ምናልባትም ህጻናት ከልጅነታችን ጀምሮ የምናውቃትን ናፖሊዮንን ኬክን ብዙም አይወደዱም. አየር, ፈሳሽ እና ያልተለመደ ጣፋጭ, በተለይም ቤት ውስጥ ከተሰራ. በመሠረቱ, የዚህ ኬክ ኬኮች በኩጣ ውስጥ ይጋገታሉ. እናም አሁን ናፖሊን ኬክ በብርድ ጋራ እንዴት እንደሚሠራዎት እናነግርዎታለን.
ኬክ "ናፖሊዎን" በተቀማዘመ የምሳ ዕቃ ላይ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3-4 ብርጭቆዎች;
- ማርጋሪ - 1 ጥቅል;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 70 ሚሊሰ;
- ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ዱቄት (ለግዜ) - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል -1 ፒ.
- ቢት - 200 ግ.
ዝግጅት
በሾላ ዱቄት ውስጥ ጨው, ቀዝቃዛ ውሃ እና ማርጂን ጨምሩ, ስጡን ሰከሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት. ከዚያ በኋላ ይዘነውታል, ከዚያም በ 10 ክፍሎች ክፈል. እና እያንዳንዳችን በጣም በትንሹ (እስከ 1 ሚሊ ሜትር) ይለወጣል, ቅርጻችንን ቅርፅ እንሰጠዋለን (ለምሳሌ, የጣሪያውን ወርድ ቆርጠን እንሰነጣለን). አሁን እያንዲንደ ክበብ በተሇያዩ ቦታዎች በተሇያዩ ሾልፌዎች ውስጥ ወዲሇበት እና በሙቅ ማሰሪያ ውስጥ ይሰራጫሌ. ከእያንዳንዱ ጎማ የ 1 ደቂቃ ያህል ይሸት. በዚህ ጊዜ, ኬኮች ጥቁር እና ትንሽ "አረፋ" ናቸው. ሁሉም ኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ክሬሙ ይሂዱ: 500 ሚሊ ሜትር ወተት ይፍቱ. ወተት ሲጠባ, በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ, እንቁላል, ዱቄት, ስኳር እና የቀሪዎቹ 200 ሚሊትን ወተት ይቀላቅላል. ይህ ሁሉም መልካም ቅልቅል ነው, ስለዚህም ምንም እብጠት የለም. ወተቱን ሲለውጥ, ቀስ በቀስ በተቀላቀለ ፈሳሽ ውስጥ ቀስ ብሎ ይሞላል. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ክሬም በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን እሳቱን አጥፋ እና ወዲያውኑ ቅቤ አክል. ክሬም ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ በኬክ ይቀልዋቸው. ከተፈለገው ደግሞ እያንዳንዱ ሽፋን ከተቆረጠ ዋልን ጋር ይርገበገብ. ኬክ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንዲንሸራሸር እንሰጣለን. ቀላል, ግን በተመሳሳይ ጣፋጭ ኬክ "ናፖሊዮን" ዝግጁ ነው!
በድብቅ "ናፖሊዮን" ከኩሬ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማርጂን - 100 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ፒን.
ለላይ:
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
ፈገግታ ያለው ምቤት እስከ ስካሩ ድረስ መሬት ነው. በሻምጣጤ የተሸፈተውን ስኒ ዱድ, እንቁላል, ስኳር, ጨውና ሶዳ ይጨምሩ. አጡን ጣለው. ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት. ለስላሳውን ከ20-30 ደቂቃዎች ውጣ እና ከ 7-8 ክፍሎች ተከፋፍል እና ወደ ቀጭን ንብርብል. እንዲሁም እምፖቱን ከድሪው ዲያሜትር ጋር በሚመሳሰል መልኩ መቁረጥ. ባዶዎች በአየር ወለድ እንዳይዘጉ በሳቅያ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው. በበርካታ ስፍራዎች የኩቲውን ገጽታ በሃገፋ እንገፋለን. ለእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በድስት ለማቅለጥ ምቹ ነው. ይህን ለማድረግ, በደንብ ያሞቃል እና በኬሚ ድራችን ላይ ቆንጣችንን ያስቀምጣል. ከ 2 ጠርዝ ወደ ቀይ ሽንኩርት. ዳቦው ይቀዘቅዛል, ክሬም እያዘጋጀን ነው, ወለልን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት እና በእሳት ላይ አኑረው. ትኩስ ወተት (ነገር ግን ፈሳ ካልሆነ) ቀስ በቀስ በማንሳት ስኳር, ዘይትና ዱቄት ያስተዋውቁ. በትንሽ እሳት እስኪወድቅ ድረስ ክሬኑን ፈሰሱ. ጥሬውን በኬክ ያሞቅጡ እና ጥቂት ያጨበጭቀዋል. ኬክን በተላቀቀ ቸኮሌት, ከኩቲስ ወይም ከተሰበረው ክሬም ጋር ቀልልሱ.
ኬክ "ናፖሊን" የጎጆ ጥብ ዱቄት በብርድ ፓን
ግብዓቶች
አጥንት:
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ዱቄት - 300 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ቫንሊን - 1 ፓኬት.
ዝግጅት
የሱል ቅቤ ከ ስኳር ጋር ይቀላቀላል (በተቀላቀለ ማጽዳት ይችላሉ). በሻማት, ቫኒሊን እና ዱቄት የተሸከመ እንቁላል, ሶዳ, እናጣለን.
በነገራችን ላይ የናፖሊዮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀለል ባለ መልኩ ሊሠራ ይችላል - በብርድ የተጋገረ ጎርባጣ ውስጥ አንድ የጎጆ ዱቄትና በብርድ ድስ ውስጥ አንድ የገብስ ኬክ እውን ይሆናል!