በሞለቱታ በሞልዶቫ የምግብ ዝግጅት ባሕል ውስጥ ተወዳጅ ፓስታ ነው. የባለቤቱን መሙላት ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ አኩሪ አተር የሚሠራው ከድሮው ጥብስ (የበሰለ ጥብስ ጥብስ), የጎጆ ጥብስ, ድንች, የተጠበሰ ጎመን, የተከተፈ ስጋ, ዱባ ወይን ወይም ንጹማ ፍሬ (ፖም, አፕሪኮስ እና ሌሎች). ብዙውን ጊዜ (በወቅቱ - በክረምት እና በፀደይ ወራት) እንደ መሙያ ዱቄት, የቂጣ ቅጠልና ስኳር, የፍራፍሬ ማድመቂያ ወይም ከዛም ቅጠሎች ውስጥ እና ከዛም ጭማቂዎች እምብርት - እነዚህ ትናንሽ ሽታዎች በጣም ልዩ የሆነ መዓዛ እና ባህሪ ጣዕም አላቸው. አንዳንድ ጊዜ በእሳተ ገሞራ መሙላትን ለማዘጋጀት ዉሎትን ይለቀዋል. በአጠቃላይ በሞልዶቫ ውስጥ ያለው ቫይታታ ግሩም ጣዕም, ያልጣራ ሾጠጥሾችን እንደ ሁለተኛ ኮርቻ ወይም መክሰስ ሊጠቅም ይችላል, ከሻይ ወይም ቡና ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው አገልግሎት ነው. ቀዝቃዛ አየር መቆጣጠሪያዎች ለብዙ ቀናቶች በቀዝቃዛ ቦታ ተከማችተዋል (የመደርደሪያው ሕይወት በአብዛኛው የተመካው በመሙላት ላይ ነው), በመንገዱ ላይ ለመጓዝ ምቹ ናቸው.
ተጓዦቹ እንዴት ይዘጋጃሉ?
ቫሊቫን ለማዘጋጀት የሚዘጋጀው ቂጣ ለትክንዶች (ማለትም በጣም ታዋቂ የሚሆነው የሞልዶቫን ዱቄት በአጨቀጦች) ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን የዶሮ እንቁዎች መጨመር እና ከፍተኛ መጠን ያለው የዶልፈዶ ዘይት. በማዘጋጀት ጊዜ መያዣው ስጋን ይዝመናል እና በተቻለ መጠን በጣም በትንሹ ወደ ወረቀቱ ወፍራም ወረቀት ይለፋሉ. ከዚያም ስስሎው በትንሽ ስብርባሪነት የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም ወደ ጥልቀትና ጥቅጥቅ ያለ ጥቅል ይሽከረከራል. ከዚያም ጥቅል ብዙውን ጊዜ በሸንኮራ (ኮኬሌ) ይገለጣል. በተሇምድ ብዙ ዓይነት መፈጫዎች ተዘጋጅተዋሌ. የተለያዩ ቅመማ ቅይቃዎች የተገኙበት ቅልቅል በሚባሉት ድስት ላይ, በእንቁላሎች ተይዘው በቅድመ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ይዘጋሉ. ትኩስ እና የቀይ ሽታዎችን በቅቤ ከጋለበቱ በኋላ. ክላሲክ ዊንሎች እንዴት ይዘጋሉ? ይህ አሰራር በጣም የተወሳሰበ አይደለም.
በመጀመሪያ መበስበስን እናዘጋጃለን
ግብአቶች (በ 1 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት ውስጥ / ዶች)-
- 200 ሚሊ ቱል ኦልደር ዘይት;
- ትንሽ ቅቤ;
- 5-6 የድሮ እንቁላል;
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
- 2-5 ሰሃን ውሃ.
ዝግጅት:
እንቁዎች በትንሹ የጋዜጣውን ቫይኪት (ተኳሽት አይደለም!), የውሃ እና የዶልት አበባ ዘይቢያ ትንሽ ሙቅ. ስሊንዴ በሊይ በጠረጴዛ ሊይ ስጠን ዱቄት በሊይ (በአየር ውስጥ ሇማሻሻሌ አስፇሊጊ ነው, ከዛ አቡዲው ይሻሻሌ). ጉድጓድ እንሠራለን, እንቁላሎችን እንጨምርበታለን, ቀስ ብሎ የዱቄት ዘይትና ውሃ መጨመር እንበል, እሾሃማ እጆች (እጆች). ከዚያም እጃችንን እንታጠባለን, አቧራ እና ዘይት እናጭጣለን. መከለያው ድብደባ እና በጥንካሬነት በጥንቃቄ ይዳበሰዋል. መከለያው እጅዎ ላይ መጣበቅን ያስቆማል. ቂጣውን ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንጨምረዋለን, በሳጥን ውስጥ አድርገን በንጹህ ማቀፊያ ፎጣ እንሸፍናለን. ፈተናውን ለ 30 ደቂቃዎች እንተወውና በመቀጠል እንዴታውን በበርካታ ክፍሎች እንካፈለው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ኮሎሎክ ይጠቀለላል. የ koloboks ብዛት በገንቡ መጠን ይወሰናል. በጠረጴዛው ላይ, በዱቄት የተሸፈኑ, እነዚህን ጥቁር ቀለሞች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እናዞራቸዋለን እና ወረቀቶቹን በሁሉም አቅጣጫዎች በእጆቻችን ላይ እናሳሳቸዋለን, እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው. መዶሻውን በመሙላት ከመሙላቱ በፊት በቆሎ ቅቤ ይጥላል.
ቋሚውን በመሙላት ላይ
በተንሸራታቱ ለመደነስ ሁለት ዓይነት ዓይነቶችን መሙላት መዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ነው. ጥራጥሬን (ከዚህ ቀደም ከቆሻሻ, ከሽንሽኖች ጋር ሊሰሩ ይችላሉ), ከድንች አጃዊ ተክል ጋር ቢቀላቀሉ, ለዚህ የተፈጥሮ ድንች የተከተፈ ድንች ቢኖራችሁ ግን የተሻለ ነው, ነገር ግን ማሞቂያው እንደማያጠፍ በጣም በፍጥነት እርምጃ መውሰድ ያስፈልጋል. በደረቁ ቬቲታ (ቫርትታ) መስራት ይችላሉ. በእጅ የተሰራ የቤት ውስጥ ሸሚዝዎችን, ማለትም, አይብ, የጎዳና ጥብስ ወይም ሌሎች ነገሮችን መጠቀም ጥሩ ነው. ብዙውን ጊዜ ኔሮቴስ የሚጨምሩበት ብራይዛዛ በአጨራጩ ላይ ይንሸራሸራሉ, እና የጎደሬ ዱቄው በደንብ እንዲፈስ ይደረጋል (ክታድ መጨመር ይችላሉ). ለመሙላት አዲስ ፍሬዎች ከተጠቀሙ, መዘጋጀት አለባቸው. ዋናውን ኮርሶችን ወይም አጥንትን ያስወግዱ እና ሊፈስሱ ይችላሉ. ብልሹነት መሙላት እጅግ በጣም ስስ የሆነ ስለሆነ በጣም ብዙ ቀለል ባለው ሽፋን ላይ መሙላት ይችላል. በሌላ አገላለጽ የመሙላቱን ትልቁን ክፍል መጨፍጨፍ አለባቸው. በአጠቃላይ ቀዶዎችን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ትዕግሥትን እና ትጋትን መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው.
አነሰርን እንዴት ቢደላ?
ኮርኖቹ በአስማዎች ሊሰባበሩ ይችላሉ, ወይም ማጥፋት አይችሉም. በቀዝቃዛ ዘይቶች (ወይንም በተሸፈነ) ላይ, በዘይትና በእንቁላል ውስጥ እስከ 200 º ሴ. ከ30-40 ደቂቃዎች የሚሆነውን ምግብ ይሙሉ (በመሙላት ላይ የተመሰረተ ነው). ዝግጁነት የሚታየው በምስላዊ ነው. በቅደም ተከተል የተሞሉ ቀጥ ያሉ ቅንጦቶች በቅቤ ላይ ይቀባሉ. ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ, ወደ ክፈፎች ይቀይሩ እና ያገለግሏቸው. አነስ አነጣጣሪ ወንዞችን ማድረግ ይችላሉ, መንገድ ለመውሰድ ምቹ ናቸው እና ያለጥፋት መውሰድ ይችላሉ.