ጤናማ በሆኑት አከባቢዎች ጤንነቱን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ ሁሉ በቦርሳ ውስጥ አስገዳጅ መሰብሰብ እንደ ባህር-ባትቶን መሆን አለበት. ይህ ባለ ብዙ ሕዋው ተክሎች ለዋና እና ለሕክምና ምርቶች ጥቅም ላይ የዋለ ለዋስትና ለጤና ተስማሚ መሆናቸው ነው. በተገዙ ቪታሚኖች ገንዘብ ማውጣት የማይፈልጉ ወይም የተፈተለ ቤትንና የተፈጥሮ መከላከያዎችን ይመርጣሉ, ለያንዳንዱ ጣዕም በርካታ የባህር በሮኮን የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት አዘጋጅተናል.
ጃለሪ ለክረምቱ ከባህር ዳር ፏፏቴ
ግብዓቶች
- የባሕር ባትሬት
- ስኳር.
ዝግጅት
ጄሊን ከባሕር-ባርዝ (Javel) ከማጥራትዎ በፊት የፍራፍሬ ጭማቂውን ከፍሬው ማስወጣት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድን ጣፋጭ, የስጋ ማቀነባበሪያ, ማቀጣጠጫ ወይንም እሾችን በማጣቀሚያ ጉድጓድ ውስጥ በሚተጣጠለው ሸምበቆ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. የተቀረው ኬክ በቆርቆሮው ውስጥ ተጭኖ እና አንድ ጊዜ ቀሪው ፈሳሽ ጭማቂው ውስጥ ጭኖ ውስጥ በማስገባት ያስቀምጠዋል. ከባህር ጠርዙት ጭማቂ ወደ ሚዛን ማዞር በሚቀረው የፀጉር ቆዳ (pectin) ውስጥ ተፈጥሯዊ ብስኪኖችን (pectin) ለማምጣት የመጨረሻው እርምጃ አስፈላጊ ነው.
ጭማቂው ከተዘጋጀ በኋላ በንጹህና በተጠበቀው የወተት ማስመሰያ ውስጥ መፍለቅ ይችላል, ከስኳር ጋር በመቀላቀል እሳትን ያስቀምጣል. በዚህ ደረጃ የሻጋታ ሙቀት ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ጋር እኩል መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. አንዴ ጭማቂው በተወሰነው የሙቀት መጠን ሲሞቀው, የሙቀቱ መጠን እስከ 2/3 ኛ ክፍል ድረስ እስከ 2/3 ድረስ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የጨጓራ ዝግጁነት ከቅዝቃዜ ፈካሽ ማጣሪያ ጋር ሊረጋገጥ ይችላል: በእንፋሎት በሚቀዘቅዙ ፈሳሽ ወይም ጣሪያ ላይ አንድ እቃ ይጣሉት, ከዚያ የጣራውን እሳቱን ለመውሰድ እና ይዘቱን በጡን ማሰሪያዎች ላይ ለማፍሰስ ጊዜው ነው.
በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ከጃዔል ጋር የተጣጣሙ ጣሳዎችን ለማጣራት ከውሃ-ባርቶን ጣፋጭ ጣፋጭነት ለማራዘም ይቻላል.
ጄሊ ከባሕር-ባርቶን ጋር ከወይኖች ጋር
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
በባህር ገንፎና በሾላ እንቁላሎች አማካኝነት ከባሕር በክቶርን እና ወይን እንዘልለታለን. የተፈጨው የድንች ድንች በበርካታ የንብርቦር ጥፍሮች ውስጥ ተጭኖ እንዲገኝ እና ውህዱ ያልተወሳሰበ ጭማቂ ነው. ቅልቅል ጭማቂን በስኳር ይቀላቅሉ, ጣፋጭዎ በጫካው ውስጥ እስኪሰምጥ ድረስ በመለስተኛ ሙቀቱ ያስቀምጡ እና በሳሙና ላይ ያብሱ.
ከወይን ፍሬዎች እና ከባህር በባቢ ቶን የተሸፈነ ጭማቂ ቢቀላ, በምግብ ማብሰያ, ማይክሮዌቭ ወይም በአሮጌው መንገድ, በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን በምንም መልኩ ማሸግ እንችላለን.
ትኩስ ጀበሎችን በሸክላ ማሰሪያዎች እና መክተቻዎችን እናስቀምጣለን. ኩባያዎችን ከማከማቸት በፊት ጀሶው ሙቀትን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት.
ያሌ ጄል ከባህር-ባትቶን ያለ ምግብ ማብሰል
ቫይታሚኖች በሙቀት እርማት በቀላሉ ሊወገዱ ስለሚችሉ, ከባህር-ባርቶን (ጠቃሚነት) ጠቃሚ የሆነው ጀሌ ለሙቀት መጋለጥ የለበትም.
በዚህ አሰራር መሰረት የጃኤሌን ስራ ለመሥራት በ 1 1 ውስጥ ጥፍሮች እና ስኳሮች ያስፈልጋሉ. በማዕድ መበስበስ ወይም በእጅ በመተጣጠፍ የተጣለ, የተጣለ እና ደረቅ የቤሪ ፍሬዎች በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ይለፋሉ. ይህ የሂደት ክብደት በበርካታ የጋዝ ወይም kapron ሽፋን ይተላለፋል. በውጤቱም, ወፍራም እና ጭማቂ ጭማቂን ያገኛሉ, ይህም ከስኳር ጋር መቀላቀል ይኖርበታል. ስኳር ከተጨመረ በኋላ ወዲያውኑ በባሕር-ባርከን ፖክቲን ንጥረ ነገር ፍሰት ይጀምራል. ሂደቱ ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ የሚታይ ይሆናል, የቤሪው ጭማቂ ወደ ጥቁር ብርቱካን ብረት ቀለበ ይለውጣል. ከዚያ በኋላ ጀሶው ንፁህ እና ደረቅ ማሰሮዎች ወይም አየር ማቀፊያ እቃዎችን ሊፈስ ይችላል.