ግሪንስ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ለግለሰቡ ምርቶች ጠቃሚና አስፈላጊ ናቸው. እንዴት የሸንጎ ጨርቅ እና sorrel እንዴት እንደሚሰራ ከታች ያንብቡ.
የሳላ እና የሶላሌ ሳቢ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ወጣት ጉበታማ - 300 ግ.
- ጥቁር ነጭ ጥቁር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- sorrel young - 1 bunch;
- የቀዘቀዘ ቅጠላ ቅባት;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ስኳር ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- ድንች - 250 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- እንቁላል, ጠንካራ የተሞላ - 2 ሳ.
ዝግጅት
በእንጨ ብል የበቆሎ ቅርጽ ተለጥፎ ታጥቧል. በውሃ ውስጥ የምንሞቅ ሾጣጣ ውሃን እንሞላለን. በቆርቆር, በሸክላ እና በጤል የተቆረጡ ድንች እና ካሮቶች ወደ ክበቦች የተቆረጡ. ድብልቆል እና ዔጦዎች ማቤንኮን, ጨዋማ ወደሆነ ጨዋማ ውኃ በጥንቃቄ ዝቅ ዝቅ ይደረጋሉ. እዚያም ድንች, ካሮት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አቀናጅተን እንሰራለን. ከዚያም የሸንኮራ አገዳ እንጫለን. በብርድ ድቡልቡ ውስጥ ቅቤ ቀለጠው, ዱቄቱን በማንሳፈፍ ውስጥ እንለፋለን. ወደ 2 ኩባያ የሚሆን ሙቅ ውሃ ያፈስሱ, ይዘገቱ እና ውስጡን ወደ ሾርባ ይበሉ. ሌላ 7 ደቂቃ እንዘጋጃለን. በእያንዳንዱ ጣሪያ ላይ, በሚያገለግልበት ጊዜ, እርሾውን እና ግማሽ የተከተሉትን እንቁላል እንሰፍራለን.
አረንጓዴ ሾርባ በእምርት እና ነጣጥል
ግብዓቶች
- ሾጣጣ - 1 ጥቅል;
- sorrel - 1 ጥቅል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
በቆርቆር የተሸፈኑ ድንች. የእኔ ቄድ ቀዝቃዛ ውሃን እንሞላለን, ቅጠሎችን እንመርጣቸዋለን እና በጫማ ያርሳቸዋል. ሶርል የእኔ ነው እናም በንጥል ይከረከማል. ከወይቅ ውሃ ጋር በኩላሊት ውስጥ መጀመሪያ ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንጨምራለን እና እስኪዘጋጅ ድረስ እንሰራለን. ምግብን ከማብቃቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች የእርሾ, የኒታ, የፒዲሳቫይዘር, ፔፐር የምናስቀምጠው.
የሶረል ሾርባ ጣፎ እና ስጋ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- 100 ኩብ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ጅቦቹ ተቆራረጡ, እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ስጋውን እናካፋለን, እና የተንጠለጠለውን ውሃ እናጣለን. የኔን ሾለካን, ትልቅን እናቆጥረን, ጠቦቹን ትንሽ ቆንጣ መቁረጥ ጀመርን. ዘይት ውስጥ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል በሳጥን ዘይት ይለፉ. ከቆሸሸ በኋላ ከ 5 ደቂቃ በኋላ እናስቀምጥ.ከዚያም ውስጥ በ 50 ሚሊ ሊትር ዱቄት ውስጥ እንሰራለን, ገንፎውን ወደ ሾርባው ውስጥ እናስገባውና ወደ ቡቃያ እንጨምራለን. ለመቅረቡ, ፔፐር, ሾት, ጣፋጭ ጨው ጨው ጨምሩ.
ሾርባ በሳር, ስረል እና እንቁላል
ግብዓቶች
- ድንች - 100 ግራም;
- ሾጣጣ - 1 ጥቅል;
- የተስተካከለ ጥብስ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው;
- ቅመሞች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- የተቀቀለ እንቁላል.
ዝግጅት
ድንቹን ከትክክለኛ ክበቦች ጋር ቆርጠን ነበር. በተፈላ ውሃ ውስጥ አስቀመጥን, ጨው ጨምረው ጨምረው ምግብ እስኪበስል ድረስ. በዛፎቹ ላይ ቅጠሎችን እንቆጥራለን, በደንብ መታጠብና መቁረጥ, እሾቹን ብቻ መቁረጥ. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ, ቀለል ያለ እንቁላል. በአንድ የድንች ዱቄት ውስጥ ክሬም አይብስ አስቀምጠው እስኪበቅል ድረስ ቀሰሱ. ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት በሶስት ቅርጫት, ሾጣጣና sorrel ላይ እናስቀምጣለን. ፈገግ ይልሙ, ይሙሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ. እንቁላል በ 4 ክፍሎች የተቆራረጠ እና በሳጥኖቹ ውስጥ አንድ ቁራጭ ጨምር.