ስጋን የማይመገቡ ወይም በተወሰኑ ሁኔታዎች ምክንያት ባለመመገብ, ነገር ግን ራሳቸውን ጣዕም እና ቆንጆ ቆንጆዎች ለማስደሰት ይፈልጋሉ, የቬጀቴሪያን ሹካዎችን ከሳንስ ጋር ለማቀላቀል ሊሞክሩ ይችላሉ.
የስጋ ጣዕም, ሊተካ አይችልም, ግን ምግቦችዎን በፋፍለው ይለያሉ, በተጨማሪም ይህ ስጋ ከሥጋ የበለጠ ጠቃሚ ነው. እናም ከምርጫው ለመምረጥ, ለስላሳ ቆዳዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የአሰራር ዘዴዎችን እንሰበስባለን.
ከኤንቸሮች ከኤንቸሮች ጋር
ሻንጣዎችን ከዕፅዋት ጋር ተለዋዋጭ የሆኑ እንጉዳይ ተለጣጣቂ እሽጎች ናቸው.ግብዓቶች
- ምስር - ½ ግ.
- ፍራፍሬን - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማንና - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ቆርቆሮዎችን ከዝንውኑ ከማዘጋጀትዎ በፊት, ለ 10 ሰአት ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠዉጡ. ከዚያም እስኪጫኑ ድረስ ይቅሙ. እንጉዳዮችን ትላልቅ, ቀይ ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ, እና ስጋጃውን በሸክላ ላይ ያስቀምጡ. እስኪጨርሱ ድረስ ዘይቱን ዘይት አጨሱ. ወደ ብርት ማደባለቅ ያስተላልፉ, ከዚያም ምስር, ጨው, ፔፐር, እንቁላል እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩር ይልካቸው.
ሁሉም በአንድነት ይያዙት, ነገር ግን ወደ አጥሚት ሁኔታ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ ምስር እና የአትክልት ቅጠሎች ይጋለጣሉ. ከዚህ ጅምር ውስጥ ጥቃቅን እንክብሎችን ያዋህዱና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለበርካታ ደቂቃዎች ይለቃሉ. በተናጥል ወይም እንደ ማቅልያ አገልግሉ.
እሳቱ ውስጥ ምስር ቆርቆሮዎች
ግብዓቶች
- ምስጥ - 100 ግራም;
- ካሮት - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ጎመን - 100 ግራም;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ጣዕሙ ከውሃ ጋር ይውሰዱ እና ቢያንስ ለጥቂት ሰዓቶች ይቆዩ. ከዚያም እስኪጨርስ ድረስ ይሙላ. ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ, እና ካሮቶች - ወንበር. በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን በማጣጣም እስኪወርድ ድረስ ይሻገሩት. በሳር ጎደሎ የተዘጋጀውን ምስር, አትክልት እና አንድ ቅምብ ያጣቅሱ, ቅመማ ቅመሞች እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
ከዚያም ከዚህ መጠን ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ለመፍጠር ማደባለቅ ይጠቀሙ. ድስቱን በዘይት ይለውጡት, እና እርጥብ የእጅ እቃዎችን በእርጥበት እጅ በመፍጠር በላዩ ላይ ያስቀምጡት. ከላይ በቆርቆሮ ቅጠሎች በጅባ ዘይት እና በዘይሉ ዘር ላይ እርጥበት. በእሳት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ለ 15 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ ሲሞቁ.
ከሩዝ ጋር ከደካማዎች የተቆረጠ
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ንጥል;
- ቡናማ ሩዝ - 2 እቃዎች;
- የተጠበሰ ጎመን - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- መሬት የተጣራ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙዝ - ½ tsp;
- ቺሊ - ፒንቻ;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንደ መመሪያው እስኪደረቁ ድረስ ምስር እና የሩዝ ምግብ ማብሰል. ሹካ ያለው ምስር, ከተመረጡ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ሩዝ, ጎመን, ቅመማ ቅመም እና ፍራፍሬድ ጋር ይቀላቀል.
እጆችህን ጠጣና ትንሽ የእንቆቅልሽ ቅርጾችን በመፍጠር በሁለቱም ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም በብራዚል ወረቀት ላይ ተሸፍነዋል እና እሳቱ ውስጥ አስቀምጥ. የዳቦ መጋገሪያዎች በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች.
አረንጓዴ ምስር ላይ ቆላዎች
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስጦች - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 6 ቼኮች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1 ንጥል;
- ጥቁር ሩ ተባይ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- ሙዝ - ½ tsp;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ምስጡን ለ 10 ሰዓቶች ይግፉት. ሽቀላ ሽንኩርቱን በመቀነስ ወደ ወርቃማ ቅጠሎች ይቀይሩ, እስከ ወርቅ ድረስ በዘይት ይቅቡት. ወደ ኮንደር እየሰለጠነ ይቅለሉት, ከዚያም ከሽቱ ጋር በስጋው ማሽኑ ጋር ያልፉ. ጨውና ቅመሞችን ጨምሩና የተጨማመዱትን ያነሳሱ.
ዳቦ መጋገሪያዎች ከቱመር, ከበረዶ ስኳር ኳሶች, ከሾም የቡድን ኳስ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በእያንዳንዱ ዳክዬ ውስጥ ይንሸራሸራሉ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ.
ቀይ ከቀይ ምስር
ግብዓቶች
- ቀይ የላም ምስር - 250 ግ.
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው እና ብርጭቆዎች - ለመብላት;
- አስፋፋይዳ - ፒንቻ
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ምስጦቹን ማብሰል, በውሃ ማፍሰስ እና በማፍሰሻ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ለማቀዝቀዝ, ዱቄት, ቅመማ ቅመም, ጨው, ፍራፍሬዎችን በደንብ ይቀላቅሉ. እንጆቹን ቆንጆ ነጠብጣብ አድርገህ በሶላ በ 3-4 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ቀቅለው እና በአክርት ክሬም ያገለግሉ.
ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ ምስር በኬንች ወይም በሩዝ እንሰላትን ማብቀል ይቻላል .