በቡልጋሪያ ፔፐር ወቅቶች በተዘጋጀው መልክ መሞከር ያስፈልጋል. በምድጃው የተሰራውን የቡልጋሪያ ፔፐር ቅምጥጣጤ ማራኪ ውብ, ብሩህ እና በጣም የሚደንቅ ነው. የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ከዚህ በታች ይነግሩዎታል.
በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ፔፐር
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 6 pcs.
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 0,5 ብርጭቆ;
- የሎሚ ጭማቂ - ከ 1/2 ላም;
- የፓሪስ, የጣሊያን;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
የቡልጋሪያ ፔፐርን እና በደንብ ያድርቁት ወደ ስቡን (ብስኪክ ወረቀት) ያክሉት እና በቅድመ ወዝ ቂጣ እስከ 260 ዲግሪ ይደውሉት. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, የፔሩ ቆዳ ይጨልቃል, ከዛም ከእንቁላል ውስጥ ማውጣት ይችላሉ. ፒዩተር አስቀያሚ ደግ (እንደዚያ መሆን አለበት). በሳጥኑ ውስጥ እና በሻንጅ ክዳን ውስጥ ለጥፈው ለ 2 ሰዓታት ያህል መቆም. ከዚያ በኋላ ቺፖሬቱን ወስደህ ጥቁር ነጠብጣብ እና ጥራጥሬዎችን አፅዳ.
የቡልጋሪያው ቂጣዎችን በሳጥ ውስጥ ይቁረጡ. ለመሙላት, ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር, ጨው እና በርበሬ (የተሻለ አዲስ መሬት) እናዘጋጃለን. ከዚያ በኋላ ቺፖቹ ወደ ጠረጴዛው እናገለግላቸዋለን. የጨው ጣዕም, ፔይን, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይትን, የተከተፈ ሽታ እና የተቆለጡ ዕፅዎችን ይረጩ. የምግብ ማቅረቢያውን ምግብ ይሸፍኑትና ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ፔንታችን በአለባበስ ይንጠባጠባል. ወደ ገበታ እናገለግላለን.
በቡልጋሪያው ጣፋጭ ውስጥ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs;
- mayonnaise - 100 g;
- መመገብ.
ዝግጅት
እርሳቸዉን በሁለት ክፍሎች የማይቆራረጥ ከሆነ ፔጁን በአራት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ.
ጅራቶች እና ዘሮች ተጣሉ. በሳጥን ላይ እናስቀምጡና እያንዳንዱን ቅባት በቤት ሰራሽ ማቅለጫ ላይ እናሰራጨዋለን . በአነስተኛ የአትክልት ወቅት ከላይ. ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች አስገብተናል. ማይክሮዌቭ ምድጃውን ካቆሙት በኋላ የፔፐኖችን ጠርሙስ ለአምስት ደቂቃዎች ያፈስሱ.
ዱቄት በቆሎ የተሰራ
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs;
- ቤሪዛ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የዶሮ ጎል - 1 እንክብል;
- ብርቱካን - ኮርኒነር, ባቄላ;
- መከርከም;
- የዳቦ ቅርጫት;
- ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀለላሉ. በእኩል መጠን በእንቁላል ክሬም እና የዶልት አበባ ዘይት ውስጥ በሙቅ ድብልቅ ውስጥ. ቀይ ሽንኩርት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀዝቅዘው እና በመቀነስ ትንሽ እሳትን አነሳን እና ሽንኩን ለ 40 ደቂቃዎች እንተዋቸው. ከቤት ውስጥ ሙቀቱን ሙቀትን ያስወግዱ እና ሽንኩሩን ቀዝቀዝ እንዲተው ያድርጉ. መበላት የለበትም. ቲማቲሙን ብሉካን, ቆርቆሮውን እና ጥራቱን ያስወግዱ, በኩብስ ይቆርጡ. ግሪንቹን በጣም በጥንቃቄ ይቀንሱ. ፒቱራቴ በሁለት ኳሶች ተቆርጧል, የእርሳቸውን እግር እናስወግዳለን.
በሳር ውስጥ እንጎድለን. ፌንቹ, ቲማቲም, አረንጓዴ, አረንጓዴ, ትኩስ ሰብል ጣፋጭ ጨምሩበት. ጨው ለመሞከር እንሞክራለን. ቡናውን በቢራጭ ወረቀት እንሸፍነዋለን. የፔፐር ፍሬዎች መሙላት ይሞላሉ. የተከተለ ቂሚታችን በሳቅ ሉህ ላይ ያስቀምጡ, ከድፋማ ምግቦች ጋር ይርጩ. ድስቱን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃውን እናስቀምጠው. በ 160 ዲግሪ በሚጣፍ የሙቀት መጠን 35 ፒ.ሜ. ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ ፔፐኑን ከመድጃ ውሰዱ, ትንሽ ቀዝቅዘው እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.
የተጋገረ ጣፋጭ ጣብ
ግብዓቶች
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓስታ, ባቄላ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
ጣውላ ሁለት እኩል ክፍሎችን ተቆራርጦ, ዘሩን እና ሰባት ኮርን እናስወግዳለን, ፔሊዮችን አናቆረጥም. በፔኑን ምግብ በሚበላ ቅባት ላይ የፔፐር ፍሬዎች ውስጥ ዘልለው ያዙ. ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ይለፋሉ እንዲሁም በቆል ይለጥፈዋል. የወይራ ዞኖችን በአራት ክፍሎች እንቆራርጣለን, እያንዳንዱን, ነጭ ሽጉጦን በፕላስተር እንቆጥራለን, ብርቱካኖቹን መቁረጥ. በሳምባ, ፔፐር, ጨው እና የወይራ ዘይት (ቲቢ), ቲማቲም, የወይራ ፍሬ እና ፍራፍሬዎችን (1 ኩባኒ በፔፐር) ያሰራጩ. ለ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ቃኚ ውስጥ ይግጡ.