ኮምጣጤዎች በኮሪያዊያን - መመገቢያዎች: ይህን ቬጂቴሪያን በሌሎች ምግቦች ውስጥ የማትከበሩትን እንኳን የሚያሸንፍ. ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች (ቅመማ ቅመሞች) ሲደባለቁ, የባቄላ ሾጣጣ ልዩ የምግብ አቅርቦትን ያገኛል እና ባህሪያቱን በአዲስ መንገድ ይገልጣል.
እንዴት በቋንኮል ኮሜትን ማብሰል እንደሚቻል?
ከቤታቸው ውስጥ ኮሪያዎች - እጅግ በጣም ማራኪ ቴክኖሎጂን በመውሰድ ሊሳካ የሚችል ምግብ. የምግብ አሰራር ሁልጊዜ የሚጣፍጥ, ጣዕም ያለው እና በጣዕት ጣፋጭ ነው. አንገብጋቢ ምርቶች ስብስብ ይወስዳል, በጣም ትንሽ ነፃ ጊዜ እና ቀላል ምክሮችን ተግባራዊ ለማድረግ ፍላጎት.
- አዲስ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ቢጫ, ንጹህ, ቆርጦ ወይም እፉኝ.
- የአትክልት ዘራዎችን ከሊንደቴ ጋር በማቀላቀል, ለመደባለቅ እና ለመጣል ይተዋሉ.
- በምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ, ባክቴሪያ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተያያዥ ነው.
የተወነጠሉ የንብ ቀፎዎች በኮሪያኛ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከኮንዶች ጋር ተጣብቀው በተለመደው ሥሮስ የተሰሩ በተለመደው ትርዒት ውስጥ በተለመደው የባይለስ ቅጠል የተሞሉ ባዎች. ከቀለሙ ቀለማት በተጨማሪ ጣፋጭ, ጭማቂ, ዘላቂ ጣዕም እና አስደሳች መዓዛ ያለው አረንጓዴ ዘር ዝርያዎችን መጠቀም ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሻምበር 9% - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቆርቆንደር - 2 ሳምፕት;
- ጥቁር, ቀይ የቀዘቀዘ ፔፐር, ፓፕረሪያ እና ጨው - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ስኳር - 3 ጨው.
ዝግጅት
- የበሬዎችን ያዘጋጁ እና ይቁሙ.
- ነጭ ሽንኩርውን, ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ከቀዘቀዘ ዘይት ጋር ቀቅለው ከቆርቆሮና ከፔፐር ጋር በቡና ተጨፍጭ ይጨምሩ.
- አትክልቶች ኮምጣጤ ውስጥ አፍስቡ, በጨው እና ስኳጩ ውስጥ ይቅዱት.
- ከ 2-3 ሰዓታት በኋላ በኮሪያ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የባፕቴክቴክት ዝግጁ ይሆናል.
ከኮሬን ጋር በኮሪያ ውስጥ ጎመን
ከኮሪያዊ ቅጠል ጋር በፍጥነት ምግብ ማብሰል አብዮቱ ጎተራ ማንኛውንም ምግቦች በደንብ ይሟገታል እና ግሩም ጣዕም ያለው ጣዕም, ደማቅ መልክ እና የምግብ ሽታ ይሞላል. የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም. ከ 12 ሰዓታት በኋላ የመጀመሪያውን ናሙና በመምታት ጥሩ ውጤት ማግኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራሽ
- beet - 3-4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- ኮምጣጤ 9% - 140 ሚ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ጥቁር ፔሮ - 10-15 እንክብሎች.
ዝግጅት
- የጉጉቱን ቅጠል በክር ይቁሉት.
- በሶላር ውስጥ አትክልቶችን ያዋህዱ, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ውሃ ለመቅበር, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለ 5 ደቂቃዎች ጨው, ለስላሳ ቅባት, ከስፕሌቱ ላይ ያስወግዱ, ኮምጣጤን ይቀላቀሉ.
- የተንጠለጠሉ አትክልቶችን ይቅበስ.
- በክፍሉ ውስጥ ከ 10-12 ሰዓታት የሽምግልና ጊዜያት ከተነሱ በኋላ ኮምፔይ እና ኮሪያ በኮሪያ ዝግጁ ይሆናሉ.
ካሬዎች ከኮሬን በኮሪያኛ
የበቆሎ አትክልቶች እና ካሮኖች ጥምርነት በዚህ አይነት ምግቦች በጣም የላቀ ነው. አትክልቶች በሳር የተሸፈነበትን ቢላ ወይም በሸፍጥ ላይ እገጫቸው, ከዚያም ጭማቂው እስኪቀላጥ ድረስ በጨው እና በስኳር ያክሉት. በዚህ ደረጃ ላይ ወይም ከሌሎች ማራጊው ንጥረ ነገሮች ጋር እምብርት ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ቢጤዎች እና ካሮቶች - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዘይት - 0.5 ኩባያ;
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው እና ስኳር - ለመብላት;
- ለኮሪያ ኮርቦዝ አይነት - 3 tsp.
ዝግጅት
- እጆቹን በደንብ ለማዳበቅ አትክልቶችን, ፓዲሳላይቫይትን, የስኳር ጭማቂን ቀቅለ.
- ቅመማ ቅመሞች በመከተብ ጊዜ, አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ቅልቅል, ጎመን, ስኳር, ጨው እና ስኳይን ይጨምሩ.
- ኮርቻዎች እና ቤይሎች ከተመዘገቡ በኋላ ወዲያውኑ ዝግጁ ሆነው ቢያልፉም ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆማሉ, የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
ከኮንዶች ጋር በኮሪያ በኮስታራ
ከጊዜ በኋላ የምትማረው በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በኮሪያኛ በቅደም ተከተል የተዘጋጀው ቅቤው በሆድ ሽቶው ውስጥ በመብላት ተኳኳኝ ነው. በቀጣዩ ቀን የተትረፈረፈ የምግብ ጣዕም በመርከቧ ውስጥ ተንሳፈፈ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ፖም ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ቀይ እና ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጣፋጭ - 1-2 ሳር.
ዝግጅት
- የበራቶቹን ቅባት, ጨው ጨምረው, ስኳር እና ሆምባጣ ማጨብጨብ, በእጅዎ መበስበስ ለ 2 ሰዓት ይቀሩ.
- ጭማቂው በጨው የተሸፈነበት, ነጭ ሽንኩርት, ቆርቆሽ, ፔይን እና ቀይ ቀዝቃዛ ዘይቶች ይጨመራሉ.
- ኮሪያዎች በኮሪያ ውስጥ በ 2 ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃሉ, ግን ለቀሪው በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይሻላል.
የተጠበሰ በለስ በኮሪያዊ ዘይቤ - ምግብ አዘል
በጥንካሬ የተሰራውን በኮምፖል የተሰራ ዱቄት በቀይ የዝርያ ምርቶች ውስጥ ከሚገኙ አማራጮች ይበልጥ ምርጥ ሆነው ይጠበቃሉ, ነገር ግን የአትክልት ፍራሾችን ጥግ ይይዛቸዋል. ይህንን ሀሳብ ለመምረጥ ተመሳሳይ የሆኑ አነስተኛ ትናንሽ ባክቴሪያዎችን ይመርምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይሙሏቸው (እንደ መጠኑ ይለያያል).
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ዘይት - 100-150 ml;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፖም ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስኳር ወይም ጣዕም
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 0.5 ሣንቲግሶች እያንዳንዳቸው;
- ቆርቆሮ - 1-1.5 ሳሊጉን.
ዝግጅት
- የበቆሎ ቅጠሎችን ይለውጡ, ለኣንድ ደቂቃ በበረዶ ውሃ እና ንጹህ.
- በፍራንዳዎች ላይ አትክልትን ይቅቡት, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤን, ቅልቅል ይጨምሩ.
- ዘይቱን ያዝናኑ, ሁለት ዓይነት አይቡር ጣዕም, ጣዕሙን, ነጭ ሽንኩርት, ቅልቅል እና ወዲያውኑ ወደ ጥሬ ይዛሉ.
- ከሁለት ሰዓታት በኋላ በኮሪያ ውስጥ የተዘጋጀ በጣሪያ የሚዘጋጀው በደንብ ይደረጋል.
በግሪክ ኮመጠ
በቤት ውስጥ ኮሪያን ውስጥ ከብቶች በቆንጣጣ እና በቅጠሎች ላይ ካበሱት የበለጠ ኦርጅና, በጣም የበለጸጉ እና ከተለመደው በላይ በጣም ጠቃሚ ናቸው. እንደ ተለባሽ, የፍራፍሬ ጭማቂ እና ማር ይጠቀማሉ, ይህም የሚዘጋጀው የተዘጋጁ ምግቦችን ጠቃሚ ባህሪያት እንዲጨምር እና በቀላሉ ለምግብነት የሚውሉ ምግቦች እንዳይሆኑ ያደርጋቸዋል.
ግብዓቶች
- - 3 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቆርቆሮ, ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ከቆሎና ካሮዎች ሥሮች ጋር ይጣሉት, ይረጩና ወደ ትሎች እና ጣቶች ይቆርጣሉ.
- ቅመሞችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን ጭማቂ እና ሎሚ, ዘይት, ቆርቆሮ እና ማር ይከርሩ.
- ከሁለት ሰዓታት በኋላ, እንጨቱ ከቆነጠጡ በኋላ በኮሪያ ውስጥ ይጣላል እና ዝግጁ ይሆናል.
የኮሪያ ኮመረት ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ኮሪያዎች በእንግሊዘኛ ጥሩ ወይም እንደብዙ ንጥረ ነገሮች ሰላጣ የተሰሩ ሌሎች ምግቦች በመጨመር ጥሩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የምግብ ቅጠሎች ጥሬ ወይም የተጠበቁ አትክልቶች, ሰሊጥ ወይንም ቡቃያዎችን ይጨምራሉ. ጣፋጭ ምግቦች በማንኛውም የስነ-ጠረጴዛ ላይ የተገበሩ ሲሆን የስጋ እና የዓሳ ምግብን በተገቢው ሁኔታ ያሟላሉ.
ግብዓቶች
- ቢትስ በኮሪያ - 500 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም እና ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ከተሰቀለው ሽንኩርት እና ፔፐር ሽንኩርት ጋር ሽንኩርቱን በመቀላቀል የሰሊጥ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና በቅዝብ ጊዜ ከትኩሮቱ ጋር ይቀላቅሉ.
- በኮሪያ ኮሪያዎች ላይ የባቄላ ሾርባ ይቁሙ እና ያገለግሉ.
ለክረምት በኮሪያኛ ኮከቦች
በበጋ ወቅት በክረምቱ ወቅት በበጋ ወቅት በቸር የሚበቅቡ ወጣት ኮሮጆዎች ለረዥም ጊዜ ጣዕምዎን ይይዛሉ እናም በሚወዱት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይደሰታሉ. የጨው እና ኮምጣጤ መጠን በትንሹ የተፈቀደ መሆኑን ያመለክታል - እንደ ጣዕምዎ መጠን ሊጨምር ይችላል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-2,5 ራሶች;
- የተጣራ ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ሻምበር 9% - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቆርቆሮ - 2-3 ሳር.
- ጥቁር, ቀይ የጋፔን ጣዕም - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የክረምቱ ወቅት በኮሪያ ውስጥ ለመዘጋጀት የክረምት ዝርያዎች መዘጋጀት, ማጽዳትና መቁረጥ ይጀምራሉ.
- ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ, ቅልቅል ጨምር.
- በሞቃታማ ዘይት ውስጥ የተወሰኑ ነጭ ሽንኩርት, ኮርኒቨንና ፔፐር ቡናማ ቀለም ያላቸው, በአበባው ላይ እንዲፈስሱ ይደረጋል.
- የቅድመሙ ቅርፅ ለ 15-20 ደቂቃዎች ከጥቅም ውጭ ይሆናል, የታሸጉ, እስከሚቀዘቀዙ ድረስ.