በምግብ ውስጥ ብዙ ጊዜ የማይታወቁ አካሎች አሉ, ምንም የሚታወቅባቸው ነገሮች. በዘመናዊው ማህበረሰብ ውስጥ በመፀዳጃ ቤቱ ላይ የተከማቸውን አፃፃፍ ቅደም ተከተል ለመከታተል ዘመናዊ የሆነ እና ብዙ ሰዎች እራሳቸውን እንደሚጠይቁ; Maltodextrin - ይህ ምንድን ነው ምክንያቱም ይህ አካል በልጆችና በስፖርት ስነ-ምግቦች, ጣፋጮች ውስጥ ይገኛል.
Maltodextrin - ምንድነው?
ምግብ የተጨመረበት ሞልዶቴንትሪን (ሞሉሮስቴሪሽን) ያልተለቀቀ የሃይድሮክሳይድ (ሩዝ, ድንች, ስንዴ ወይም በቆሎ) የተዘገበ የማያስፈልግ ዘዴ ነው. በንጹህ መልክ ውስጥ, ማር ይመስል እና በደረቃው መልክ ያለ ሽታ እና ተለቅ ያለ ጣዕም ያለ ክሬም ያለው ዱቄት ይመስላል. መድሐኒቱ ፈሳሹን በፈሳሽ ውስጥ በፍጥነት እንዲያውቅ እና ሌሎችም ጠቃሚ ባህሪያትን የሚያገኝ ሲሆን ይህም በምግብ ኢንዱስትሪ, በመድሃኒት, በኮምፕታል እና በሌሎች መስኮች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በእሱ እርዳታ የተለያዩ የቴክኖሎጂ ግቦችን ማከናወን. ይዘቱ በተለየ ስም ስር ሊገኝ ይችላል
- ወይን ወይም ዳናስ ስኳር;
- ግሉኮስ;
- ድንቅ;
- dextrose;
- dextrinmaltose.
Maltodextrin - ጠለፋ እና ተቃውሞ
Maltodextrin ብቸኛው ተለዋዋጭ ቅልቅል ነው እንጂ ግለሰባዊ ንጥረ ነገር አይደለም. ጥረቱ ሙክቶስ, ሞቶቴሪስ, ግሉኮስ እና ፖሉሲካካርዳዎችን ያጠቃልላል. የማመልከቻው መስክ ሰፊ ነው. ስቴይት ስኳር የጨጓራውን ይዘት, መበጠስን, መበታትን, አንድነት, ወዘተ. ለመጨመር ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ብስከርስ, ዳቦ መጋገሪያ, ጣፋጭ መሙያ, የእርጥበት መቆያ ቆርቆሮ ነው. ነገር ግን ይህንን ንጥረ ነገር በተለያዩ ምርቶች, በተለይም ለህጻናት ምግቦች መጠቀሚያ ደጋፊዎች እና ተቃዋሚዎች አሉ.
Maltodextrin ጥቅም ነው
የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ መወላወል ከሚያስፈልጋቸው ሰዎች በስተቀር ይህ ንጥረ ነገር ለሰው ጤና የለውም. እንክብሉ ከስንዴ የተገኘ ከሆነ ግን ከግላይን ጋር የተያያዘ አለርጂ ሊከሰት ይችላል. በመጀመሪያ, ማይዎዶስጢሪት ከፍተኛ የስልት ዋጋ ያለው ስኳር, ካርቦሃይድሬት ነው. ጠቃሚ ከሆኑት ባህሪያት መካከል አንዱን ማወቅ ይቻላል-
- ገባሪ ማለያየት እና ማዋሃድ;
- በደረት ላይ ጠቃሚ ተጽ E ኖ;
- የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ.
የምግብ ሰራተኞች, የአመጋገብ ማሟያዎች, የስፖርት ማራከቻዎች እንደ ማልቶፖስትሪክ ያሉ ንጥረ ነገሮች ለዋባዎቻቸው ሙሉ ትርፋማ እንደሆኑ ያውቃሉ. በእሱ እርዳታ ምርቶችን የመጠባበቂያ ምርቶች, መጠነኛ ጣፋጭነት, አስፈላጊ ጥንካሬ, በምግብ ውስጥ ጉድፍ መኖሩን ይመርጣሉ. በምርት ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬት በአደገኛ ሁኔታ ጥቅም ላይ የዋለ ነው, በጥንቃቄ የተያዘ ነው.
Maltodextrin - ጉዳት
Maltodextrin ጎጂ እንደሆነ ወይም ምን ዓይነት አደገኛ ሁኔታ እንዳለ ለማጣራት ትክክለኛ ጥናት የለም. ይሁን እንጂ ተቃዋሚዎች ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሉ, በተለይም የሆስፒታሉ ይዘት ያላቸው የሕፃናት ምግብ የሚገዙ እናቶች. ከማልቶዶስትሪት ይልቅ አደገኛ ነው.
- ከጂኤም ምርቶች ሊመነጭ ይችላል,
- ይህንን ንጥረ-ነገር በትናንሽ ነገሮች መጠቀምና መጠቀም በጀርባ ውስጥ ለበሽታ ይበልጥ የተጋለጡ ሊሆኑ ይችላሉ.
- ጭማቂ ክብደት እንዲያድግ ያደርገዋል, ይሄ ሁልጊዜ ጥሩ አይደለም,
- ምንም የምግብ እሴት እና የጤና ጥቅሞች የሉም;
- ሊኖር ስለሚችል የጎንዮሽ ጉዳቶች - ብስጭት, ተቅማጥ.
Maltodextrin ወይም ስኳር - የተሻለ ነው?
ከፍ ያለ የግሉኮስ ይዘት ያለው ንጥረ ነገር ሲሆን, maltodextrine በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቅም ላይ የሚውለው ከስኳር ይልቅ ነው. እነዚህን ሁለት ካርቦሃይድሬትን ከማነፃፀር በፊት ለመናገር የማይፈልጉ ልዩነቶች ማግኘት ይችላሉ:
- ስኳር ከ dextrose ይልቅ ርካሽ ነው.
- በግሮሰሚክ ኢንዱስትሪ ስሌት ላይ ተመርኩዞም (70 ወደ 110);
- የ dextrinmaltose ን ጣዕም ለማሻሻል ጣዕም መጨመር አለብዎት.
በጤና ላይ የተሰማሩ ምርቶችን የሚመርጡ ጤናማ የአመጋገብ ምግቦች ለሙታይስጢሪተኖች ምትክ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ. በተለይ ከልክ ያለፈ ውፍረት, የደም ስኳር እና የሰውነት መቆጣት ችግር ላላቸው ሰዎች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. በፍጥነት የተከፋፈሉ ካርቦሃይድሬቶች በተወሰነው ቀን, ማር, ፍራፍሬዎች (ፖም, ጥሬ, መጤዝ, ቫቫ) ላይ ይገኛሉ. Dextrose በተፈጥሯዊ ላልሆነ አዱስ ጣፋጭ ስቴቪያ ሊተካ ይችላል.
Maltodextrin ውስጥ የተካተተው የት ነው?
ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚበላው Maltodextrine ምግብ ውስጥ ነው. በአይስ ክሬም, በስጦታ, ወተት ወዘተ ምትክ በመሆን ምትክ ምግብ (ሾርባዎች, ጥራጥሬዎች, መጠጦች, ተቀጣጣዮች ወዘተ) ውስጥ ይካተታል.
- መጋገር;
- ማቅላላይ እና ጣፋጭ;
- ጉትቻዎች;
- የታሸጉ ፍሬዎች;
- ስጋ በከፊል የተዘጋጁ ምርቶች;
- ቅዝቃዜ
- ቺፕስ
- የኃይል ማጠጫዎች;
- የስፖርት ምግብ;
- የአመጋገብ አሞሌዎች
- ደረቅ ወተት እና የህፃናት ምግብ;
- ለሰላጣዎች ወዘተ.
ለሕመምተኞች ክብደት መቀነስ
በንጹህ መልክ ውስጥ, የፐርፕስትሮጅን ክብደት ለመቀነስ አንዳንዴ ጥቅም ላይ ይውላል. በአካል ብቃት እንቅስቃሴ, በአካል ግንባታ እና በሌሎች ሸክሞች ውስጥ አስፈላጊ ካሎሪዎችን ይሰጣቸዋል. በካርቦሃይድሬት (ንጥረ-ምግቦች) ፈሳሽነት መቀነስ እና የኃይል ክፍሉ አካል ነው. ይሁን እንጂ ማከዶፖንትስን ለሚጠቀሙ ሰዎች አደገኛ አለ, ይህም ከግዜናው የበለጠ የስኳር መጠን ነው. የኢንሱሊን (ኢንሱሊን) ማነቃቃትን እና ለደም ህመምተኞች ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. አካላዊ ጥንካሬው ባይኖርም ከልክ በላይ ክብደት ይፈጥራል.
Maltodextrin በስፖርት ምግብነት
ውስብስብ ሆኖም ፈጣን ካርቦሃይድሬት ያሉት ባህሪያት ከግሉኮስ ፈጥኖ በበለጠ ፍጥነት ስለሚከላለፉ በአጠቃላይ በመላው ሰውነት ውስጥ ይሰራጫል. Maltodextrin በስፖርት ውስጥ ብዙ ጊዜ ይከሰታል. ለጡንቻ እጥረት እና ለማገገም ስልጠና ከመጀመሩ በፊትም ሆነ በኋላ ይሠራበታል. የስፖርት ማሟያዎች ያለምንም ማልቴፖስስተር ያለ ሰውነት ለግሉ የግሉኮስ መጠን እና ለትልቅ ግዜ ከኃይል አጣር በኋላ ኃይልን መመለስ አይችልም. ካርቦሃይድሬትን እራስዎ ወይም እንደ ፕሮቲን አንዱን ክፍል መጠቀም ይችላሉ. ጥቅም ላይ ይውላል:
- ብስክሌቶች;
- sprinters;
- ቦክሰኞች;
- ፓለላዎችን እና ሌሎች አትሌቶች.
Maltodextrin በሰውነት ውስጥ መገንባት
ንቁ የካርቦሃይድትን ምግብ መጠቀም የጡንቻን ፈጣን እድገት ከፍ ይላል, ስለዚህ የሰውነት ጡንቻዎች ይወዱታል. በዚህ ስፖርት ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ማሟላት የግሉኮስ ምንጭ እንደመሆኑ ማለትም ኃይልና ስልጠና እንዲሰማዎት ስለሚያደርግ አመጋገብ መጨመር የግድ አስፈላጊ ነው. የተመጣጣኝነት ስሜት ከሌለ, ክብደት ለመጨመር maltodextrin መጠቀም ይመረጣል. ለስላሳ ጡንቻ ሕንፃ ተብሎ የተሰራ የፕሮቲን-ካርቦሃይድደር (ጂኬይንስ) ፕሮቲን (ፕሮቲን-ካርቦሃይድደር) (ጂኬይንስ) በከፍተኛ መጠን ይታከላል.
አትሌቶች ለጥያቄው ግድየቱ ብቻ አይደሉም, ማልቶፖስቲንት ምንድን ነው? ምግቡን የሚከተሉ እና የሚወዷቸው ሰዎች ጤና, በተለይም ልጆች, ይህን የካርቦሃይድሬት መጠን በመደብሮች መደርደሪያዎች ውስጥ በበርካታ የተለያዩ እቃዎች አካል ውስጥ ሊያገኙ ይችላሉ. አይጨነቁ - ንጥረ ነገሩ እንደ አስፈሪው ተጨማሪ ምግብ E አይታወቀም, እና እንደ ምግብ ይወሰዳል. ዋናው ነገር ልኬቱን ማወቅ ነው.