ስጋ, ከድንከባካቶች ጋር ተቀርጾ የቀረበ - በመላው ምግብ በጣም ከሚወዱት እና በቀላሉ በተቀነሰ መልኩ ተዘጋጅቷል. በመቀጠልም ከድሩ ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር እንገልጻለን. ይህ ምግብ በየትኛውም ጠረጴዛ ላይ ልዩ ልዩ ያደርገዋል.
በቤት ውስጥ የተሰራ ስጋ ከድንች ድንች ጋር ይመገቡ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 555 ግ.
- 960 ግራም;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ካሮት - 45 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 105 ሚሊሆል;
- ቲማቲም ጨው - 35 ሚሊ;
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የበሬ ማቀነባበሪያዎች በሆቴሉ ጠፍጣፋ ሰፍ ውስጥ ከሁሉም ጎኖች ውስጥ ትላልቅ ሳቅቶችን በመቁረጥ እና ብስለት መቁረጥ. በሳሩ ውስጥ ትንሽ ዘይት እንጨፍና የተከተለውን ቀይ ሽንኩርት, የተከተፉ ካሮኖችን እና አትክልቶችን እንሻገራለን. የቲማቲሙን ምትክ አስቀድመው ይጨምሩና የተጠበሰውን ስጋ ቀደም ብለው ያስቀምጡ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንጆችን እንቆጥራለን, በቅጠሎች እንቆራለን, በሳር ውስጥ ማስቀመጥ እና የተወሰኑ የተጣራ ውሃ ማጠጣት. ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ይከተቡ, እስኪበስል ድረስ ጨውና ስቴጅ ጨምር. በክትትል የተዘጋጁ ትኩስ ዕፅዋቶችን በማስጌጥ በሚገመተው ግምት እናገለግላለን.
የዱቄት ሾርባ ድንች
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 110 ግራም;
- ውሃ - 1,7 ሊ,
- ካሮት - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ድንች - 160 ግ.
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስጋውን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሳጥን መቀመጫው ላይ ብዙውን ክፍል ያርቁ. ውሃ ውስጥ ጨው እናጨልጥና በመሳሪያው ላይ "የሱፍ" ሞድ. በጨርቃ ጨርቅ, ሽንኩርት, ድንች እና ጤነኛ እንሰራያለን. እስከ ዕቅለ አንድም እስከሚዘጋጅ ድረስ በተመቸኑ ስርዓቶች ላይ እንጥለዋለን. ከ 2 ሰዓት በኋላ ሾርባው በሳጥኖቹ ላይ በማሰራጨት እያንዳንዱን ቅጠል በደረቁ ትኩስ ቅጠሎችን ያሸልባል.
የበሰለ ኩኪ ከድንከባቴ ጋር
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 430 ግ.
- ድንች - 760 ግራም;
- 1.4 ሊትር ውሃ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ካሮት - 45 ግ.
- ዱቄት - 10 ግ.
- የላዩል ደረቅ ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች - 0.5 ጥራዝ.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋውን እናካሂድ እና በቢላ የሚመስሉ ጥቃቅን ኩብ እንቆጥራለን. ከዚያ ስጋው ጨው ይደረግበታል እና የተጋገረ ዱቄት ነው. በትንሽ ዳቦ በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ያፈስጡ, ያርጉቱ, ስጋውን እና ጥቃቅን ቡና ያሰራጩ. ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹን ወደ ኩስጣሽ እናስቀላቀለቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቀዝነው. እዚያው የተጣራ አምፑን እና የሎረል ቅጠልን ወደ ውስጥ እንጥለናለን. ጠርሙስ በእሳት አደጋ ላይ እናስቀምጡና ለአንድ ሰዓት ያህል ኩባያውን ማብሰል. በዚህን ጊዜ አትክልቶችን እናዘጋጃለን, እኛ እናጸዳቸዋለን, እንገጣጥማቸዋለን እና ድንቹን ከቀበሮዎች, ካሮዎች - ክቦች, እና ሬይክ-ክራውቶች ጋር እንጨምረዋለን. ምግቡን ከተሞላው በኋላ የፀጉር ማቅለጫውን, የሎረል ቅጠሉን ቀስ ብለው ካስወጧቸው በኋላ እነሱን ያስወግዷቸው. የተሰራውን አትክልቶችን በውሃ ውስጥ ይጣሉ, ለመቅለጥም ጨው ይግቡ. ጨርቁን ከሽፋኑ ጋር ይሸፍኑ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያበስላሉ, እና አዲስ አረንጓዴ ማቀላቀሻዎችን ለመጨመር ከመዘጋጀት 5 ደቂቃዎች በፊት.
ድንች በብዛት በበርካታ የአሳማ ስጋዎች የተሸፈነ ነው
ግብዓቶች
- ድንች - 450 ግሬድ;
- የበሬ - 430 ግ;
- የተቀቀለ ውሃ - 0.5;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ጣፋጭ መሬት paprika - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የበሬው በደንብ ይታጠበብ, የታሸገ እና ደረቅ ነው