ፋፉፍ ለክፍታ ጣፋጭ የፈረንሳይ ስም ነው. በጥሬው "አይበገሬም ውብ" በማለት ተርጉሞታል. ዛሬ ከጉበት የተዘጋጀውን እቃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን ከዚያም ለራስዎ ይመለከታሉ.
የዶሮ ጉበት እመጠጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- lavender - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሎች እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተሸፈኑ, ጥራጥሬ የተጨመሩ እና ጥቁር ቅቤ በንጹህ ማቅለጫ ላይ ይታያሉ. በመቀጠልም ጨው ይዝጉትና ይቀላቅሉ እና ወደ ጠርሙል ያሸጋገሩ. በዚያው ቅቤ የዶሮውን ጉበት በመቀንቀል ወደ ምግቦቻው ውስጥ እናስገባዋለን. የተዘጋጁትን አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞችን, ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይ ቅዝቃዜ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡት. ኩኪውን እስከሚቀነባበት ጥጥ እና ጥቁር ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ ክሬኑን በድምጻዊነት ይቀላቅሉ. በቅንጅቶች ላይ ተመርኩዞ የተሸፈነው ቅቤ ቅቤ በሎቬቨን የተርገበገበ. ከዚያ በኋላ ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣው መልሰን ለ 12 ሰዓታት እዚያው እንሂድ.
የደን ጉበት ማሟያ
ግብዓቶች
- ጉበት - 200 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- orange peel - pinch;
- ቅመሞች;
- ማርጋሮ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የድካም ጉበት ለሁለት ሰዓታት ወተት ውስጥ ይንከባለላል, ከዚያም በደረት ማሽኑ ውስጥ ይጠበቃሉ እና ይጣበቃሉ. ለስላሳ ቅጠል የተሰራውን ቅቤ ጨምር, እንቁላሉን ቆርጠው, የተጣራውን ዚፕ እና ማሪዮራምን ይክፈሉ. ፓይሳላይቫዬት, ፔፐረን በጅሙድ ውስጥ ጣዕሙን ለመቅመስ, ለመደባለቅ እና ለመተካት በትንሽ ሻጋታዎች. በመጋገሪያ ጠርሙ ላይ እንጨምራቸዋለን, ከታች ላይ ትንሽ ውሃ ስናክልና ምግብ በሚቀመጥበት ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያዘጋጁ. ተመጣጣኝ ምቾት ይቀዘቅዛል እና በጠረጴዛው ላይ ዳቦ እና ክራንቤል ቢት ይቀርባል.
ከቲም ጋር የዶሮ ጉትቻ ፍቱን
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 250 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- አረንጓዴ ሣይ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ለቃለ-ምልልስ
- የዶሮ ጉበት - 150 ግ.
- ክሬም ቅባት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- whiskey ወይም brandy - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አረንጓዴ ላስቲክ - 1 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በሳህኑ, በጨው, በጨው, በጨው, ቀዝቃዛውን ዘይት አስቀምጡ እና ሁሉንም ቀማሚያዎች ወደ ትንሽ ቁርጥራጮች ይደፍኑ. ከዚያም የእንቁላል አስኳልውን ያክሉት, ወተት ውስጥ ይቅቡት እና በፍጥነት ወጡ. ከእሱ አንድ ኳስ እንሠራለን እና ወደ 1 ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም አይበጣው, አፈር ላይ በማስቀመጥ ጉድጓድ ውስጥ እንጨምረዋለን, በብስክሌት ወረቀት ላይ ተሸፍነው እና ከላይ ያለውን ጭነት እንጭን. በ 180 ° ሴንቲሜትር ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀት. ለፓርኩድ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማሽነሪነት ላይ ይንሳፈፉና በመነሻው መሰረት ይሞላሉ. ምግቡን በ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃ በቤት ውስጥ እናስነሳና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.