እንደ ታይ ከሆኑት ድንቅ ዓሳዎች ምን ያህሉን ማብሰል ይችላሉ. ከእሱ ይዘጋጁ እና ሰላጣዎችን, እና የጎን ቅስቶችን እና እንደ የተለየ, ራሱን የቻለ ምግብ. ለአንስታኒ ምግብ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው. እስቲ ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹን እንመልከት.
ቲማቲም ከቲማቲም ጋር ስኳር
ግብዓቶች
- ባለአደባባ - 150 ግ.
- ቱና - 150 ግሬድ;
- ቲማቲም - 1/2 ስዎች;
- ወይራ. ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 4 ሳህኖች;
- ሰሊጥ - 4 ሳንቲሞች;
- ሰሊጥ ዘይት - 2 ጠርጴሶች;
- ማር - 3 ጠርጴባዎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እነዚህ ቅመማ ቅመሞች ለአንድ አገልግሎት ይቀርባሉ. በኩጣው እንጀምር. ይህን ለማድረግ, ጣፋጭ ምግቡን በሳጥኑ ላይ ካለም ይለውጡ እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ. ጣዕሙን ከቱና ዝንጀሮ እንሰራለን. የዓሳ ጨው, ፔሩ, በሰሊጥ ይሽከረክራል እና በሾሊ ዘይት ላይ ሞቅ ያለ የበሰለ ማንኪያ ይለበሱ. ቲማቲም ወደ ክቦች የተቆረጠ እና በክበብ ውስጥ ሳህኖች ላይ ይሰራጫል. በመቀጠልም ጣዕሙን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ እና ለቲማቲም በምሣሌነት ይለጥፉ. ሩኩላካ ጨው, እርግብ እና የወይራ ዘይት ከወይራ ዘይት. በመድሃው መካከል መሃል ላይ ይዛመቱ እና በሚያስወጣው ማብሰያ ውሃ ውስጥ ያጠጣዋል. ከቱና እና ቲማቲም ጋር ያለ ሰላጣ ዝግጁ ነው.
በተጨማሪም ቱና እንሰራለን.
የታጠበ የቱና
ግብዓቶች
- ዓሳ (ቱና) - 1 ክፍል;
- አይን - 1/2 ስዎች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
ዝግጅት
ይህ ምግብ ከአትሪያይ ቱና እንዲሁም ከቀዝቃዛ ሊሠራ ይችላል. ዓሳው ሙሉ በሙሉ ይወሰዳል. ጅራቱን ቆርጠህ እና ሽፉን ከሆድ እና ከሆድ ላይ ቆርጠህ አስቀምጣቸው. ዓሣው ሁሉ ደረቅ በመሆኑ በውጭም ሆነ በውስጥም ጣፋጭ ማድረቅ አለበት. ዓሦቹን እንቆጥራለን, እንከፍላለን, ግን አይቁረጥ. ሁሉም ዓሦች በጨው (እና የውስጣዊ ክፍሎችም) ይሠማሉ, እና በቀዳዳዎች ላይ, በአንድ ትንሽ ስኳር ተረጨ በሊን ሎሌ ላይ እንይዛለን. ሁሉንም ዓሦቹን ከወይራ ዘይት ጋር በማሰራጨትና በርበሬን እንረጭበታለን. ለአንድ ሰዓት ያህል መሬት ላይ መሬት ለመሬት ማቀዝቀዣ እንልክልሃለን. ከዚያም አውጥተነዋል, ወደ መጋገሪያ መያዣ ውስጥ (በመጋገሪያው ውስጥ ትንሽ ትንሽ የጄት ዘይት መፍጨት ይችላሉ). በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቱና (dish) ጣውላ በማንሳት እስከ 180 ዲግሪ ሰከንድ ግማሽ ሰዓት ድረስ እናከንለን. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ታንከን ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.
ሌላ ታይ (ድንች) ድንቅ ፈገግታ ሊቀበል ይችላል.
ጣፋጭ በሆነ ታንኳ መክሰስ
ግብዓቶች
- የታንከር ታንኮ - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- mayonnaise - 1 tbsp;
- አረንጓዴ - 1 tbsp.
ዝግጅት
ቲማቲም እንወስዳለን, ከላይ ያለውን ቆርጠን አውጥተነዋል. በዚህ ወፍ ውስጥ በጥንቃቄ የተከተፈ እንቁላል, ቱና (በተለይም የራሱ ጭማቂ) እና ማዮኔዝ ይጫኑ. መሙላቱ ወደ ቲማቲም ተመልሶ በቆሸሸ ዕፅዋ ይረጫል. የታንኳ ታንከ ጣፋጭ እና በጣም ቀለል ያለ ምግብ ዝግጁ ነው.