ቪናሬኪ ከጫፍ አይብ የብዙው የቤት እመቤት የሆነ የዩክሬን ምግብ ነው. መሙላቱ ጣፋጭ ወይንም ጨዋማ መሆን ሊሆን ይችላል, በኩኪው ምርጫ ምርጫ ይወሰናል. ዋናው የምግብ አሰራር ሚስጥር በደንብ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ፈተና ነው.
በሸክላ ጥብስ ላይ የወይራ ዶሮዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
አንድ እቃ ለመብላት በሚዘጋጁበት ወቅት የመጀመሪያው እርምጃ አንድ ዓይነት ቴክኖሎጂን የሙጥኝ ባለመፍጠር,
- በጠረጴዛ ላይ ትልቅ የዱቄት ኮረብታ. ስኳር የሚፈስበት ቀዳዳ, ጨው (እንደ ምሣሌ መሰረት በኩውንስ መሰረት በማድረግ), እንቁላል እና ውሃ ይጨመራሉ. ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው እና የተዳከመ. ቂጣው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆማል.
- ዳቦፕን በሽንኩቴ መሙላት ከስሜላ ወይም ከዕርሻዎች ጋር በስኳር ወይም በጨው መጨመር ይመረጣል.
- መከለያው ተለቀቀ, ክብሮቹ ተቆርጠዋል. በውስጣቸው ምግብ ውስጥ በማስቀመጥ ቬራሪኪ ይባላሉ.
- በሚፈላ ውሃ ወይም በእንፋሎት ወተት ቦሊንግ ቡት ይሙሉ.
ከጎጆው አይብ ጋር ለቢሊ ማቅለጫ ማዘጋጀት
ቫርኒኪ በጣም ጥሩ ነው, ትኩስ, የተኮማ ክሬም መጨመር እና የቀጨው ቅቤን. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በጅምላ ማገልገል ይመርጣሉ. ለመድሃው መሠረት የሚሆነው የተለመደው ልዩነት ከጎጆው አይብ ( ዳቦፕስ) ጋር አብሮ ለመኖር የሚያስፈልገውን የሽታ ማጠቢያ ነው .
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 0.5 ኩባያ;
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ወደ ኮረብታው ዱቄት ይውሰዱ. በመካከል በመጥረቢያ እንቁላሎችን ለመደፍጠጥ ጉድጓድ እና ጨው ያለበት ውሃ በጨው ይፍጠሩ. የቫይሬኪን አሠራር በሚፈጠርበት ጊዜ የበረዶው ውሃ የጡቱን ብልቃጥ በተሻለ መገልበጥ ያበረታታል.
- ጉድለት ያድርጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይሂዱ.
- ከዚያም በቬራሪኪ አማካኝነት በድስት ማዘጋጀት ይችላሉ.
ቪቫሬኪን ከጫፍ አይብና ድንቹ ጋር
ከጎጆው ዱቄት ጋር አብሮ ለመሥራት, የምግብ አዘገጃጀቱ የተለያዩ ልዩነቶችን መጠቀምን ይፈቅዳል. በጣም ስኬታማ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ የጎጆው አይብ ከድንች ጋር የተቀላቀለ ነው. የቡድ ጥብሩን ስትመርጥ, ከተለያዩ ቅባቶች ጋር ሊመሳሰል እና የአሲድ ውህድ ሊኖረው እንደሚችል ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ. ስለዚህ, ወደ ድንች ቀስ ብሎ ማከል ምርጥ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጨው;
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ድንች - 0.5 ኪግ.
ዝግጅት
- ቂጣ ለመብላት, ኮረብታ ላይ ለምን ዱቄት ማድረግ, ሁለት እንቁላል ውስጥ መንዳት, ወተት ማፍሰስና ጨው ጨምረው.
- ዱካ ይኑርዎት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ብስለት ያድርጉት.
- ገንፎውን ከጎጆው ዱቄት, የተቀበሩ ድንች እና 2 እንቁላል ይቀላቅሉ.
- ወደ አስቂቅ ለማስገባት ክበቡ ከተነከረ ወጣ ገባ.
- እስኪበስል ድረስ ቡና ቪራኒኪን ከጫፍ ዱቄው ጋር.
ከቫይታሚክ አይብና ቀይ ሽንኩር ቪቫርኪ ጋር
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
- ጨው - 0.5 ቶፕስ;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ቀይ ሽንት አረንጓዴ - 1 ዙር.
ዝግጅት
- ዱቄት በዱቄት ውስጥ በወተት ውስጥ ጨው, በጨው, በአንድ እንቁላል ውስጥ በመንዳት ተንጨባታ.
- የጎማውን አይብ, 1 እንቁላል እና በቀሎ የተሰነጠሉ ቀይቶች ይፍጠሩ.
- ከተቀለቀለው ሉክ ውስጥ በካሳዎች ውስጥ መሙላት ይጫኑ, ከጎጆው አይብ እና ሽንኩርት ጋር ዳቦ ለመሥራት. እስኪፈላ ውሃን ውስጥ ጣልጣቸው እና እስኪሰሩ ድረስ ምግብ ማብሰል.
ቪቫርኪ ከጎጆው አይብና ቅጠሎች ጋር
ያልተለመዱ ምግቦች ከሚቀርቡባቸው ምርጥ አማራጮች ውስጥ አንዱ በቬራኒኪ ከጎጆው ዱቄት እና ዲዊች, ክላይንሮ, ፓሸስ ይሆናል. ማቀላጠፊያው የአስተናጋጁ ውሳኔ ነው. በተለይም በአረንጓዴ ገበያዎች ላይ በብዛት በሚሸጡበት ወይም በሚበዙበት ወቅት በበጋ ወቅት አንድ ምግብ ይቀርባል. ከቤት ውስጥ የሚመረቅ ጥብ ዱቄት ቤት ውስጥ መሄድ ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ጨው;
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- ወደ ዱቄት ጨው ጨምር.
- ቀድመው ከነዳጅ የተቀላቀለ የውሃ ቅልቅል ቅልቅል ወደ ዱቄቱ ይለውጡ.
- ዱካ ያድርጉ. ለ 20 ደቂቃዎች ጥቆማ ያድርጉ.
- የሸክላ ጥብ ዱቄት, እንቁላል እና ዘይት መሙላት.
- Vareniki ለመፈጠር ከተሰቀለው ሉጥ. ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት.
ቪቫሬኪን ከጎጆው አይብ እና ብርቱ ሽንኩርት ጋር
ከጎጆው ጥብስ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቬሮኒኪን ለመምረጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለመሙላት እነዚህን ሁለት ክፍሎች ብቻ መውሰድ ወይም ከሌሎቹ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጋር መሞላት ይችላሉ, ለምሳሌ, የተቆራረጠ እንቁላል ወይም የተደባለቀ ድንች ሊሆን ይችላል. የአረንጓዴ እና የጎዳና ጥብስ ጥንድ ለየት ያለ የእንቁላል ቅርጽ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱቄት - 800 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 ሴፕስ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡር.
ዝግጅት
- በተለመደው መንገድ ቂጣውን (ቂጣውን) በጣፋጭቁ, እና 2 እንቁዎችን ወደ ዱቄት በማከል.
- ገንፎውን ከጎጆው ዱቄት, 2 እንቁላሎች እና ሽፍቻዎች ቅልቅል ይስሩ.
- ከቬንዛይስ ጋር ከሽያጭ ዱቄት ጋር ተቀናጅተው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅሏቸው.
ቪቫሬኪ በተሰየመ ጥብስ እና ዘቢብ
ብዙ የቤት እመቤቶች በሸክላ ጥብ ዱቄት እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይመርጣሉ. በዋና ምርቱ ውስጥ ስኳር, ቫኒሊን, ዘቢብ ሊጨመር ይችላል. መሙላት እጅግ በጣም ተጣጣፊ ይሆናል እናም ምግቡን እንደ ሙሉ ለስላሳነት ያገለግላል, ይህም ለቤት እራት ግሩም የሆነ መጨረሻ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ.
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- የስነ አረማ ጥብስ - 900 ግራም;
- ዘቢብ - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- አንድ ዱቄት, 1 እንቁላል, ውሃን ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁት.
- የጎማ ጥማ, 2 እንቁላል, ስኳር እና ዘቢብ መሙላት ይዘጋጁ.
- ከቬትስ, የቡና እርጎ ፎርም ቪራሬኪን ይለውጡ.
ቪሪያኒኪ ከቼሪ እና ጎድ ካብ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሌላው ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ እና ለሽያሪያዎች ቪቫሬኪ ይኖራሉ. በግለሰብ ውሳኔ, ለማንኛውም ማመልከቻዎች እና ሌሎች እንጆሪዎች ማመልከት ይችላሉ-Raspberries, strawberries. የእነሱ ተጨማሪ መጨመር አነስተኛውን የቤተሰብ አባላት ለመጥቀስ የሚያስችል ያልተጣራ የፍራፍሬ ጣዕም እንዲያገኙ ይረዳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- ስኳር - ለመብላት;
- የጎማ ጥብ ዱቄት - 200 ግ.
ዝግጅት
- በቆሎ ዱቄር, 1 እንቁላል ላይ የተጣደፈውን ዱቄት ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጃል.
- ለስላሳ የቡና ጥብ ዱቄት, ስኳር እና 1 እንቁላል.
- የቪጋኒኪ ከጎጆው ዱቄት ጣፋጭ, በቤት ውስጥ ከሚመስሉት ጥብስ እና አንድ ድንጋይ ያለ አንድ ኪሪየም ውስጥ ቀቅለው ይሞሯቸው.
እርጎ ጋር በሳሙና ወተት
Vareniki በውኃ ውስጥ ብቻ ሳይቀር ይቀልጣል. ለእነሱ ክብር ለመስጠት, በጋዝ ላይ, በጣሳው ላይ ዘንበልጠው እና ክዳኑን ሲዘጋ ምግብ ያበስላሉ. እንደ አማራጭ አማራጭ ዘመናዊ አማራጭ, ቪቫሬኪን በተመጣጣኝ ዳቦ ውስጥ በቡድ ጥብስ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. መሣሪያን በመጠቀም ጊዜንና ጥረትን ያድሳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - ለመብላት;
- የጎጆ ጥራዝ - 400 ግ.
ዝግጅት
- ለመመርመር, ለማከም የኬፕር ዱቄት, ዱቄት, 1 እንቁላል. ለ 30 ደቂቃዎች ለመቆም ተው.
- የጎማውን አይብ በስኳር እና በ 1 እንቁላል ይቀላቅሉ.
- ለስላሳ ቪቫሬኪ ከጫፍ ቤት ጥራዝ ጋር በጋዝ ወይም የጋዝ ማሞቂያ በመጠቀም, በጨርቆች ላይ በማውረድ. መሳሪያው ኤሌክትሪክ ከሆነ, ጊዜው ለ 20 ደቂቃዎች ይቀናበራል.
የጎማ ጥብ ዱቄት ከዶሮ ጋር
በጣም ከሚያስደንቁት እጅግ በጣም ከሚያስቡት አንዱ ከቆሎ አይብ ጋር የሚቀርቡ ጣፋጭ ኩኪዎች የምግብ አሰራሮች ናቸው, ይህም እንደ መጥላት ያሉ ሂደትን ያመለክታል. ይህ ምግብ ለአንዳንድ እውነተኛ ምግብ ፈላጊዎች ተስማሚ ነው. በሸፍጥ ዱቄት ላይ በተመሰረቱ የተለያዩ ቀለቶች መሙላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት -2.5 ኩባያዎች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ዱቄት, ውሃ እና እንቁላል በመጠቀም ዱካ ያድርጉ. አንድ ግማሽ ሰዓት አስገብ.
- ለስላሳ የቡና እርጎት ከእንቁላል ጋር.
- ቅጽ vareniki. በሁለት ጎኖቻቸው ወደ ጥ ጥድ ይበሉዋቸው.