ጣሊያንን በጣሊያን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ምግብ የሚዘጋጅበትን የሶስት የምግብ አሰራር ምርጫ ማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው. ከሁሉም በላይ በጣሊያን ጣፋጭነት ውስጥ ከፓላጣ ላይ ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ስፍር ቁጥር የሌላቸው እና እያንዳንዱም በራሱ በራሱ ጥሩ ነው. በመቀጠል, ምን ጣፋጭ ለጣልያን ፓስታ በተደጋጋሚ እንደሚቀርብ እናነግርዎታለን, እና በጣም ታዋቂ እና ታዋቂ ሰዎችን እንሰጥዎታለን.
በቤት ውስጥ ለጣሊያን ፓስታ የምግብ እቃዎች በቦሎሳዊው ቅዝቃዜ
ምናልባት ከፓላ ጋር የተጣጣመው በጣም ተወዳጅ እና ጣዕም ያለው ኩሬ የቦሎሳዊ ናስ ነው. በቲማቲም የተሸፈነውን ስጋ በቀይ ወይን እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ የተጨመቁ አትክልቶች ድሮ ነው.
ግብዓቶች
- ለጥፍ - 315 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 435 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 90 ግ.
- ትኩስ ካሮቶች - 90 ግ.
- የወይራ ዘይት ሽታ - 40 ሚሊ;
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- 385 ግ. - 385 ግ.
- ወይን ጠጅ ቀይ ቀለም - 135 ሚሊ;
- Parmesan - 45 ግ.
- ለስለስ ያለ ደቃቃ ቅጠሎች - ለመብሳት;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ጣዕም ጨው እና ጥቁር ፔሬን በአካባቢው ጣፋጭ መሬቶችን ማብሰል.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ በወይራ ዘይት, በሾርባ ሽንኩርት, ካሮት እና የሸንኮራ አገዳዎች በተቻለ መጠን ቀስ በቀስ እንውሰድ. በሌላ መጠጥ ዕቃ ውስጥ በአንድ ጊዜ እንጨልጠናለን, ከዚያም ከተጠበቀው የአትክልት ስብስብ ጋር እደባውና ቲማቲክን ጭማቂው ውስጥ ጨምረን እንጨምራለን. በወይን ውስጥም ያፈላልጉታል, እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ከዚህ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ እናስቀምጣለን.
የበጋው ዝግጅት ሲጠናቀቅ, በጣቢያው ላይ ሾርባ እናጥለው እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ እንጨምራለን, ለመብሰልና ፔፐር ለሙቀት መጨመር, ሌላ ደቂቃ ይውሰንና ከእሳት ላይ አውጣ.
አሁን ግን ፓስታውን ለመቅለጥና በቡና በተጠበሰ ቦሎናውስ ጨው ብቻ ይቀርባል, ከፓምሜሳ ጋር ይርገበገብ እና በቅጠላ ቅጠሎች ያጌጠ ነው.
በጣሊያን ውስጥ የቤት ውስጥ ፓስታ በ zucchini እና በአትክልቶች ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ
በአሁኑ ጊዜ እየጨመረ በሚመጣው ካሎሪ ምግብን የመመገብ አዝማሚያ በሚታይባቸው ጊዜያት, ጣሊያና ጣዕም ከአትክልትና ከዛግኒ ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን ያካተተ ነበር. ጣዕቱ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያመጣለት እና በአዕምሯችን ላይ ጠንካራ አይሆንም.
ግብዓቶች
- ለጥፍ - 315 ግ.
- zucchini - 415 ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 415 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 280 ግ.
- - 55 ml;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- Parmesan - 55 ግ.
- ለስለስ ያለ ደቃቃ ቅጠሎች - ለመብሳት;
- ሐምራዊ ግጣጥ - 3-4 እንክብሎች;
- ጣዕም ጨው እና ጥቁር ፔሬን በአካባቢው ጣፋጭ መሬቶችን ማብሰል.
ዝግጅት
በዚህ ፓስታ ላይ ፓስታን ለማዘጋጀት የተለያየ ቀለም ያላቸው አትክልቶችን መምረጥ ጥሩ ነው. ለምሳሌ, አንድ አረንጓዴ ዚቹኒ በቢጫ ፔፐር እና በደማቁ ቀይ ቲማቲሞች ውስጥ በደንብ ይቀላቅላል. በተቃራኒው, ዚቹካኒ ቢጫ ወይንም ብርሀን ቢኖዎ, የቡልጋሪያ ፔፐር አረንጓዴ ለመምረጥ የተሻለ ነው. ፍራፍሬዎች በሙሉ መታጠብ, መደርደር እና ወደ አረብ ብረቶች መቆራረጥ አለባቸው. በተጨማሪም ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ቆሞ ቆዳዎችን ያስወግዳል.
ከዚያም በተመሳሳይ ጊዜ የተጠበሰውን ፓስታ አስቀምጠው እና ጣዕምዎን በአትክልቶች ያዘጋጁ. በወይራ ዘይት በቆሎና በተቆራረጡ ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶች ላይ እናስወግዳቸዋለን. ከአራት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን ወደ ድሬን እንጨምራለን, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ዛኩኪኒዎችን እንጨምራለን, በአኩሪ አተር ውስጥ እንውሰድ, ምግብን በፔፐር እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይኑርዎት እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይወልዱት. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የፓትሪክን እና የሣር ቅጠልን ያመርቱታል.