ምስጢራ ስሙን "ፎሪክሲ" ያለው ምግብ ምንድን ነው? ሁሉም ነገር ቀላል ነው - በስኳር ጨው የተሸፈነ የስጋ ስኳር እና የተለያዩ ወቅታዊ አትክልቶችን መጨመር ነው. ያለ እነርሱ ማብሰል ይቻላል, ዋናው ነገር ስጋ መኖር ነው. ዋናው ንጥረ ነገር እንደ ጥንቸል ወይንም ወፍ አንኳር, ከርጎን ወይንም ከካሬስ ላይ አንዳንድ ነገሮችን ማብሰል ይቻላል. አንድ ወፍ ለሁሉም ሰው የሚገኝ በመሆኑ እና በገበያ ውስጥ እና በማንኛውም የሱፐርማርኬት ውስጥ የተሸጠ እንደመሆኑ መጠን ከዶሮ እቃ ለመሄድ እንጥራለን. ከዶሮ ፍራፍሬን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ትንሽ ቆይቶ እናነግርዎታለን, በአንድ በተለመደው ቀን እና በስብሰባዎች ላይ በተሳካ ሁኔታ ሊተገበሩ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማጋራት.
የዶሮ ሽታ
ለስላሳ የዶሮ ስጋ ከኩሬ ጋር በመደባለቅ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ውብ የሆነው ውብ በሆነው ፈረንሣውያን የምግብ ክፍል እንደመጣን ያለ ምክንያት አይደለም. ከዶሮ የሚወጣው ፋሪክሣ በአትክልቶች ሊበስል ይችላል - መልክዎ በሚወርድበት ቅጽበት ላይ መገኘት ይችላል. ነገር ግን እኛ የምናቀርበው ተወዳጅ ስሪት, ሙሉ በሙሉ የዶሮ ስጋ እና ክሬይ ይዟል. እንዲሁም ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች ነጭ ወይን ጨምር, ጣፋጭ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ግሩም ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ, ቀይ - ለመብላት;
- ወይን ጠጅ - 1 ብርጭቆ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሮዝማሪ, ስካይሊን - ለመብለጥ;
- yolk crude - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ዶሮውን እንክትረጥ, በጨው, በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በቅቤ ቅጠልን. ከዚያም በዱቄት እርሾ ላይ እርጥብ ቅጠሎችን, የሮማሜሪ, ጣፋጭ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩሳትን ያድርጉ. በነጭ ወይን ጠጅ እና ብስኩት ውስጥ እናስወጣለን, ሽፋኑን ዘግተው እና ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪዎች ምግብ ማብሰል.
የተዘጋጀውን ዶሮ በሳሃ, በሎረል ቅጠሎች እና በፌስሊን ላይ እናስቀምጠዋለን. ለስላሳ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች የምግብ መቀቀል እና ለስላሳ ብርሀን, ለስላሳ እና ለስላሳ ጭማቂ ዉስጥ ይንገሩን, ለስለስ አረንጓዴዉን ያፈሱ እና ወደ ሼል አይጠቡ. በደንብ ይረጋጉ, ጨው, የዶሮዎቹን ቁርጥራጮች ይዝጉት, ሙቀቱን ያጠቡ, እና ምንም ነገር አይመጣም - የዶሮ ዘቢባችን ዝግጁ ነው. በአትክልት ወይም በቀጭን ማገልገል እንችላለን.
የዶሮ ጫጩት ፍሬሪክሣቴ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ከጭንች ወይም ከእንስሳት ይልቅ, የዶሮ ዝርያን ተክሎ ወይም በጡት ውስጥ ለመልቀም እንሞክራለን. እንዲሁም አትክልቶችን, ሽንኩርት, ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እንጨምራለን ከዚያም ስጋው እንደ ወጥ ስንቅ ይሆናል. እሽግ በተቀራረጠ አማራጭ - የቸርት ኬሚ ይተካል. ይህ የምግብ አሰራር አመጋገቢ አፍቃሪዎችን ጣዕም ሊያመጣ ይገባል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ወይም ጡንቻ) - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ጨው, ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
አትክልቶችን ከኪኪው ያጸዳሉ, በመቀጠልም ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ይቁረጡ, ካሮት በኩራት ላይ, በፔፐር ቅጠሎች ወይም ገለባዎች ላይ ይቀንሱ. የዶሮ ዝንጅ በደንብ ይጠበቃል, ይደርቅና በትናንሽ ቁርጥራጮች ይጠበቃል. በፎቅ የተሞላ ፍራፍሬ ላይ በአትክልት ዘይት ላይ አፍስጠን, እምብርት, አትክልቶችን እንጨምራለን, ፋይዳዎችን ጨው, ጨውና ስጋ ከ 20 ደቂቃ ያህል በኋላ. ፈሳሹ በቂ ካልሆነ, ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ - ሁለት ጠረጴዛዎች. አትክልቶች እና ስጋዎች ዝግጁ ሊሆኑ በሚችሉበት ጊዜ ለስላሳ ክሬም, ለስላሳ እና ለአምስት ደቂቃዎች መከለያ ውስጥ ይተው. ይሄ ሁሉ ነው - የዶሮ ጡቶ (ፋክስ) ዝግጁ ነው. ከሩዝ ወይም ድንቹ ጋር ማገልገል ይችላሉ.