Ravioli - ጣፋጭ ፓስታ, በውስጡ የተለያዩ ቅመማ ቅይሎችን ከሸፈነው ስኒስ የተሠራ. የእነሱ የአናሳይት እትም በሩሲያ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በዩክሬን ምግብ ውስጥ - ቭሪያኒኪ ነው. ከእንቁላል ጋር ራሂዞሊን ምግብ ለማብሰል በርካታ ዋነኛ ምግቦችን እናቀርብልዎታለን.
Ravioli ከእውቂያዎች እና ድንቹ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- የወይራ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው.
ለመሙላት
- ድንች - 5 ሳ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄት
- የቲማቲክ ጨው - ለመብላት;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- ቅቤ ቀለጠ.
ዝግጅት
በማብሰል ሰሃን ማብሰል እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ እንቁናን ወደ ዱቄት ጎተት, ጨው ጨምረው, የወይራ ዘይት ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን አሻንጉሊት ቡን በማዘጋጀት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንወስዳለን. በመቀጠልም መሙላቱን እናዘጋጃለን-ካሮትና ድንች ይጸዱ, ይለማሙ እና በደረት የሚገፉ, በአልሜላ ይጠበቃሉ. ሻምፕስ እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ላይ እስኪነሱ ድረስ ተይዘዋል, ተጣጥፈው እና ጠውልበዋል. ከዚያም የተጣራውን የተጠበሰ ዘይት ወደ አትክልት ሽንኩርት እናጣለን. የእንቁ ሾላውን በ 4 ክፍሎች እንከፋፍለን, እያንዳንዳችን ወደ ቀጭን ሽፋን እንሸፋፈን እና በላዩ ላይ የተሠራውን መጭመቅ ወደ አነስተኛ ኳሶች እንከፋፍለን. በሁለተኛው ሽፋኑ ላይ ከላይ ያለውን ሽፋን ይክፈሉት, አየሩን በሙሉ አውጥቶ በማጥበብ እርስ በእርስ ይጣሉት. በመቁረጫው ውሃ እስከሚጨርሱ ድረስ በእንቁራጣይ ቀዶቻችን አማካኝነት የእርሶ ደረሻዎችን በሳጥኖች እና በጥሩ ይለውጡታል. ከቲማቲም ቅጠል እና ከተቀዘቀለ ቅቤ ጋር የተዘጋጀውን ራሂሶሊ በእምቢል እናቀርባለን.
ከደረቁ እና እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 250 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የሙቀት - 1 ሳችን ማንኪያ.
ለመሙላት
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ጥቁር - 100 ግራም;
- አይብ - 60 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ዱቄት, ጨው, ብሉኪክ እና በመሃሉ ላይ እንቁላል እንሰፍጣለን. ከዚያም ዘይቱን አፍስሰው,