የዶሮው ራሱ በተለይም አነስተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ - ዶሮዎች, የተለየ ጣዕም ስለሌለው, በዚህ ወፍ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ወፉ በተቀባው ኩባንያ ውስጥ ይሠራበታል. እንዲህ ባለው ወፍ ውስጥ የሚብራራውን የዚህ ዓይነት ወፍ ዝርያዎች ከሚቀርቡት ተወዳጅ ተወዳጅ ምግቦች መካከል አንዱ የዶሮ ጫጩት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
የዶሮ ጫጩት በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ
ዶሮን በኩሽ ላይ ብቻ ሳይሆን በተለየ መልኩ ጭማቂ ማብሰል ይቻላል. ጣፋጭ ጣፋጭ እና ቀይ ሽንኩርት ጥሩው የአዕዋፍ ኩባንያ ይሆናሉ, እና ጣፋጭነት አናሳውን አጽንኦት ያሳያል.
ግብዓቶች
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 470 ግራም;
- ካቴፕፕ - 85 ሚሊሰ;
- ውሃ - 55 ሚሜ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 45 ማይል;
- ስኳር - 15 ግ.
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 110 ሚ.ሜ;
- አናናስ - 90 ግራም;
- ለመልበጣቸው የአረንጓዴ ሽንኩርቶች ላባዎች.
ዝግጅት
ስቴሊን አንድ ሦስተኛ ገደማ ይቀየራል, የቀሪው እህልም ከእንቁ ነጭ ነጭ እና የጨው ጥቁር ጋር ይደባለቃል. ዶሮን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሏት.
ጣፋጩን ፔፐር ጣውላ እና እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ይቅጠሩት. አናናቢውን በፔፐር ቅጠል ላይ አክል. ከአንድ ደቂቃ በኋላ በጨርቅ ውስጥ ጣፋጭ ጣራዎችን በማንሳፈፍ, ከመጠን በላይ መጨመር እና በፔሩ እና አናም ውስጥ በተቀቀቀ ፓን ላይ መጨመር ይጀምሩ. ወፏን ቡናማ ቀለበቶች ስጡ እና እስከዚያ ድረስ አንድ ቀለል ያለ ማዘጋጀት ይዘጋጁ. ሻይጣዎችን በጃፍሬጅ, በአኩሪ አተር እና በስኳር ለማጣመር. ቀሪው እዴር በውሃ ፈሰሰ እናም በኩጣው ወለል ውስጥ ይፇጠሊሌ. የበሰለ ጣዕም ይዘቱን ይቅዱት እና ቀቅሉ እስኪደክም ድረስ ዶሮውን ጣፋጭ እና ማኮጊያው ውስጥ ማብሰሉን ይቀጥሉ. ከማገልገልዎ በፊት ከመሃን ሽንኩርት ጋር ሁላችሁም ይንፏችሁ.
የዶሮ ዝንጅ ጣፋጭ እና ቀዝቅጣሽ ምግቦች - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 460 ግራም;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ስኳር - 85 ግ.
- የፖም ጭማቂ - 115 ሚሊሰ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 25 ሚሜ;
- ካትችፕ - 60 ማይል;
- የደረቃ አስቂኝ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 15 ግ.
ዝግጅት
የዶሮውን ዶሮ ከዘጋጀህ በኋላ ለስላሳ ቅጠሎችና ለቃሚ ቅጠላቸው. ዶሮዎች እየጠበቁ እያሉ, ካትችፑን, ፖም ጭማቂ እና ኮምጣጤን, የደረቀ ስጋን, ስኳር እና ቅቤ ቅቤን በማጣመር አንድ ቀለል ያለው ጨው ይዘጋጁ. የዶሮውን ዱቄት በዱቄት ያርቁትና ለደቂቃ ያህል ይቅሉት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሁሉንም ነገር በሳቅ እምብር ውስጥ ካፈጠጡ በኋላ ጨቅላውን ለመጥለቅ ይተውት.
የዶሮ ጫጩት ለስላሳ እና ለስላሳ የተጠበሰ ጨው
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 440 ግ.
- ማር - 55 ሚሜ;
- የአኩሪ አተር - 65 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሻንኩ ሻይ - 35 ማይል.
ዝግጅት
ሁሉንም የኩጣውን እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ እንዲሁም ከግማሽዎቹ ዶሮዎች ጋር ይቀላቀሉ. ወፎውን ለ 1 እስከ 3 ሰዓታት እንዲታጠቁ, ከዚያም ከተንሸራታቹ ላይ በመትከል ወደ ስኳኳው ይላኩት. የተቀረው ምትክ በምድጃው ላይ ይተዉት እና ይጨርሱት. በሚቃጠልበት ጊዜ ወፎውን በጨው ይቅቡት.