የጉጉት ሾርባ - ከቬክተር ክራባት

የሎፕ ሾፕን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ አሁን በመቶዎች የሚቆጠር ነው? በሸቀጦችና በቅደም ተከተላቸው ላይ እንዳትታለል. ሙሉውን መልስ ለመስጠት ስንሞክር ለእነዚህ ጥያቄዎች ሙሉ በሙሉ እንሞክራለን, የተለያዩ እቃዎችን ሙሉ በሙሉ እንጠቀማለን, እያንዳንዱም ይህንን ምግብ ለማዘጋጀቱ ደንቦች ሁሉ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል.

ከቬርከርክ የተዘጋጀ ለጎማ ቀለብ የሚሆን ምግብ

ግብዓቶች

• 300 ጨው - 300 ግራም;
• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ድንች - 4 ሳ.
• ዝገት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
• ጨው - 5 ግ.
• ደማቅ - 5 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.

ዝግጅት

የስንዴ የስንዴ ሾርባ በስንዴ የተዘጋጁ ናቸው, ነገር ግን ከፈለጉ በሬን መተካት ከቻሉ በሩዝ ላይ አንድ ጎመን (ቼክ) ታገኛላችሁ.

በመጀመሪያ, ስጋን ማከም አስፈላጊ ነው, ያጣቅሉት, 2.5 ሊትር ውሃ ይስቀሉ, የቡናው ቅጠልን ያክሉት እና ለአንድ ሰዓት እንዲፈላቀል ያድርጉት.

ስጋን በምግብ ላይ ሳሉ የቀረውን ምርቶች ማካሄድ ይችላሉ. ድንች, ካሮትና ሽንኩርት ማጽዳት ያስፈልገዋል. በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ከቆሸሸ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ በስንዴ ውስጥ ለማብሰል የተቦረቦሩ ሆኖም ግን ድንቹን ሳይቀነሱ ሊወስዱት እና በሳጥኑ ላይ መሃከል ይስኩት. ድንቹን ከድፋው ሲያገኙ በሜዳው ላይ ዝንጀሮ ይጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ከማሽላ ይልቅ ሩዝ የሚጠቀሙ ከሆነ, ወደ ቲቤ የመልበስ ልብሶችን አክለው ይጨምሩ.

ቀይ ሽንኩርት ከተቀላቀለ በሸንኮራ አገዳ ዘይት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ማበጥ አስፈላጊ ነው. ቀጥሎ, ቲማቲም ፓቼን በዉሃ ይጨምሩ, እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይጋለጡ. በመጨረሻም የተጣራ ድንች, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና እርጥበት ከቲማቲም ልብስ ጋር መቀላቀል እና ወደ ድስ ላይ መጨመር አለበት ከዚያም ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ አነስተኛ ሙቀትን ይቀንሱ.

ከማስተግበርዎ በፊት የምግብ ማብሰያውን ማብሰል ጥሩ ይሆናል.

የዩክሬን ዱቄት በሁለቱም የከርካራውራ እና ትኩስ ጎመን. ለጎማው የሚሆን የመጨረሻው ምግብ በቀይ መግዣዎች ስብስብ ይለያል.

ከቀይ አፍንጫ ጎመን

ግብዓቶች

• ስጋ (የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ) - 400 ግ.
• ትኩስ ጎመን - 400 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ድንች - 5 ሳ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ደማቅ - 5 ግ.
• ጨው - 10 ግ.
• ዝርግ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ስጋው መታጠብ አለበት, ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ አንድ ጥልቅ ጉድጓድ ይላካልና እስከ ግማሽ ሙቀት እስከ ማቀዝቀዣ ድረስ ይረጫል. እንዲሁም ስጋው እስኪፈላስል ድረስ አረፋውን ማስወገድ አይርሱ.

ገንፎ በመዘጋጀት ላይ እያለ አትክልቶች, ሽንኩርት እና ካሮቶች, የኋሊውን አልጋ እና የሽንሽ መጠጫዎች በቡችዎች መቁረጥ ይቻላል. ጉጉቱ ቀጭን ብጥታዎች መቁረጥ አለባቸው.

ስጋው ከታመመ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሙሉውን ድንች በፖኒው ላይ መጨመር እና ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ይቀልቡት. የተጠበቀው ድንች ከእቅለቡ ውስጥ መያያዝ እና በሃክ ዱቄት መንካት አለበት. በጣም ትልቅ አውታር በፖኒው ላይ ወደ ብዙ ጣራ ከመጨመራቸው በፊት ሊቆረጥ ይችላል.

ከድንጋቱ በኋላ ጎመንን ወደ ኩፍኩ ውስጥ መጨመር እና ብሩሽ በሚሆንበት ጊዜ ነዳጅ መጀመር. ይህንን ለማድረግ, ያስፈልገዎታል በአትክልት ዘይት ውስጥ ካሮት ያላቸው የሽቦ ቅቅሎች, የቲማቲም ፓቼ እና ሚዬዎችን ጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በጥንቃቄ የተደባለቀ ምግቦችን ያስቀምጡ.

የተረፈበት ነዳጅ ለ 15 ደቂቃዎች በስጋ እና ለተቀባ ጉንጉው ይላካሉ, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ማቀጣጠልዎን ያረጋግጡ.

በአንድ ጊዜ የሾርባ ጉጉን በሳጥን ላይ ከሞሉ, ጣዕሙ ከእውነተኛው የዩክሬን ወይም የፖላንድ ምግብ ልዩ ይሆናል. ሾርባው ለ 30-40 ደቂቃዎች ሲተገበር, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዛፉ መዓዛዎች የተሞሉ ናቸው, እና ይህን ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክር ከሆነ, ተጨማሪ ምግብን ይጠይቃል.

በሰንጠረዥዎ ላይ ተጨማሪ የከበሩ ምግቦችን ይፈልጋሉ? ከእዚያም የእውነታ ሾርባ እና ኩላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ለእርስዎ የሚሆን አስደሳች ምግብ ይሞክሩ.