ከብዙ ዓመታት በፊት አዳዲስ ምግቦች በአትክልት ማዕድናት ውስጥ የተለበጡ ናቸው. Wok የሾጣጣዊ እቃ መያዥያ (ጌጣጌጥ) እቃ, በሸንጋይ ወይም በጋር እና በቋሚ የተቀባ ፓን. በቤታችን ቤት ውስጥ የቡና ዕቃዎች በጣም ተወዳጅ ነው, እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም. Wok ምቾትዎን (የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ኃይል ቢኖረውም) ሙቀትን ለማብሰል በፍጥነት ያበስላል, ከእንዲህ ዓይነቱ የሩቅ ጣዕም የአትክልት ምግቦች አከባቢ በቻይና, ታይኛ, ኢንዶኔዥያ. በአጠቃላይ ለክፉ መሸፈኛ የተሸፈነ ነው, ግን ለማብሰያ ይጠቀሙበት, ለእርስዎ ይወሰናል.
ምግብ ለማብሰል ምን?
አንዳንድ ሰዎች ለመግደል ያልተለመደ ቅርፅ አላቸው ብለው የሚያስቡ ይመስላሉ, ለዊክ አንዳንድ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎችን ማምጣት ያስፈልገናል. እንደዛ አይደለም. በውስጡም ድንቹን ወይም ስጋውን ማድለብ, የተጠበቁ እንቁላሎችን ወይም የቲማቲም ቅቤን ለአትክልት ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ሆኖም ግን, የተለመዱ ምግቦች ለርስዎ ተስማሚ ካልሆኑና በዎርጅ ምን ምግብ ማብሰል እንዳለብዎት አታውቋቸውም, የቻይንኛ ምግቦችን ይከተሉ. ለምሳሌ ያህል, በቆርቆሮው ላይ ስጋውን በአሳማው ላይ ቀቅለው, በአስቸኳይ ማቅለጥ, አኩሪ አተር ወይም የብርቱካን ጭማቂን, ጥቃቅን ጂን, ትንሽ ስኳር እና በቀይ ጠረጴዛ ወይን ሁለት ጥፍጥፍ ይጨምሩ.
በዎክ ውስጥ ምግብ ማብሰል ባህሪዎች
አስቀድመው ይህን ምግብ ከመገዙ እና አሁንም ድስ ማንኪያውን እንዴት እንደሚጠቀሙ ካልተረዱት ጥቂት ደንቦችን ያስታውሱ. በመጀመሪያ በዎክ ውስጥ ብዙ የአትክልት ዘይት ማፍሰስ የለበትም - ከታች አይሰራጭም ማለት ነው, ይህም ማለት ጥራቱን በማጥበቅ ምርቶች ውስጥ ይቀመጣል ማለት ነው. በሁለተኛ ደረጃ-wok በእሳት ላይ መተው አይቻልም - ምግብ ይቃጠላል, ያበረታታል, በሀይለኛ ድስት ማንቀሳቀስ ይጀምራል. ሦስተኛው ምርም ውስጥ በቆሻሻ ውስጥ ካለው ሙቀት የበለጠ ጥንካሬ መቀነስ ስለሚኖርባቸው ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቃጠላሉ ነገር ግን ውስጡ በውሃ ውስጥ ይኖሩታል.
የምግብ አዘገጃጀት
በፋካ ውስጥ ምን ሊበስል ይችላል? ለምሳሌ, የጃፓን ምግብ, ከመጠን በላይ አልሚ ምግቦችን, ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ነጥቦችን በማቆየት መጠንቀቅ የለበትም.
ታይያኪ ሳልሞን በፍጥነት ተዘጋጅቷል, ግን ቅድመ ዝግጅት ያስፈልጋል. ቀጫጭን ዘለላዎችን በማጣበቅ እና በቲራኪ ጨው (ከተቀዘቀዘ ጨው) መጠቀም ይችላሉ. በጫማ ውስጥ ዘይት ማብሰል, ጣውላውን እና የሾርባ ሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም ፔደቱን እና ነጭ ሽንኩሱን ከመኪናው ውስጥ ያስወግዱትና ዓሦቹን ያስቀምጡት. ሶስሞንን ለአንድ ደቂቃ ተኩል በብርቱ ተሞልቶ, ከዚያም ተጠርቦበት የነበረውን ጣዕም ጨምር እና ጥቂት ጊዜ አንናፍሰው. ወደ ዓሳው አረንጓዴ አተርን ወይም ሰንሰለት ጣዕም ማከል እና ለ 4 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል መጨፍለቅ ይችላሉ. ዓሳዎችን ከኣትክልት ወደ ሳሎች ማምረት ይቻላል.
ፕሎ
የፕላፓዎችን አድናቂዎች ብቻ ለመፈለግ. በዱቄ ሾርባ ውስጥ ባሕላዊ ፓል መስራት አይቻልም, ስጋ, ብዙውን ጊዜ ሩዝ ለመዘጋጀት ዝግጁ ሆኖ ይቆያል. ነገር ግን ለእያንዳንዱ ጣፊጭ የራሱ የሆነ ምግቦች አሏቸው, እና ፓልፓም መዘጋጀት አለበት
በ wok ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ውስብስብ አይደሉም, ምግብ, በዚህ መንገድ የበሰለ ጣዕም እና ጠቃሚ ነው.