በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ ብቻ ምግብ ለማብሰል ተብሎ የተቀመጠው የፔላፍ (varia) የተለዩ ናቸው. በምግብ ማብሰያዎቻችን ውስጥ ስር የሰደደና የተወደደ ቦታን የተቀበለ የምስራቃዊ ፕሎቭ አንዱ ነው. ስለዚህ በቤት ውስጥ ፔፐርትን ለማብሰል የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ጠቃሚ እና መታወቅ የለበትም.
በእውነቱ እውነተኛ ፍራፍሬን ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 0,8 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 280 ግ.
- ካሮቶች ትልቅ አይደሉም - 290 ግ.
- ስኳር - አንድ መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 125 ሚ.ሜ;
- የሙቅ ውሃ - 755 ml;
- 5 ፓውንድ - 510 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የፕላፓን ቅመሞች - መቅመስ,
- ጨው.
ዝግጅት
የፒላፓል ምግብን ለማብሰል ስንል ለብዙ-ቪቭሪክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማስተካከል ወሰንን.
ሽንኩርት በሚሸጠው ክር እና ከካሮቲ ብሩ ይከረከማል ወይም ትላልቅ ስጋጃ ይከረክራል. ቺለ ማንኛውንም መጠኖች ቆርጠዋል. በውሀ በደንብ ይንቃ.
በ multivark ማሳያው ላይ "ዳቦ መጋለጥ" የሚለውን ተግባር እንገልጻለን, የአትክልት ዘይቱን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡትና ካሮት ቀድማውን ከስኳኑ ጋር ቀላቅል ያድርጉት. ለአስር ደቂቃዎች ጨለማነው, ትንሽ ብሩክ አድርገን ትንሽ እንጨርስነው. በመቀጠልም ስጋውን ጣለውና ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ቆምለው ቆሙ. ለፓልፊል ብዙ ቅመሞችን እናሳልፋለን, የሩዝ ማቀፍ እና የጨው ውሃ ማፍሰስ. የሳሊው ይዘት አይጣቀም, ሽፋኑን ይዝጉትና ፕሮግራሙን ወደ "ፕሎቭ" ሁነታ ለአርባ ደቂቃ አይለውጥ. ከሃያ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ነጭ ሽንኩሱን ከስልጣኑ ውስጥ እንክትፍነው, እምሸጠትና በፒላፍ ውስጥ እናስቀምጠው, ጥርሶቹን አልይበስ እና ጥቂቱን ጨፍቆ ውስጥ አጥቅተናል.
ጊዜው ካለፈ በኋላ ለስድስት ሩዝ እንፈትሻለን. በመቀጠልም በ "ማሞቂያ" ሁነታ ከ 15-17 ደቂቃዎች በኋላ ስስኩቱን እናስቀምጣለን እና በጠረጴዛ ላይ ማራገፍ እንችላለን. በተጨማሪም, ትኩስ አትክልቶችን ወይንም ተክላ ሽንኩርትን ማገልገል ይችላሉ.
በቤት ውስጥ ኡዝቤኪልፕልፕን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- በግ - 0,650 ኪ.ግ;
- 0.6 ኪ.ግ ለሩላማህ ሩዝ;
- የሙቅ ውሃ - 0,850 ሊ;
- ሽንኩርት - 185 ግ.
- ካሮት - 350 ግራም;
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የተጣራ ዘይት - 145 ሚ.ሜ;
- zir (cumin) - 15 g ወይም መቅመስ;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- 15 ግራም ወይንም መቅመስ;
- ጨው.
ዝግጅት
አዲስ የተጣለ የበግ ግልገል በውኃ ይታጠባል, በወረቀት ፎጣዎች ይጣላል እና በአነስተኛ ነጣፊ እንጨቶች ይቀራል.
ወፍራም የታች ውስጡን ዘይት በተጣራ ማንኪያ ውስጥ ሙቀትን እስኪጨብጡ እና የተዘጋጀውን ስጋ ይዝጉ. አረንጓዴው እና ቡቃያ የተቀላቀለባቸውን ካሮዎች ጨመርን. በሸክላዎቹ ላይ ሽንኩርት ያጸድቀን እና እንበላው እና በአራት ወይም አምስት ደቂቃዎች ውስጥ ከካሮቴስ ጋር ስጋ ውስጥ እንቀምጣለን. በ A ንድ A ራት ደቂቃዎች ሁን በማቀላቀል A ማካበት.
እስከዚያው ድረስም ሩዝውን እጠቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጠቡ. በመቀጠሌ ውሃውን አጣጥፌ, ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ሇተቀሊቀለ እና የተሇቀቀ ውሃን በሊይ. ጨው, ዚሪ, ባርበሪ, መሬት, ፔፐን ጣውላ ጣልጡት
ሩዝ ሁሉም ፈሳሽ ከላይ እስከ ታች እስኪደርስ ድረስ እቃውን በእሳት እንሰራለን. በዚህ ጊዜ የተጣራ ፓን ሽፋን እና ሽፋን በትንሹ እንዲቀንስ እናደርጋለን. ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ ቆርቆሮውን ከእሳቱ ያስወግዱ እና ለ 16 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ በሆነ ዕቃ እቃውን በጥንቃቄ ይከርጉ.
ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ለመለጠፍ ዝግጅት ሲደረግ, በዋናው ላይ የትንሽ ሽንኩርት እና የፔፐር ጫፍ ላይ እናስቀምጣለን, እና በጎኖቹ ላይ ትኩስ ቲማቲሞችን, የተጣራ ቀጫጭን እና የሶላጣ ወይንም የሽያጭ ሽንኩርት ይቀንሳል.