መሙላት, ወይም ፈሳሽ ምግቦች, በሚፈሰው ፈሳሽ ምክንያት ስሙን ያገኛሉ, እሱም ቃል በቃል መሙላት ይሞላዋል. መሙላት ማለት ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል ስጋ, ዓሣ, አትክልት እና ሌሎች ነገሮች ማለት ነው. በዚህ ጽሁፍ ላይ በጉጉ ላይ ጥቂት ዳቦዎችን እንቀይር - በየቀኑ በቀን ወይም በየቀኑ በቀን ምርጥ ምግቦች ለመሆን የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ፈገግታ በጣፍ ከሰውነት ጋር
ልክ እንደ ተለመደው, በአሳሳቢው ስእል, ለክፍሉ ከሚባሉት ወይም ፈጣን ከሆኑ የቤት እመቤቶች ጋር እንጀምራለን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - ½ st.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- ጨው - ለመብላት;
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
ለመሙላት
- ጎመን - 1 ራስ (500-600 ግራም);
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከመሙላቱ በፊት ዝግጅት እንጀምራለን. ከርክፕለር በተቻለ መጠን በትንሹ ተቆፍረው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይመገቡ. ምግቡን በብርድ ድስ ላይ ጨምሩና ለስለስ ያለ ሙዜ ጣው ጣፋጭ ማድረቅ. ከተፈለገ ሁለት ጥቂቶችን የስታምፕፍ ወይም የቲማቲም ፓትር መጨመር ይችላሉ.
እንቁላሎቹን ለመፈተሽ, በአሮጌ ክሬም እና ለስላሳ ቅቤ ይያዙት, ጨው, የተጋገረ ዱቄት ጨምሩበት, እንደገና ይዋጉ. ለስላሳው ብሩህ እና ለስላሳ, በሶላጣ ጎርፍ የሶዳ ኮምጣጤን እንጨምራለን.
ከድፋዩ ቅርጫት ጣውያው ስር የተሰራውን የጉጉር ዱቄት ያስቀምጡ, በሉፍ መሙላት እና በ 200 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ማብሰል.
ከሁለት አይነት አይነቶች ጋር በስጦታ የተሞላ ዱቄት
በኩሽና ውስጥ ለመደፍጠጥ ለሚመኙ ሰዎች, ለተወዳጅ ጣቢያው በጣም ውስብስብ የምግብ አሰራር እንሰጣለን. ሁለት ዓይነት የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ይጠቀማል, ስለዚህ ስናፍቱ በልዩነት "ስፕሊዩድ" ምክንያት ልዩ "ማድመቂያ" ይወስዳል.
ግብዓቶች
ለመጀመሪያው ፈተና:
- ዱቄት - 1 ½ የስንዶ ቡና;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚጋገዝ ዱቄት - 1 ሳሊጃን.
ለሙከራው ፈተና:
- - 200 ግራም;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የሚጋገዝ ዱቄት - 1 ሳሊጃን.
ለመሙላት
- ጎመን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከምንሞላው ጉጉት ከጎመን እንክብሎች ጋር እንጀምራለን: የጆሮ እንጆሪን ሽንኩርት እና እንጉዳይ እና እንጉዳይ, ጨው እና እርጥብ ማቅለሻችን እንቀላቅለው.
የመጀመሪያው (መሰረታዊ) ላላ ዱቄት እንደሚከተለው ይጠበቃል-ዱቄት እና የሚጋገረው ዱቄት ቅልቅል እና በቅዝቃዜ ቅቤ ለግንጫ ይቀላቅላሉ. ውሃውን እንቁላል እና እንቁላል ወደ ጭራው እንጨምራለን, እንደገና እንጨምረዋለን, በፊልም ውስጥ ጨምረነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡልን.
የመሠዊያው ክፍል ቀዝቀዝ እያለ, መሙላቱን እናዘጋጃለን: መሣርያውን ከእንቁላል እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ቀላቅለው ዱቄቱን ይጨምሩ.
ያልተበጠበሰ ወተት ብስለት 25 ሴንቲሜትር የሆነ ስፋት ስላለው በሃቃው ላይ እንቆጥረው እና በ 200 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ለመመገብ እንላካለን. በሂደቱ መጨረሻ ላይ በመሙሊቱ ላይ መሙላት እና ገንዳውን በሁለተኛው ዓይነት ሉጥ መሙላት. ለ 20-25 ደቂቃዎች ኬክ ወደ 180 ዲግሪዎች እንልክልሃለን.
የተዘጋጁት ምግቦች ያሞቁና ከዚያም ከሻጋቱ ውስጥ ያስቀምጡና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.
በፍሬ እና እንቁላል ላይ የሚጣፍ የጄል ፒክ
እንዲህ ዓይነቱ እንጀራ በአንድ ምግብ የተዘጋጀ ቅርጫት ወይም በትንንሽ የተጠበሰ ጉትቻ በማዘጋጀት ሊዘጋጅ ይችላል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- kefir - ½ እቃ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቤኪንግ ዱቄ - ½ ሳምፕት;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- ጎመን - 200 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠው እና ለስላሳ እስኪነቃ ይጠበቃል.
መሙላት እየተዘጋጀ ሳለ, ያነሳውን ቂጣ እንበረክተዋለን. እንቁላሎችን ከሜሶኒዝ ጋር ይቀላቅሉ, ዱቄት, ክፋይ እና ማበቢያ ዱቄት ይጨምሩ - ቀለል ያለ, ወፍራም የዶላ እንጨምራለን.
የሽቦ ጎመንት ከተፈቀዱ የተበላሹ እንቁላል ጋር ይቀላቀላል. ከግዳታው ውስጥ ግማሹን ወደላላው ቅርጽ ይለፋሉ, ከላይ የጨመረውን መሙላትና የተረፈውን ሊጥ ይሞላል. በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ ኬክ በ 180 ዲግሪ ውስጥ እንሰራለን.