም ማጠቢያ, የሽንት ዘንባችን ቆርጠው, ዱቄት ውስጥ ይለማመዱ
- በሳጥኑ ውስጥ ያለው "ትኩስ" ሁነታውን ዘይት ውስጥ ያብሩት, ጉበትንም ይቅቡት.
- ቀይ ሽንኩርት, የተጠበሰ ካሮት, ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ይለብሱ.
- በቲማቲም አማካኝነት ቀጭን እንጨትን ያስወግዱ, ትልቅን ቆርጠህ ጣለው.
- በቆሎ ውስጥ ያፈሱ, ዘንበል ያድርጉ, ክዳኑን ይዝጉት.
- ወደ "Quenching" ቀይር, ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.