ሳላካ በአለመታወቁ ዓሦች ዘንድ በጣም ዝቅተኛ የሆነና አሳማትን ለመመገብ የሚያስችል ነው. ከዚህ ይልቅ ከሸንቶው ቤተሰብ ውስጥ የተወለደ ሕፃን ሙቀት ሊበስል ወይም በጋዛ ሳህኖች ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ይሠራል. በተመሳሳይ ጊዜ የተዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት ኪስዎ ላይ አይመቸኩም እና ሁሉንም አጥፊዎች ሙሉ ያርቁ.
የተጣራ የጨው ስጋን ማባረር
በቀላ በኋላ የምናነጋግረውን የጨው ሣር, ለሽያጭ የተሰሩ ሻይ ቤቶች ቅቤ እና ሽንኩርት ተስማሚ ዓሣ ነው. ለዛም, በዚህ ምግብ ላይ የተዘጋጁት ዓሳዎች እንደዚያ ሊበሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የባሌት ክታብ 250 ግራም;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ነጭ ስኳር - 10 ግ.
- የባህር ጨው - 10 ግ.
- ንጹህ ውሃ - 250 ሚሊ ሊት;
- የሎረል ቅጠል;
- የሾሊው አበባ ዘይት - 15 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እያንዳንዱን ትንሽ ዓሣ ማጽዳት ስለሚያስፈልገው በጣም አስፈላጊው ጥንቃቄና አድካሚ ሥራ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው.
በውሃ ውስጥ, ኮምጣጤን እና ጨው አሰባስበን, ስኳርን, ላውረል, ትንሽ ዘይት አከታትለን እና ለትቂት ደቂቃዎች ሙናውን አስለቅቅነው . የባልቲክን ሽርሽር በለንደን ውስጥ በማርከስ ለአንድ ቀን ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንተዋለን. በዛፎቹ ዝሆኖች ውስጥ የሚቀረው ሸምበቆቹን ለማስወገድ ብቻ ነው.
አዲስ የጨው ሻሚን ለማብሰል ከፈለጉ, የጣሊያን ንጥረ ነገሮች ጥራጥሬዎችን, ጨው, ስኳር እና ሆምጣጌስን በመቀነስ ማስተካከያውን መቀየር ይችላሉ.
ዘልለው ለመግባት
በዘይ ማጣሪያ ዘይትን ማራባት የራሱን ጣዕም ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን የዓሳ ግዝመቶችን ለማቆየት ጭምር አስተዋጽኦ ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ባልቲክ አጫሪ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 7 ግ.
- 5 ፐርሰንት ድስት;
- የሎረል ቅጠል;
- ሾፒንግ - 2 ቡኒዎች;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ያፀደቀውን ዓሣ በብርጭቆ ወይም በሸፍጥ የተሸፈኑ ስጋዎችን በደረጃዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን, እያንዳንዱን ሽፋን ጨው ይጫናል. ጨው ያለው ዓሣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይቀራሉ. በጨው ጊዜ ዓሣው መቆራረጥ ያለበትን ጭማቂ ማስነሳት ነበረበት, እንዲሁም አስካው ራሱ እንዲደርቅ እና ከጨው ውስጥ ቆሻሻዎች እንዲጸዳ ማድረግ ነበረበት. የባልቲክን ሽፋን በእቃዎች ውስጥ እናስገባዋለን, ሆዳዉን ወደ ታች እና ቅመማ ቅመሞች ይሽጡ. እቃውን በትንሽ እሳቱ ዓሣውን ከዓሳዎች ጋር እናስቀምጠው እና ለሁለት ሰዓታት ምግብ አቀናጅተናል. ከማገልገላችን በፊት ዓሣችንን እናቀላለን.
የበለስቲክ ጥንታዊ ቅጠላቅቀ ፍሳ
በጣም ጠቃሚ, ነገር ግን በጣም ዝነኛ, በጣም ተወዳጅ, እና እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ የቢራ ጠርሙስ - ጥንቸል.
ግብዓቶች
- ባልቲክ አሂሬን - 450 ግሬንድ;
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ዱቄት - 80 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለ 15 ደቂቃ + ለመብላት.
ዝግጅት
ከሆድ ዕቃ ውስጥ ያለውን ሰልፉን እናጸዳለን, ክንፎቻችንን አውጥተን እንጥለቅለን, እና እናጠጣቸዋለን. የፕሪቭል ዋይይም ዓሣን ለ 15 ደቂቃ በማቀዝቀዣው ውስጥ ካስገባን በኋላ ወደ ባክቴክ እጠጣለን. ከሸክላ, ከጨው, ከውሃ እና ከእንቁላል ነጭ ጥቃቅን ጭማቂዎች ጋር በመጨመር በሸክላ የተዘጋጁ ናቸው. ከመብላትዎ በፊት ግዙፍ የምግብ ቅጠል (ግሉኮስ) የብርጭቆ ስብርባሪዎች ሲሆኑ, ወፍራም ቡናማ ብረት (ቡናማ ቀለም) ብቅ እስኪይ ድረስ እስኪጨምር ድረስ ብዙ የፍራፍሬ ዘይት (ማባዣ) ይንከባከቡ.
ስእለት ውስጥ ስኳር ድንች
ግብዓቶች
- ድንቹን - 9-10 እንክብሮችን;
- ነጭ ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ባልቲክ ሀረም (ፊንጣዎች) - 20 ቅሎች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ወተት - 150 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ቂጣ ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የሙቀቱን የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ አስቀምጠናል. የድንች ማገጃዎችን በማፅዳትና በማጠብ በፀጉር የተሠሩ ናቸው. ቀይ ሽንኩርት እና በቅቤ ላይ ይለፉ. ቀይ ሽንኩር ቀለም እንደለወጠ ወዲያውኑ ድንች አድርገን እና ፒዶዞሎቲት ሲጠባበቅ ቆይተናል. በሻጋታ ላይ ከድንች የተደባለቀውን ግማሽ ያካሂዱ, ግማሹን የዓሳ ሳጥኖዎች ይሸፍኑ እና በሁለተኛው የድንች ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. በቀሪው ባቲክ ጥንታዊ ሸንኮራ ሸክላችንን እንጨርሳለን እና በአሮጌው ወተት እና በድብል ክሬተለው. ስስቱን በዴንጋጣ መወልወል እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.