እራት ከተበላሹ ወይም ቀድሞውኑ ከተቀላቀላቸው ድፍን ድንች ጋር ትተው ከሄዱ በኋላ ከዚያ እጅግ በጣም አስደንጋጭ የሆኑትን እንኳ ሳይቀር እጅግ በጣም የሚደንቁ የማይታወቁ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቀርበዋል.
ከተሰነጠ የሸን ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ድንች ጡጦዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስጋ የተቀማ ሥጋ ስጋ (አሳማና ሥጋ) - 450 ግ.
- የታሸጉ ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 ክፍል;
- የስንዴ ዱቄት - 60-90 ግ.
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ዳቦ መጥረቢያ ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በቆሸሸው ድንች ውስጥ እንቁላል, ዱቄት, ቺዝ በርሜል እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይደባለቁ. የዱቄቱ መጠን በቆሸሸው ድንች መጠን ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን የበለጠ እንዲፈስ ይደረጋል, ለድንጋቱ ዱቄት ተጨማሪ ዱቄት ይቀራል.
ለሙሉ አሮጌው የጣፋጭ ሽንኩርት ከተቀባ ጣፋጭ ዘይት ጋር እንለብሳለን, የተስተካከለ እና በትንሹ ተቆፍጦ እስከ ግልጽ ሲሆን ከዚያ እስከሚዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ ስጋን እና ዱቄት እናቀርባለን. በበሰለ ሂደቱ ማብቂያ ላይ በጨው እና ጥቁር ፔጀር ጣዕሙን ለመምጣቱ በጅራቱ ይራባሉ.
ከድንጋው ጥጥ, እርጥብ እጆች ጋር, አንድ ኬክ እንሰራለን, የተሸከመውን ስጋ ከለበስነው ጫፍ ላይ እናስቀምጣለን, አንድ ክብ ወይም ወርድ ማያያዣ እንፈጥራለን, በሁለቱም ጥቃቅን መካከለኛ እሳትን በትንሽ ጥቁር እሳትና ወደ ቡናማ ቀለም በተቀላቀለ ቡናማ ቀለምን እንቀፍናለን.
በቆረጡ ድንች እና እንጉዳዮች የተሰሩ ምግቦች
ግብዓቶች
- የታሸጉ ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- 100 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች ወይም 400 ግራም ትኩስ;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በቆሸሸ እሸት ውስጥ የእንቁላል ዛፎችን, ቅቤ ቅቤዎችን በደንብ ይቀላቅሉ. የእንጉዳይ ቅጠሎችን ለመሙላት ደረቅ እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, በደንብ ፈሳሽ ያድርጓቸው, ፈሳሽ በሆነ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንገሩን, ከዚያም ውሃውን ይደፍሩ, እንጨቱን ያስቀምጡ, እና የእንቁላል ስብጥርን በደረጭ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ቅልሎች እስኪገኙ ድረስ በሹል ቢላ ይቈርጡ. በቅድሚያ የተጣራ እና የተጨቀቀ ሽንኩርት መጀመሪያ ላይ የተጣራ እና የተጨቀቀ ሽንኩርት ይለውጡና ከዚያም የተቀቀለ ወይንም ትኩስ እንጉዳዮች ከተጠቀሙ ትኩስ የበሰለ ድንች ካደረጉ በኋላ ለበርካታ ደቂቃዎች ወይም እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጨምሩ.
እርጥበት ከተደረገባቸው እጆች ውስጥ ከድንጋቱ ጋር አንድ አይነት ኬክ እንሠራለን, በመካከል ውስጥ አንድ የእንጉዳይ ክፍል መሙላት እና, ጠርዞቹን በማዞር, የኬክ ቅርጽ አንድ የጎን ቅርፅ ያለው ቅርጽ እናድርግ. በመጀመሪያ ከትንሽ ነጫጭ ነጭዎች ውስጥ እርጥብ እናደርጋለን, ከዚያም ዳቦው ውስጥ በደንብ ቆጥረን በእንጥል ላይ በተጣራ ዘይት ውስጥ እናስገባለን. በሁለቱም በኩል ምርቶቹን ካመረቁን በኋላ ለበርካታ ደቂቃዎች በቫፕስክ ጨርቅ ላይ እንጨርሳለን, ከዚያም በሳጥን ውስጥ እናስገባና ማገልገል እንችላለን.
በመድሃው ውስጥ ከተጣፈ ዱቄት ውስጥ ፒዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተፈጨ ድንች - 350 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 900 ግ.
- - 35-40 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- ጨው - 15 ግ.
- ለምግብ አሻንጉሊቶች.
ዝግጅት
በቆሸጠው ውስጥ በቆሎ ውስጥ ሶስት ዘጠናውን ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅላል. በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾን እና ስኳርን እናጣና ለጥቂት ደቂቃዎች የቆሸሸ ክዳን እንዲፈጥር እናደርጋለን. እርጥብ ነጭዎችን በጨው ይዛው እስከ ወፍራም አረፋ ይለውጡ, ከአጤው ቅይጥ እና ከድንች የተሰራ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ, ከዚያም ቀስ በቀስ የተከረከውን ዱቄት እያፈሱ, እሾሁን ይላጩ. ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት
ከዚያ በኋላ ከሚመጣው የድንች ማጠራቀሚያ ዱቄት በተለምዶ መንገድ እንመስላለን. እኛ ኳስ እንጫወታለን, ከእነሱ ኬኮች እንመጫለን, በመሙላት ይሞሉ እና እንጨቶችን እናደርጋለን. ምርቶቹን በምግብ ማቅረቢያ ወረቀቶች ላይ, በቀላቀለ ዘይት ከማቅለጥ በፊት, ለመበጥበጥ ጥቂት ጊዜ ስጥ, ከዚያም በ yolk ያጭዱ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃዎች ውስጥ እንወስናለን. ለመብራት የሚመረተው የሙቀት መጠን በ 190 ዲግሪ ደረጃ ላይ ነው. ቡኒኖቹ ቡናማ ካደረጉ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ማውጣት እና በፎር መታጠፍ ለአስር ደቂቃዎች ይሸፍኑ.