ድንች በሙሉ ዓለም አቀፍ አትክልት ነው, በተለያዩ መንገዶች ሊበስል ይችላል - በሎክ, በኩሪ, በተለመደው ልብስ, ወዘተ. ይህም በተመረጡ ሁሉም ምርቶች ጋር የተጣመረ ሲሆን እንደ መበስበስ ሆኖ ሊያገለግልና ዋናውን ምግብ ሊጫወት ይችላል. የተጣራ ድንች ብዝሃኒት ለማዘጋጀት የመጀመሪያውን ምግብ አቅርቦትን ከእርስዎ ጋር እንመርምር.
ከወተት ጋር የተጣራ ድንች ተክሎች
ግብዓቶች
- ድንች -1 ኪ.ግ;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዱቄት ድንች ብዝሃዎችን ለማዘጋጀት የሚደረገው አሰራር ቀላል ነው, ለዚህም የተጣለ ድንች በብዛት በተቀዳ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ቀስ ብለው ፈሳሽ ይፈትሹ, እና የተቀቀለውን ውሃ ለመተንበቻ በፕላስተር ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ዱቄት አስቀምጡ. ከዛ በኋላ, ትኩስ ድንች በጨርቅ ይጠወልጋሉ ወይም በእቅፍድ ይስታሉ, ቅቤ ይቀቡ, ጨው እና ቀስ በቀስ ወተት ይሞሉ.
የተጠበቁ የተጠበቁ ድንች ከትላልቅ ዕፅዋት የተሸፈኑ ድፍድሶች እና ለግል የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ለሽያጭ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች እና ሌሎች እቃዎች ያገለግላሉ.
ከእንቁላል ጋር የተደባለቀ ድንች ከተቀዳሪዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቆንጆ የድንች ድንች ለማምረት የሚሆን አርቲስት እንመለከታለን. የእኔ ድንች, ንጹሕ, በጨው ውሃ ውስጥ እስኪሰቀል ድረስ በቡና እና በሙቅ ይቈረጣል. ከዚያም ውሃውን, ድንች ዱቄትን ፈሰሱ እና ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ በማፍሰስ የተቀላቀለ ቅቤ ላይ መጨመር እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል. እንቁላሎቹን ቀቅለው ያቁሙ, ቀዝቃዛውን, ከዛፉ ውስጥ አጽዳው እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ. ከዚያም ከተቀለቀ ቅቤ እና ከተቆለለ ዕፅዋት ጋር እንቁላል ማዋሃድ በደንብ ይቀላቀሉ. ከማምጣታቸው በፊት የተሰካው ድንች በተሸከመበት ስስላሳ ላይ ተዘርግተው በላዩ ላይ የተዘጋጁትን እንቁላል ማምጣትና በጠረጴዛው ላይ አገለግሉት.
ከዱባቴክ ጋር የተቀበረ የድንች ዱቄት
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ስፒንች - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ወተት;
- ጨው, ፔፐር, አልሜምስ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የስፖንች ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ በፎጣ. ነጭ ሽንኩርት ይጠበቃል, በትንሽ ስጋዎች የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላል, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ማከል እና ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ እና በየጊዜው ማንቀሳቀስ. በመቀጠልም የሸክላ ስብልን ከመቦረሽ ጋር ይቅፈቱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ድንቹን አጥር እናፀዳለን እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ እናሞላለን. ውሃው ይደርቃል, ድንቹ በሆድ ቅቤ ጋር ይጣበቅ እና ከዱባቲክ ስብጥር ጋር ይቀላቅላል. የተፈጠሩት የድንች ድንች ወጥነት ላይ በመመርኮዝ ትንሽ ትኩስ ወተት ይጨምሩ እና ጣዕሙን ለመጨመረው በጨው, ፔሩ እና ቅመማ ቅመም ይሽከረክሩ.
ለተፈገፈ ድንች ከዕፅዋት ጋር ተቀርፀው
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይቶች የተሰበጠ የድንች አሠራር ሁሉም ሰው ያለምንም ልዩነት ይማርካቸዋል. ስለዚህ, ድንቹን እንኮላቸዋለን, እነሱን ቅጠላቸው, ከዚያም ሙቅ ወተት, ቅቤ እና እንቁላል በመጨመር በተጣራ ድንች አፋቸው. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚለው ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅቤና ቅቤ ላይ ይለቀቃሉ. አሁን ቅቤን ለመብሰል, ቅቤን በመቀባትና ከቆሎ የተሰራውን ድንች ግማሹን በማሰራጨት, ከዚያም የተረፈውን የድንች ክምችታችንን እና ግማሹን ክሬን ሁሉ አፍቅሩ. ምድጃውን በሙቀት ምድጃ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይደውሉ. የተጣራ ድንች ከመድኃኒት ጨርቆች ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቀርባል.
ከመጠን በላይ ለድንች ድንች የተለበሰ
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ.
ዝግጅት
ድንች ተጣርቶ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ከተቆራረጠ በኋላ በንጹህ ጨው ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ውሃውን እንሰርፃለን, እና ድንቹ በንጹህ እቃ ይደባለቃሉ.
ነጭ ሽንኩርት ከተቆራረጠ በኋላ በ 2 ደቂቃዎች ቅቤ ላይ ቅጠል ይደረጋል. ለመብላት ጥራጥሬን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, የተጠበሰውን ጥብስ, ጨው እና እርጥበት ይጫኑ. ሳህኑን ወዲያው ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. የተጣራ እምችትን ይበልጥ ጣፋጭ ለማድረግ የከርማ ክሬምን ለመጠገን ይረዳል.
መልካም ምኞት!