ምን ዓይነት እንጉዳይቶችን ማዘጋጀትዎን ካላወቁ - የሎቹን ነጠብጣስ ያዘጋጁ. የበረዶ መዓዛ, የጫካ እንጉዳይ ጣዕም እና በጣም ደስ የሚል ቢጫ-ብርቱካንማ ጥላ ከመጀመሪያው ፈተና ጋር ፍቅርዎን ያሳድራሉ.
ለስላሳዎች እንጉዳዮቹን በደንብ በደም ውስጥ ስለሚይዝ ለስላሳው የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል እቃዎችን ይሰበስቡ.
ምንጣፉን ለማደስ, እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ በመመርመር የተጠማ, የበሰበሰ ወይም ደረቅ አድርጎ ማስወገድ. ከቆዳዎቹ አፈር ላይ ቆሻሻ ወይም ቆርጠው ቆዳዎቹ ቆሻሻዎች መሆን የለባቸውም.
ስኳቹ ከወተት ተዋጽኦዎች (አሮጊት ክሬም ወይም ክሬም) ጋር ከተዘጋጁ ተክል እና ተክሎች የሌሉ ተፈጥሯዊ ምርቶችን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
በቅመማ ቅመሞች ቅናት አይሁኑ - የእንጉዳትን ጣዕም እና ጣዕም ይሰብራሉ.
ቀላል ስጋ
በጣም ቀላል የሆኑ እንጉዳይ ኩሽቶችን ከ chanterelles ምግቦችን እናቀርባለን - አነስተኛ ምርት እና አነስተኛ ጊዜ እንፈልጋለን.
ግብዓቶች
- በቀዝቃዛ የተጣራ, የታጠበ እና የተጣራ የጭነት ተክሌት - 1 ኪ.ግ;
- ያልተቀየጠ ዘይት ያልተመረቀ የሱፍ አበባ - 50 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት ዙሪያ - 300 ግ.
- ጨው ሳይጨምር - 2 ፒን.
ዝግጅት
ለስጋ ተወዳጅ የሆኑት የፍራፍሬዝስጣ ቁሳቁሶች "ምንም ነገር አይፈልጉም" በሚል መርሆች ተዘጋጅተዋል. ስለዚህ እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጥ, ውኃውን እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ እንበላው. የተወሰኑ የሎረር ቅጠሎችን ወይም ጥቂት የአተር ጣዕም ጣፋጭ ጣውላ መያዝ ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕሙ የተለየ ይሆናል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርትን እናጥፋለን. ዘይቱን ወደ ደማቅ ብናኝ ያሸጉትና ቀይ ሽንኩርት ይበሉ. በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹ መቅላት አለባቸው. ውሃውን እንቀላቅላለን, በማንኛውንም አመዳይ በመጠቀም ማንኛውንም እንጉዳይ በማድረግ እና እንጉዳዮቹን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ይቀንሳል. እንጉዳዮቹን በወርቃማ ሽንኩርት ላይ አጨማጨቁ እና እስኪፈልን ድረስ ይቀልቡ. በመጨረሻም ጨው እና በቢት, በቆርቆሮዎች, በዶሮ ዶሮዎች ያገለግላል. በተጨማሪም ይህ የፍራንቸል ተክሎች ለስፓይተይት, ባሮፊሸ, ድንች ድንች ይጠቀማሉ .
አንድ ክሬም ያንብቡ
በጣም የሚጣፍጥ የእንጉዳይ እና ክሬም ውህድ ነው, ስለሆነም ከእያንዳንዱ ወተት ውስጥ ተፈጥሯዊ ክሬም ከ 18% ባነሰ ወይም በቤት ውስጥ የተሸፈነ ጥብሸት በድብድ እንገዛለን .
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- የሽንኩርት ማእዘናት - 4 ሳ.
- ጨው, ባሕር iodized - 1 tbsp. ያለ ሮለር ባርሰለስ ያለ ማንኪያ;
- ክሬም - 100 ሚ.ሜ, ወይንም መራራ ክሬን - 150 ግራም, ወይም ለስላሳ አይብ - 70 ግራም;
- ዘይት "ገበሬ" ወይም ተመሳሳይ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በርግጥም ይህ ቀለል ያለ ኬሚካሎች በኩሬ ማቅለጫ ቅቤ ላይ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ይይዛሉ, በቀላሉ ለማቀላቀል ከፈለጉ, ዝቅተኛ ቅባት እና የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ. እንጉዳዮቹን ለ 20 ደቂቃዎች ይሙሉት, እስኪበስል ድረስ, ሽንኩርትውን በጥንቃቄ ይቀንሱ እና ማለፍ ይጀምሩ. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ስኳር ሲጨመር የተጨፈኑ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ጨው እና አጥንት ክሬም, ክሬም ወይም ጥራት ያለው ጥብስ አክል. ያስታውሱ የሎተሬል ኩባያ ክሬም ወይም ማቅለቢያ ክሬም መሞቅ አይቻልም - ሙቀትን እና ወዲያውኑ ያጥፉ. ነገር ግን አይብስ በቀዝቃዛ ሊሞቅ ይችላል. እንዲሁም እነዚህን ፈጠራዎች እንደ የፈጠራ መሰረቶች በመጠቀም የራሳችሁን ኩስ ከ chanterelles ይፍጠሩ.