ወፍራም, ቀለም የተሞላ, ወገቡ ላይ ጎጂ አይደለም, የግሪክ ሰላጣ እያንዳንዷ የምግብ ባለሙያዎችን እንኳ ሳይቀር ማለፍ ይችላል. ዋናው ነገር የዚህ ጣፋጭ ምግቦቹን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ማወቅ እና ትክክለኛውን መዓዛ ያለው ልብስ ማዘጋጀት ነው. በምግብ አሰራሮቹ ውስጥ ተጨማሪ የሚያገኙትን የታወቀ ስዕላዊ ቀላል እና የመጀመሪያ ልዩነት.
የግሪክ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
የግሪክ ሰላጣ ቅንብር በጣም ተለዋዋጭ ነው. ዋናው ተለይቶ የሚታወቅ, ለየት ያለ የመብላት ባህሪ አንድ ትልቅ ቅጠል እና የአትክልት ምርጫ ነው.
- በሚታወቀው የመድሃት ስሪት ውስጥ አስገዳጅው ክፍል ጣፋጭ ጣዕም ነው. የተለያዩ ቀለሞች መሆን አለባቸው: ቀይ, ቢጫ, አረንጓዴ. ልዩነት መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጭማቂ, "ሥጋ" - ራታንዳዳ, ፓፒካ, ጂጎሻር.
- ሽንኩርት ሐምራዊ ሰላጣ ያስፈልጋቸዋል. ጥሩ ጣዕም አለው እናም መራራ አይሆንም.
- ለግሊዝ ሰላዳ የኩሽ ምግብ አንድ ዶሮ ማግኘት ያስፈልገዋል. የተጠበሰ የገቢ ስሪት fetax ወይም feta ይጠቀማል. በአንድ ዘመናዊ አሰራር ውስጥ አይብ, ማዞሬላ, ሳቲካኪ ማግኘት ይችላሉ.
- ለየት ያለ አለባበስ ምስጋና ይግባውና ጣፋጭ የሆነ የግሪክ ሰላጣ ማግኘት ይቻላል. በወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ላይ የተመሠረተ ነው. ብዙ ጊዜ በአኩሪ አተር እና በለስላሴዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, ነገር ግን እነዚህ በጣም ያልተለመዱ የስርዒት ስሪቶች ናቸው.
በቤት ውስጥ የግሪኮችን ሰላጣ በመልበስ ላይ
የምግብ ጣቢያው ለስላሳ ሰላጣ ጣፋጭና ጣዕም ያለው ጣዕም ይፈጥራል , ይህም በእራስዎ በእጅዎ ይከናወናል. ነዳጅን ለማሟላት ያልቻሉ እቃዎች አያስፈልጉም, ነገር ግን በወይራ ዘይት ላይ መቆየት አያስፈልግም. ከፍ ያለ ጥራት ያለው ሽታ, ፈገግታ, ፈገግ ከማለቱ የ «እጅግ በጣም ድንግል የወይራ ዘይት» የሚል ነው.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- የባህር ጨው, ጥቁር ፔይን, ስኳር - 1 ጭክም;
- ደረቅ ጎማና ኦሮጋኖ - ለመብሳት,
- የሎሚ ጭማቂ ወይንም ወይን ኮምጣጤ - 20 ማይል.
ዝግጅት
- ሁሉንም እቃዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ከማገገም በፊት ወዲያውኑ የግሪክ ሰላጣ.
የግሪክ ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
እውነተኛ የግሪክ ሰላጣ ማድረግ በጣም ቀላል ነው. ማቅለጫዎች ቅድመ ዝግጅትን አያስፈልጋቸውም, ይልቁንም መታጠብ እና ሰፋ ማድረግ ብቻ ያስፈልጋቸዋል. አትክልቱ እንዲጨመር ከተፈቀደ ወዲያውኑ ምግብ ይዘጋጅለታል. ከማስገቢያው በፊት ወይም በራሳቸው ፍጥነት አስማታዊ አገልግሎት ያቀርባሉ. ከሳባው ትንሽ ክፍል የተወሰኑትን ንጥረ ነገሮች ይቀራል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ፔፕሪዮ ሁለት አበቦች - 2 ሳ.
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- capers - 2 tbsp. l.
- ፍራፍሬዎች - 15-20 ቅሎች;
- ብሩሽ አይብ - 200 ግ.
- መሙላት - 150 ሚሊ ሊይት.
ዝግጅት
- ዱባ, ቲማቲም, አይብና ፔይን በ ትልቅ ኪዩብ ተቆረጠ.
- ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር
- የወይራቹን ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ.
- ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, በዝናብ ወቅትና አገልግሉት.
የግሪክ ሰላጣ - አይብ የያዘው ምግብ
ከፋሚው የግሪክ ሰላጣ እውነተኛውን ምግብ አይለይም. የዶላ ቅርጫት በትክክል ከዋና ዋና ነገሮች ጋር ይዋሃዳል. በእንደዚህ ዓይነት ወቅት, አይብ መጠኑ ትንሽ ጨዋማ ስለሆነበት ጨው መጠጥ አለብዎት. በግሪክ ለሚከረው ሰላጣ እምብዛም ዕፅዋት አልተጨመረም, ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አይጎዳውም.
ግብዓቶች
- ብryዛ - 250 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- 100 ግራም;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- ሰላጣ ቅጠሎች - 100 ግራም;
- ልብስ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሰሃባ ሰፋ ያለ እና ወደ አንድ ሳህኖች ይላኩት.
- ቲማቲም, አይብ, ፔፐር እና የኩባው እሽክርክሪት, ሽንኩርት ቀጭን ሴሚናሮች.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, የወይራ ፍሬዎችን እና የወቅቱን ቁርጥራጮች ይቀላቅሉ.
የግሪክ ሰላጣ - ከ fetax ጋር የያዘው ምግብ
ለስላሳ ሰላጣ ከ fetax cheese ጋር የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የቀጭኑ የስጦታ ስሪት ነው. አጻጻፉ በመሠረቱ መሠረታዊ ወይንም የተደባለቀ ንጥረ ነገር ሊጨምር ይችላል. ካራፊዎች, የሰላጣ ቅጠሎች, እና ማርና ወይን ወይን ኮምጣጤን በመጨመር. እንዲሁም አትክልቶችን መቆረጥ, በመደለያዎች መቆራረጥ, ለምሳሌ ግን ቀለሞችን ለምሳሌ እንደ ቀለበቶች መለወጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ሰላጣ - 50 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 15 ቁርጥራጮች;
- ካፒቶች - 10 ጥራዞች;
- ሽክሌት - 150 ግሬብ;
- ልብስ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አትክልቶች ቀለበቶችን በመቁረጥ እና በሳባ ቅጠሎች ላይ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ.
- Rasskshshite ወዘተ, የወይራ ፍሬዎችን እና ተላላፊዎችን ይጨምሩ.
- የግሪክን ሰላጣ አሳየን እና ወዲያውኑ አገልግሉ.
የግሪክ ሰላጣ በዶሮ እና ክሬንተን - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከዶሮ ጋር የተደባለቀ ባህላዊ የአትክልት ስጋ የለም, እንደ ክሩቶኖች የተጨመረው እና ልክ እንደ «ቄሳር» አይደለም, ግን ጣዕሙ እጅግ ያልተለመደ ነው, በእርግጠኝነት ማንም ሰው ስለ እውነቱ የማይከራከር ሰው የለም. ታዋቂውን ጣዕም ይበልጥ ማረካቸው በቀላሉ የሚዘጋጅ እና በአስፈላጊው ቅርፅ ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ ለመግደል ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- 300 ክንድ;
- 100 ግራም;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- 100 ግራም;
- ሰላጣ ሽንኩርት - ½ ፕሳይስ;
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- ሽክሌት - 150 ግሬብ;
- ልብስ - 100 ሚሊ;
- ነጭ ብስኩት - 1 ጥንድ.
ዝግጅት
- ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ደማቅ, ዱባ እና ቲማቲም ትልቅን ያቆራረጡ.
- በአዕለቱ ውስጥ ቅጠሎችን ይዛው, አትክልቶችን, ስጋውን ትላልቅ የወይራ ዛፎችን ይላታል.
- የሆቴስ እና ክራከሮች የኩብል ኩብ ላይ ይለፉ, ልብሱ ይለብሱ እና ወዲያውኑ የግሪክ ሰላጣ ያገለግላሉ.
ከፌዴ አይብ ለተሰፈኑ ሰላጣ የምግብ ሳጥ
ከፌዴራ ምሽት ጋር የግሪክ ሰላጣ በ fetax ከሚቀርበው በጣም የተለየ ነው. ሳህኑን ልዩ የሚያደርጉት ትኩስ አትክልቶች ሊጨመሩ ይችላሉ: የስጦታ ቅጠሎች እና ስፒከናት. ማብቂያው በሚቀየርበት ጊዜ ትንሽ ተጣጣቂነት ይቀይራል. ነዳጅ ዘይት ለሽያጭ ይውጡ ወይም እራስዎን ከተስማሚ ቅጠላቅጠል ዘይት ጋር ይለጥፉ.
ግብዓቶች
- - 100 ግራም;
- ስፒና-1 ዙር;
- ቀይ ሽንጥ - ½ ኮ
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- feta - 200 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ማርሮሮም, ፔሬ ፔሩ, ጨው.
ዝግጅት
- የሰላጣ እና የስፖንቻ ቅጠል ተመርጠው ወደ ሰላጣ ሳህን ይጣላሉ.
- ትልቅ የተቆረጠ ቲማቲም, ዱባ እና ፔፐር, ወደ ፍራፍሬዎች ቀይር.
- በአንድ ኩባያ ውስጥ ቀፎውን, ቀጭን ቀለበቶችን በግማሽ አስቀርበው ወደ ሰላጣ ይለውጡ.
- ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን እና ሰላጣ ያሳድጉ.
በግመል ሽያጭ ለግሊሽ ስኳር - ምግብ አዘል
በግብ ሽንጥ ያለ ግሪንቴላስ አዲስ ፋሽን ወደ ቀለል ያለ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለማምጣት ጥሩ መንገድ ነው. ሞለስኮች ብሩሽ, የተጣራ ማስታወሻ, እና ብርቱካን ቀላ ያሉ ናቸው. የፀጉር ማቅለጫው ጠቃሚ እና ባህላዊ ከሆነ ከቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ይወጣል, ነገር ግን በለስላጣዊ ኩስን ማሟላት ይችላሉ. ከእዚህም ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሁለት ትላልቅ የሳላ ስጋዎች ይመጣሉ.
ግብዓቶች
- ሽሪም - 12 ጥራዞች;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- ስኳር ቅጠል - 50 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አይብ ሶሸኪ - 150 ግ.
- አንድ ትሪታ - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ እና የበለሳን - ለ 1 ሳምፕ.
ዝግጅት
- የሻምፕ ምግብ ለ 3 ደቂቃዎች, ቀዝቀዝ.
- የሳባ ማቅለጥ, ቲማቲም, ፔሩ እና ዱባር ተቆርጧል.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በሁለት ሳንቃዎች ላይ ያድርጓቸው, ሰሊሳውን ይጨፉ, የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ.
- ከስታም, የሎሚ ጭማቂ እና የበለሳን እሸቶች ጋር.
በፔንግቺያ ጎመን ለግሪክ ሰሊላ የተዘጋጀ ምግብ
ከፒኬንግ ጎመን ጋር የግሪክ ሰላጣ ጥሩ ጥንታዊ ምግብ ነው. ሁሉም ምርቶች በሚገባ የተዋሃዱ ናቸው, አለባበሱ አስደሳች ጣዕም ያለው ማስታወሻ ይሰጠዋል. በዚህ ውስጥ, ምንጣሩ ትንሽ ነጭ ሽንትን መጨመር ይችላል, በተለይም መክሰስ በተለይም ቅመም. ለስላሳ ጥፍሮች ለምግብነት ተስማሚ ናቸው feta, brynza ወይም sirtaki.
ግብዓቶች
- pekinka - ½ ራስ;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፍራፍሬዎች - 15-20 ቅሎች;
- የሳላ ቀስትና - 1 ፒc.4
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጥራ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ.
ዝግጅት
- ጉጉቱን በደንብ አይቁሩት.
- ዱባ, ፔፐር, ቲማቲም እና አይብስ በአንድ ኩብ ውስጥ ይቆርጣሉ.
- ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ሁሉም ቅመሞችን ይቀላቅሉ, የወይራውን ስግብ ያዙ.
- ቅቤውን በነጭ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይቀላቅሉ, ሰላጣውን ይለውጡ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
ከሞሞሬላ ጋር የግሪክ ሰላጣ - ምግብ አዘል
ከሞዞሬላ ጋር ያለው የግሪክ ሰላጣ አስደሳች እና ባህላዊ አይደለም. ይሁን እንጂ ይህን አይብ በመጨመር ረገድ ምንም ለውጥ አያመጣም, ግን በተቃራኒው የምግብ ውበት እና ጣዕም እንዲሻሻል ብቻ ነው. ማቅለሉ ብሩህ, ብርቱካን, ደስ የሚል ቀለሞች አሉት. ከእዚህ የጨዋታዎች ብዛት ሁለት እጅግ በጣም ጥሩው ሰላጣ ይሆናል.
ግብዓቶች
- gogoshara or ratunda - 2 pieces;
- የቼሪ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ፍሬ - 20 ጥራዞች;
- ሞዞሬላ - 200 ግ.
- ስኳን ለመዋብ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አትክልቶቹን ትልቅ
- ቀለበቶች ቀለበቶች የተቆረጡ.
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, የሞዞሬላ ኳሶችን ይወርዱ, በየቀኑ በጠበቁ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.