በትንሽ ኩሽና ውስጥ ምድጃውን ለመተካት የሚያስፈልገውን ምድጃ በድርጅቱ ውስጥ ማካተት ይችላል. በጣም ውስን የሆነ መሳሪያ የእያንዳንዱ ምድጃውን ተግባራት አጣምሮ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዋጋ በጣም አነስተኛ ነው. ዛሬ የአየርሮገላትን የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር እንቀጥላለን እንዲሁም በእሱ እርዳታ ዶሮን ያዘጋጃሉ.
የዶሮ ምግብ በአርካግሬል
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 1 ኪ.ግ;
- ካትፕፕ - 1 ንጥል;
- 125 ሚሊየን ውሃ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 1/4 c.
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- የደረቀ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1/2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- Worcestershire ምግብር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍዎች የወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም ደረቅ ናቸው . የዶሮ ባርቹካን የዶሮ ስጋን ለማብሰል, ውሃ እና ካቴፑን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማውጣት, ኮምጣጤን, ስኳርን, ሽንኩርት እና ዊዶርድድ ዱቄት ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ, ፔሩ እና ዎርስተስተር ሰም የሚጨምሩበት. ማቀዝቀዣው እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል, ከዚያም ለ 1 ሰዓት እና ለ 15 ደቂቃ በትንሽ ክሩ ያለ ክዳ ብቻ ይብሉ.
በትንሹ ትንሽ የተጠበሱ የተጠበቁ ክንፎች ይሙሉ እና ለመሸፈን ይደባለቁ. ከዚያም ዶሮውን ከአየር ማራገቢያ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡትና በክዳን ክዳን ላይ ይሸፍኑ. ሙቀቱን 260 ዲግሪ, ከፍተኛ ፍጥነት እናስቀምጣለን. በየ 5 ደቂቃዎች ዶሮዎችን ለ 15 ደቂቃዎች እናብሳቸዋለን.
ዶሮን በአይሮገግል ሙሉ በሙሉ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሙሉ ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ.
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ድንች - 10-12 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- capers - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ኩሩ በውኃ ታጥቦ በጥንቃቄ ይደረጋል. ብርቱካን እና ፔፐር በውስጡም ሆነ ከውስጡ ውስጥ. ከደማው ላይ አንዱ ከግማሽ ተቆርጦ በሮይድ ጎድጓዳ ሳህን ከሮማሜማ ቅርንጫፍ ጋር ይቀመጣል. የዓሳውን እግሮች በሽንኩቴሽን እምብርት እና ከአየር በረሃማው ጋር እናስቀምጠዋለን. ምግብ ከማብሰል በፊት አሃዱ ለ 15 ደቂቃዎች መሞቅ አለበት.
የእኔ ድንች እና ወደ ክፈች ቆርጠሩ. በተመሣሣይም እኛ የቀረውን ሌማ እንይዛለን. የድንችና የሎሚ ዘይት, ጨው, ፔፐር እና በቀሪው ሮዝሜሪ ውስጥ ይንፏቱ. ሎሚዎችን እና ሽንኩርን እናስባቸዋለን, በላይኛው ወፍ ላይ ክታዎችን እናቆራለን. ዶሮ በበረሮው ውስጥ በ 200 ዲግሪ 45-50 ደቂቃዎች ውስጥ በአይሮገግሬድ ውስጥ እናሰርባለን.
የዶሮ እርባታ ከበረን እጢ ጋር በጋዝ ይዘጋል
የአትክልት ፍራፍሬዎች የምስራቃዊ ኩኪዎች ማመቻቸት ነው ነገር ግን የዶሮ ውጣ ውዱ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ንጣፍ በማዘጋጀቱ ለአውሮፓውያን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መንገድ ላይ እንኖራለን. ከቀዝቃዛ ቢራ ብርጭቆ ጋር ፍጹም የተጨመረ ነው.
ግብዓቶች
- ጭማቂ 2 ሎሚ;
- ፈሳሽ ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የእህል እርሻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዶሮ ዶሮዎች - 6 ቼኮች;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- የታሸገ ሉን - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ጠረጴዛው በቀዝቃዛ ውሃ ይጣላል እና በወረቀት ፎጣዎች ይቀመጣል. የማር ማሰሪያ እንሰቅላለን. ለዚህም, ማር ራሱ በጨው, በርበሬ እና በቆሎ እርጥበት ጋር ይቀላቀላል. በሙከራው ውስጥ ሁለት የሎሚስ ጭማቂዎች ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት ማተሚያውን አቋርጦ አልፏል. የ marinade ቅኝት እስከ
እስከዚያ ድረስ ለዶሮአችን ርእሰ-ሀት ርእስ ላይ ልዩነት እናዘጋጃለን. ዘይቶች ወይም የወይራ ዘሮች ከዝርያ እና ከተሰነጣጥ ዱቄት የተቀቡ ጥራጥሬዎች (ከተጣራ ሉን ሊተኩዋቸው ይችላሉ). የተሞሉ የዶ ቅርፊቶችን በጋጣ እርሻ ላይ ከተዘጋጀው ድብል ጋር ይረጫል እና በጠረጴዛው ላይ ደግሞ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል.