ሰርተኞቹ ለክረምት ለመዘጋጀት የሚሞክሩት የመጀመሪያ ነገር ግን የጅምላ እና የጨው እንጆሪ ነው. ስለ ውስጡን እንነጋገራለን, ለሽቶ, ለስላሳ የቅንጦት ምግብ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ማብራሪያዎችን በማቅረብ እና ለዝግጅቱ በርካታ አማራጮችን እንሰጣለን.
በተለያየ መልቀቂያ ውስጥ ከድሮው ብስባሽ ላይ አንድ ትልቅ የቆዳ ማብሰያ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 475 ግ.
- ስኳር (አስፈላጊ ነጭ) - 525 ግ.
- ትንሽ የሲትሪድ አሲድ.
ዝግጅት
እንጆሪዎችን ሙሉ በሙሉ ያርቁ, የደረቁ, ሁሉንም እሾህ ቆርጡ. ቤሪዎችን መጨፍለቅ, መጨፍለቅ ወይም በትንሽነት እጆችዎን መጫን ይችላሉ.
የተዘጋጁት የቤሪ ጥፍሮች በበርሊንጅ አቅም ውስጥ የሚለካው በ ስኒ እና በቅደም ተከተል መሙላት ነው. መሳሪያውን በ "ማሞቂያ" ሁነታ ላይ ያዙሩት እና ስኳሬሪያዎችን በስኳር ያሸብሩ, ሁሉም የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈቱ ድረስ አንዳንዴ የሚንፀባረቁ ናቸው.
አሁን መሣሪያውን የሙቀት ቁጥጥር (ቴምፕሬሽንን) በመጠቀም የ "100" ዲግሪዎችን "ሾርባ", "Varka" ወይም "መሙላት" በሚፈልጉበት ሁኔታ ውስጥ መቀየር አለብዎት.
መከለያውን ሳይዘጉ ያዘጋጃሉ, እና አንዳንዴም በተፈለገው እፍኝት ላይ ስለሚፈላ ዱቄት ያዘጋጁ.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ በንጹህ እምብርት ላይ እምስዎን ይክፈቷቸው, ራሳቸውን በደንብ በማጽዳትና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲዘጉ ያድርጉ.
ስቴሪየም ጄም ከጌልታይን ጋር
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 950 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 225 ግ.
- gelatin - 30 ግ.
ዝግጅት
ይህ አማራጭ ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ቸኳዮች የማይፈልጉ ሰዎችን ይማርካቸዋል. Gelatin በመጨመር ጥፍሩ እዚህ ሊደረስበት ይችላል.
የተጣራ, የተጣደቁ የቤሪ ፍሬዎች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, ስኳር ይሞላሉ, ጀልፊንን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ማስቀመጫውን በንፋስ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ይዘቱ እንዲፈላስል ያስችላል. የፍራፍሬውን ክብደት በየጊዜው ማረም እና የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. ፈሳሹ ከተቀባ በኋሊ ቂጣውን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ማቆየት እና ከዚያም በጡን ማሰሪያዎች ማፍጠን ይኖርብዎታል. በአስቸኳይ ማቀጣጠያ ምድጃዎች ላይ እናታቀቃቸው እና ሙቀቱን ለማሞቅ ወደ ሙቀቱ ሙቀት እናደርጋቸዋለን.
የፍራፍሬድ ቤን - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ድኩሱ እንዲለወጥ እርግጠኛ ከሆነ የተፈጥሮ ብስባውን - pectin ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 975 ግ.
- ቅጠል የበሰለ - 1250 ግ.
- pectin 45 g;
- ሲትሪክ አሲድ ትንሽ ቁንጽል ነው.
ዝግጅት
እንጆሪዎችን በጥንቃቄ መታጠብና ጭራሩን ማስወገድ ያስፈልጋል. ትንሽ የሬዛኖኒስ ቤሪቶች, ነገር ግን እንዳይበላው ላለመፍጠር, ፍሬዎቹ እንዲሰማቸው. በዚህ በተዘጋጀው ዝግጅት ውስጥ ስኳር እና ፕክቲን ውስጥ ጨምረው ሁሉንም ነገር አጥብቀው ይያዙትና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. አንዴ ግዜ ከተቀዘቀዙ በኋላ እሳቱን ዝቅ በማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ፍራፍሬዎቹ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ, ትንሽ ሚዛን ለመቅመስ, የተቀላቀለ እና የተደባለቀ ጎድጓዳዎችን ለማጣጣጥ የሎሚ ጭማቂ ጨምር. እራስን ካስነቃ በኋላ, የእጅ ሥራው ወደ ቀዝቃዛነት ይመለሳል.
ለስላሳ አሮጌ ስቴሪየም ማጨድ - በብርቱካን እና ፖም ላይ ያሉ ምግቦች
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 2450 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ፖም - 4 ቅሎች;
- ስኳር - 925 ግ.
ዝግጅት
በዚህ ዝግጅት ውስጥ ብርቱካንማው በጣም አስፈላጊ የሆነ ሚና ይጫወታል - በጣም ጣፋጭ ለሆነው ጣፋጭ መዓዛ እንዲሰጥ ያደርገዋል, እና በፖፕቲን ሰፊ ይዘት ምክንያት ፖም እንደ ጥቅል ይሆናል. ማዘጋጀት ለጆሮ ዝግጅት,
ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት, የቤቱን ቆርቆሮ በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማፍለቅ እና ሙቀትን ለመሸፈን እና በብርድ ልብስ ስር ማቀዝቀዝ.