ዛሬ ማራግማው የሚሠራው እንዴት እንደሆነ እና በቤታችን ውስጥ በእጃችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. ይህ ምርት ማስቲክ ለመሥራት እንደ መቀመጫነት ሊውል ይችላል ወይም ከሳ ሻይ ሊበሉ ይችላሉ.
በቤት ውስጥ በገመድ እጃገቢ ምግብን እንዴት ማብሰል
ግብዓቶች
- gelatin - 25 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 250 ሚሜ;
- ጥቃቅን ስኳር - 410 ግ.
- ኢንቬንሽራሪ - 165 ግሬን;
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- ስኳር - 90 ግራም;
- ስኳር ድንች ወይም በቆሎ - 90 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ውሃውን ፈጭተው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ግማሹን ከጌልታይን ጋር ተቀላቅሎ ለሀፍ ይልቃል. ቀሪው ውሃ ወደ ሚዛን ውስጥ ይደፋል, ስኳር ይጨምር, የሰንጠረዥ ጨው ጠርሙር እና ሽፋኑን ይቀይር. ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያቀዘቅዙ, ቀስቅሰው, ከዚያም ሙቀቱን በትንሹን ይቀንሱ እና የሙቀት መጠን ይሙሉ, እና ለሰባት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ማቀጣጠልን ያቆማሉ.
አሁን ለሃያ ደቂቃዎች ያብጥ የነበረው ጄልቲን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በሙቅ ማይክሮ ሞይድ ውስጥ ሙቀት ውስጥ ተሞልቷል, ከዚያም በአንድ ምቹ መርከብ ላይ ማስቀመጥ እና ዝቅተኛውን ፍጥነት መምረጥ እና መቀላቀል ይጀምራሉ. በተጨማሪም ሂደቱን ሳትቆርጡ በሚፈጭ የሆድ መጠጥ ውስጥ ይንጠጡ.
ቀስ በቀስ የመሳሪያውን ፍጥነት ይጨምሩ እና ግዝፈትን ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያራግፉ. የዚህ ተግባር ውጤት ድብልቅና ማራኪው ጥራጥሬን የሚመስል አረንጓዴ የተወሳሰበ አየር የተሞላ መሆን ነው. አስፈላጊ ከሆነ የተንቆጠሮውን ሙንጥል በተፈለገውን የቀለም መርሃ ግብር መሙላት, ክብደቱን ወደ ክፍሎቹ በመክፈል ለእያንዳንዱ ቀለም ማከል ይችላሉ.
የተገኘን ንጥረ ነገር በዘይት በተሸፈነው ብረት ላይ እና በዘይት ወይም በማቅለጫ ወረቀት የተጣራ ዘይትና በጋዝ ላይ ለማስቀመጥ ያስቀምጠዋል. ለማስቲክ ለመጨፍ ማሽቆልቆል ከተከተልን በኋላ ወዲያውኑ ማደንገጥን እንጠቀማለን, እንደ ጣፋጭ ምግቦች ለመብላት, የቀዘቀዘውን ንብርብ በኩብስ እና በዱቄት ስኳር እና ስቶር ቅልቅል ይርጉ.
ቤት-የተሰራ ማሽላ - ምግብ የሌለው ስኳር
ግብዓቶች
- gelatinous powder - 30 g;
- ውሃ የተጣራ, የተቀቀለ - 250 ሚሊ ሊትር;
- የስኳር ምት (በነፃ ፈሳሽ) - 50 ግ.
- ጣፋጭ - 165 ግሬድ;
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- የምግብ ቅመም - ለመብላት;
- የበቆሎ አምራች ወይም ድንች ዱቄት;
ለመጠጥ:
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ፒንሽ;
- ውሃ የተጣራ - 150 ሚሊ ሊትር;
- የስኳር ምት (በነፃ ፈሳሽ) - 70 ግራም;
- የሶዳ ምግብ - 1 ጫማ.
ዝግጅት
ሽሮውን ለማዘጋጀት የስኳር ተክሉን እንደገና በውሃው ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል ይለውጡና ድብልቁን በሙቅ ይሞጉ. አሁን የሲትሪክ አሲድ እንወረውጣለን, እንደገና ሞገስን, መያዣውን በክዳን ላይ ሸፍነን እና ይዘቱን ለአምስት ደቂቃ በትንሽ ክር ያብሱ. የተጠናቀቀውን የሲፐር ማቀዝቀዣ ካጠናቀቀ በኋላ በሶላ ቅንጅቱ ውስጥ ያለውን የሶዳ ዱቄት በማውጣትና ወደ ሽሮው ጨምረው በማጣበቅ የቡቃያውን ጥንካሬ እስኪያገኙ ድረስ ይቀጥላል.
ግማሹን በመስታወት ውስጥ ለግላቲን ይቅሙ, ቀሪው ቮዶክኩ ደግሞ ወደ ጣዕም ይወርዳል, የስኳርነት ምት ይጨምር, ጨው,
ከዛ በኋላ, እቃዎቸን በማጠናከር, በሻጋታ ወይም በብራዚል በተሸፈነው እና በዘይት በማቅለጫ ትሪ ውስጥ በማፍሰስ እና በመቀነስ, በቆሎው ውስጥ ይረጩ እና ይደሰቱ.