የአዲስ ዓመት ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ወይም ምን ማድረግ እንዳለብዎት ለማሰብ ያስቡ? እርግጥ ነው, እንደ ሰላጣ «ኦሊቬር», «ጸጉር ባለው ፀጉር» እና እንደ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃቶች በመሳሰሉት የተለመዱ አዲስ አመታዊ ምግቦች በጠረጴዛዎ ላይ አንድ ቦታ ያገኛሉ. ነገር ግን አዲስ ነገር ለማዘጋጀት ፍላጎት ካለህ, ለ New Year's Second dishes እና ሰላጣዎች ጥቂት የምግብ አሰራሮች ያገኛሉ. እንዲሁም ስለ ንድፍዎ አይረሱ, እና አስደሳች የሆኑ የአዲስ ዓመት ስሞችን ይዘው መምጣቱን ከቀጠሉ, አስደሳች የሆነ ስሜት ይፈጥራሉ. ምናልባትም በአስቸኳይ የአዲስ ዓመት ምግቦች አዘጋጆች እንጀምር.
የጫካ እግር በቦርሳ ውስጥ
ለ 6 ምግቦች የሚሆን ክፍልች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- የዶሮ እግር - 6 መ.
- እንጉዳይ (ቅዝቃዜ ወይም ትኩስ) - 300 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት, ጨው, ፔፐር.
ዝግጅት
በጥንቆላ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ. ፈሳሹን ሙሉ በሙሉ ተዳቅሎ እስኪያልቅ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ የዶሮ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን እና በ 15 ደቂቃዎች ቅጠል. በአትክልት ዘይት ውስጥ ጨው, ፔሩ እና ቅጠል ይለፉ. ከዚያም ቀዝቃዛ ነው. ከድንጋቱ ውስጥ ወተት እና ቅቤን እንሰራለን. ከዚያም የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን ይጨምሩበት. ከቆሸሸ በኋላ ድንች እና ዶሮ በሚቆራጩበት ጊዜ 3 ሳንቲ ሜትር ውስጡን ያሽከረክሩት እና ከእርከነቶቹ ቁመሮች ቆርጠህ አውጣ. የታችኛው ወለል እንዳይበታጥለው ከእያንዳንዱ ሳጥኑ መሃል ያለውን ቂጣ ይቁረጡ. የላይኛው 2-3 ኛ ደረጃ ተቆልሏል. የተሞላውን መቆንጠጥ ያዘጋጁና እግር ላይ ይጫኑ. የከረጢቱ ጠርዞች የተሰበሰቡ ናቸው እና በሕብረቁምፊር ታስረዋል. በለስ (ወይም በቢኪዳን ወረቀት ላይ የተሸፈነ) የኪስ ማቅለጫ ከረጢት ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ውስጥ ይጣላል. ቂጣው እስኪጋለጥ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. በተዘጋጀው የ kulechkov ክር ተወግዷል.
ስጋን ከተጣለ ብረት ጋር
ለ5-6 ክፍሎች ውስጥ የሚቀጣጠሉ ነገሮች:
- የአሳማ ሥጋ (ጥራጥሬ) ወይም የዶሮ አይልክ - 700 ግራም;
- ብሩክሊንቶች - 500 ግ.
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 3 ሳምፕት;
- ኩንታል - 3 ቡቃያዎች;
- የአትክልት ዘይት, ጨው, ፔፐር.
ዝግጅት
ትንሽ የስጋ ቁርጥራጮችን, እና ጭማቂዎችን ወደ ማቅለጫ ይቀንሱ. ስጋውን በጨርቁ ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ስጋ. ከዚያም የእንቁ እጢውን መጥራት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅጠል. በመቀጠልም ጨው, ፔፐር, ክታሩን እና የበለስ ዛፎችን አስቀምጡ እና ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል. እንደ አንድ ጎድ ሳህን ሩዝ ወይም የተጣራ ድንች አብሮ ማብሰል ይቻላል.
ለአዲስ ዓመት ጠረጴዛዎች ጣፋጭ ምግቦች ተወስነዋል, ስለ ሰላስ እና አልኮል ግን ማሰብ አለብህ.
"ገር"
ግብዓቶች
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ 9% - 2 ሳሊጉን;
- ፖም መራራ - 1 ፓኮ.
- 50-70 ሚ.ግ ውሃ;
- እንቁላል - 3-4 እንቁዎች;
- mayonnaise;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ በትላልቅ ማሽኖች እና እንቁላሎች (በኪስ ሆቴሎች ውስጥ በሆቴል ጎድጓዳ ሳር ላይ የተኩሱ እንጨቶች) ያሽሉን. አፕል የተሸፈነ ሲሆን ሶስት ደግሞ በትላልቅ ማሽኖች ይሠራል. የጫማ እንጨቶች በደርጃዎች ወይም በኪሳዎች የተቆራረጡ ናቸው. በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑ ሽንኩኖች ለ 20 ደቂቃዎች በውሃ, በሻማት እና በጥቁር ፔፐር ቅልቅል ውስጥ ድብልቅ. ጠንጠሮውን ከመርከቢቱ ውስጡን አጣጥፈው ይቀጥሉ እና የሳባውን ንብርብሮች በሚከተሉት ቅደም ተከተሎች ማሰራጨት ይጀምሩ: ድንች (በትንሹ ጨው), ማዮኔዝ, ሽንኩርት, ፖም, ማዮኔዝ, የሰረገላ ዱቄቶች, mayonnaise, ካሬይሎች, mayonnaise. ከዚያም ሰላቱን በጨርቆቹ ይክሉት እና ለስላሳ ያጌጡ.
አናና በንፋስ
ግብዓቶች
- አንድ አናም;
- ሽፋጭ - 250-300 ግራም;
- ብርቱካን ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - ለመብላት - 1/2 ስኳር ወይም ስኳር;
- ፓሲስ, መሬት ጥቁር ፔሮ.
ዝግጅት
አናናውን ወደ ሁለት እጅ ቆርጠው በጥንቃቄ ይለቀቁና ግድግዳውን ከ 8 እስከ 10 ሚ.ሜ በጥንቃቄ ይተዉት. ፑል ከአንገቱ ከወጣ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. 1-2 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ይበቅሉ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የሎሚ እና የብርቱካን ጭማቂ, ማር ወይም ስኳር, ጨው, እርግብ እና የአትክልት ዘይት ይለውጡ. እንስታይለን, ሽርሽኖችን እና በውስጡ ጎተራ እንሞላለን. ሰላጣውን አናሳዎቹ አናዎች ላይ እናሰፋለን, ብርቱካኖችን ጣል አድርገን በጠረጴዛው ላይ እናገለግለዋለን.
አስፈሪ ፖስታዎች
ለ 2 ምግቦች የሚሆን ክፍልች
- lavash - 2 ቅጠሎች;
- ፖም, የእንቁላል ቅርጫቶች, ወይም ወፍራም መከለያ;
- ስኳር - 1-2 ሴፕታ.
- የአትክልት ዘይት;
- ዱቄት ስኳር.
ፍራፍሬዎች ይጸዱ እና በቅጠሎች ይቀናበራሉ. በ pita ዳቦ መካከል ይሥፏቸው እና በስኳር ይርጉ (ማከምን ከተጠቀሙ, ከዚያም ስኳር አያስፈልግም). የፒታውን ዳቦን ወደ ፖስታ ውስጥ አክል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ ቅጠልን እስኪጨርስ ድረስ ይለውጡት.
ለአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከወሰኑ, ስለ ዲዛይናቸው አይረሱ. አስደሳች እና ጣፋጭ አዲስ ዓመት!