በመኸርቱ ውስጥ, ምናሌውን በማበጀት እና ለጓደኞችዎ በትክክል በመነቅነሽ ምግብ ውስጥ ማካተት ይችላሉ: ከ quince ሥጋ እና ዘቢብ በጠረጴዛ ላይ አስጌጠው. ዝግጅቱን በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል, የተካኑ ሙጣቂዎች እንኳን ምግብ ያዘጋጁታል.
ፒላፍ በ quince, grape and chicken
በጣም ቀላል እና ዝቅተኛ ወፍራም ፔልፊን ማዘጋጀት ከፈለጉ ዶሮን ይምረጡ ከኳን, ዘቢብ እና ዶሮዎች ጋር ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም.
ግብዓቶች
- ያልተቀየረ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ከስጋው ጭንቅ - 600 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሎሚካ ክሬም - 1 ፓኮ.
- ጨው እና ቅመሞች - ለመብላት;
- ዘቢብ ያለ ዘር; ጥቂቶች;
- ነጭ ሽበት - 1 ራስ;
- ሩዝ ጥቅልል ቢጫ - 1.5 ኩባያዎች.
ዝግጅት
- የፓልፓፍ ዝግጅት በመጀመርያ ደረጃ ላይ የዜራቫክ ማምረት ነው. ይህ የሽንኩርት, ካሮትና ስጋ ቅልቅል ስም ነው. ሽንኩርት እና ካሮዎች በአነስተኛ ኪዩቦች እና በሚሞቅበት ሙቅ ውሃ ውስጥ የተቀነጠኑ ናቸው.
- ድብሉ ቀለም ሲለወጥ, የዶሮውን ቆርቆሮ ወደ ሳጥኖች ይጨምሩ. የ zirvak ደቂቃዎችን ማቆም, ማቆም.
- ስጋው እየተዘጋጀ ሳለ, ሩዝዎን ያሽጉ, በተቀላቀለቀ የበቆሎ ስኳር ያሽጡ, መቆፈጥ እና ትንሽ ኩባያ ዘንቢዎችን ይቁረጡ. ሁሉም በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ሁሉ በጋርኖሱ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- 3 ብር ይቁሙ.
- እሳቱን በተቻለ መጠን ሽፋኑን በክፍሉ ይቀይሩት እና ከ20-25 ደቂቃዎች ምድጃውን አይገናኙ. በማንኛውም ፔልፊክ ውስጥ ጣልቃ መግባት አለብዎት!
- በፓልፊድ ውስጥ ከመብለጥዎ በፊት 5 ደቂቃዎች, በንጹህ የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምራሉ.
- እሳቱን ያጥፉ, ሻንጣውን በጥብቅ ይሸፍኑ እና የቧንቧው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉ.
ጭማቂ, ስኳር እና ስጋ ጣፋጭ, አረም, የምግብ አዘገጃጀት ቅቤን ከቅቤ ይልቅ የዶልት ስብ ይለውጣል.
ጥንታዊ ፐልፋ
እርግጥ ነው, ኡዝቤል ተክሎች ከዶላ ጋር አይሞላልም, ግን በበግ ጠቦት ላይ በበግ. ይህ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው, እና የተወሰነ የስጋ ጠጣር አለመውደድ ካላወቁ የበግ ጠቦና ጣዕም ዘይት በሊን, ቂጣ በመምጣታቸው ስጋን ማዘጋጀት.
ግብዓቶች
- ጠቦት (ስጋ ከጀርባ ወይም ከኋላ) - 1 ኪ.ግ;
- ቡኒ ቡኒ - 700 ግራ;
- የሾርባ ዘይት, ሽታ, ያልተለመደው - ½ ኩባያ;
- 2 ትልቅ ካሮት;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- የአሮነማ ትልቅ ኩብ ጠቆር - 2-3 ቼኮች.
- ቢጫ በረጅም ሩዝ - 0.7 ኪግ.
ዝግጅት
ለየት ያለ ለላም ያልነበሩ, ከሊን እና ከዝቅ የበጉ ስጋዎች ጋር የፒላል ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
- ስጋውን እናጥልነው, እናጠባለን, እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን.
- በተቀባ ዘይት ላይ ሥጋ እናረጋለን, እና በብርቱ እሳት ላይ አንፀባርቀዉ የደንብ ግልጽነት እናረጋግጣለን. የስጋ ቁሳቁሶች ከሁሉም አቅጣጫዎች መስራት አለባቸው.
- ከዚያ በኋላ የተጣራ ካሮትና ጥራት ያለው ሽንኩር ይጨምሩ. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከግድግዳ በታች ባለው ዘግይተናል.
- ሩዝ ታጥቦ እና ኮርኒን ያዘጋጃል: እኔ, የጋጭ ሳጥኖቹን ቆርጠህ ፍሬዎቹን በኩብስ ቆረጥ.
- ሩዝና ጭማቂ, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን እናስቀምጥ (በፒራፐ, በሊይራ, በአበባ, እና በአበባ ወዘተ.
- ውሃን ከግንድ ወይም ከሁለት በጣት እና ስጋ ጋር ለማጣራት ውሃውን ሞልተው.
- ፔልማውን በደንብ ከተቀላቀልነው በኋላ በጣም ዘገምተኛው እሳት ላይ ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ያበስቡት. ከዚያ በኋላ, ከፈለጉ, ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ.
- ምድጃውን በማቀዝቀዣው ላይ ማንቀሳቀስ. በጣም ዘገምተኛ በሆነ እሳት, ፓፓራውን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንተወዋለን. ምድጃውን በደንብ ማሞቅ, መርገጫውን መትከል እና እሳቱን ማጥፋት ይችላሉ. ለአንድ ሩብ ጊዜ ያህል, በቀዝቃዛ ምድጃ ላይ "ይመጣል" ማለት ነው.
ፔልፋም ከዱካ ወይም የአንጎዋማ አንገት የተሠራ ነው.