ዚቹኒን ከመሰብህ ይልቅ የተለያዩ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ. ካሮቶች, ዱባዎች, እንጉዳይሎች ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ምግብነት ጥቂት ናቸው.
በክረምት ወቅት የአትክልት ቅጠል እና ዱባዎች
ግብዓቶች
- zucchini - 250 ግ.
- ሻጋታ - 250 ግሬ;
- ኮምጣጤ - 2 እቃዎች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዘይት ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ጥቁር ፔፐር - ለመብላት;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሰናፍጭ ዘር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ከታጠበና የደረቁ ሐምቦች እና ዛኩኪኒ ከጫፍ እስከ ጫፍ ድረስ ስንጥቅ እና ፍራፍሬዎችን በአራት ክፍሎች እንቆራርጣለን. በሳቅሉ ውስጥ, ኮምጣጤን ውሃ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ሁሉንም ነገር በዜሬነት ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች እምቂውን አፍስሱት, እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
ኮኒኬቶቼን እጥፋቸዋለሁ እና አጣጥፌያለሁ, በበርካታ ስኳሽ እና እንቁላሎች ውስጥ እናጥፋቸዋለን, እና ሁሉንም ብሩሽ ከእቃዎቼ ጋር እጠፍጣለሁ, ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ያስወግዳሉ. ኩባያዎችን እና እንቁላልን ለማጠራቀም እንተከማቸዋለን.
የተቀናበሩ ዚቹሺኒዎች, እንጉዳይሎች እና ካሮዎች ለክረምት
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ቅጠሎች;
- 4 ሾርባዎች.
ዝግጅት
ዞልኪኒ እና የሳር አበባዎች ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀላቀሉ ድረስ በአበባ ዘይት ውስጥ ወደ ኪበሎች ይለፋሉ. በተናጥል የካንዝ መቁረጣችን እና እንጨትም እንሰራለን. ፖም ተሽጧል እና ተጣብቋል, ከዚያም በሸክላ ጣውላ የተሸፈነ ስስ ሾት ውስጥ ማለፍ አለብን. ከተቆረጠ ቲማቲም ጋር የተቀሩትን አትክልቶች ይቀላቅሉ እና ድብሩን በእሳት ላይ ያስቀምጡ, አንድ ብርጭቆ ውኃ ያፈስሱ. በጨው, በስኳር, በሎረል, ክሩፕ, ቲማቲም ፓቼ እና በሳምባ ጥቁር ጣዕም ላይ ጨምሩ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, በፓምፕ ውስጥ ያለው እብጠት ከመጠን በላይ እየጨመረ ሲመጣ, በቆርቆሮ ጣሳ ላይ መክተት እና በክረምት ወቅት ዞችችኒን እና የሳር አበባን ለመደባለቅ.
በክረምት ወቅት የወቅቱን ዞልኪኒን እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 4 እቃዎች;
- ኮምጣጤ - 2 እቃዎች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው - 1/4 ንጥረ ነገር;
- የሳር ፍሬዎች - 1 ½ ሄክታ.
- የሙቀት - 1 ሳችን ማንኪያ.
ዝግጅት
የዜቹቹ ክበቦችን እና የሽንኩርት ቀለሞችን ከግማሽ ሴንቲሜትር እንቆጥራለን. በላስሶ ውስጥ አትክልቶችን አደረግን. በሻይስጣጌድ ውስጥ ሁሉንም የሜኒን እቃዎች ቅልቅል: ሆምጣጤ, ውሃ, ጨው, የሰናፍጭ ዘር እና ሙሌም, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና በጣሳዎቹ ይዘቶች በሞቃት የባሕር ወለል ላይ ይቅጠሩ. ባዶውን (ፓምፕለር) በመተንፈስ እና ባዶውን (ጎን) በመደፍለጥ.