ክረምቱ ለክረምት (አተርበሪን) ቅመም - ቀላል ዝግጅት, በጣም ጥሩ እና መዓዛ ያመጣል. ብዙ ጊዜ በኩፕ ፔፐር እና በነጭ ሽንኩርት ያርጉ. ለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ስለዚህ ሁሉም ሰው የሚወደውን አማራጭ ማግኘት ይችላሉ.
ክረምቱን ለማቀዝቀዝ እንዴት ክረምቱን?
የክረምት ሼድ እንዲበቅልባቸው የተሻሉ የኩባኒው ምግቦች ከታች ቀርበዋል, ምግብ ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን በመርኒው ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማምጣጣት, አንዳንድ ብልሃቶችን ማወቅ አለብዎት. ከታች የቀረቡት ምክሮች በተቻለ ፍጥነት እና በቀላሉ ለመዘጋጀት ይረዳሉ.
- ተዘጋጅተው የተዘጋጁ የሳር ጉንዳኖች መራራ አይሆኑም, በአግባቡ አመቺ እንዲሆኑ, እንዲነሱ እና እንዲታጠቡ ይመከራሉ.
- በብርድ ሾጣጣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ሰማያዊ ቀለም ይያዙት, በተለይም ብዙ ኣትክልቶችን በአንድ ጊዜ ማብሰል ሲፈልጉ በጣም አመቺ ነው.
- ምግብ ሳይበላሹ አትክልቶችን መመገብ ያስፈልግዎታል.
በክረምት ወራት ለስላሳ የኦፕቲን ተክሎች የሚሆን ምግብ
በሸክኒካዊ ልምዳቸው ወቅት ለመጀመሪያ ጊዜ ዝግጅት ቢደረግም ለክረምት ምንም አይነት ማጭበርበር የለበሱ ተክሎች ለያንዳንዱ ሰው ሊዘጋጁ ይችላሉ. አትክልቶቹ አነስተኛ ቅባት እንዲኖራቸው ከፈለጉ, ከበስተጀምሩ በኋላ ለስላሳ ቅባት በላያቸው ወረቀት ላይ ሊጫኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሰማያዊ - 2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
- መራራ ፔሩ - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 100 ማይል.
ዝግጅት
- የተሳለቁ ሻጋዎች ይበላሉ.
- ፔፐር በጡቱ ሽንኩርት ተሰባብሯል, ኮምጣጤ ማጠፍ እና ማረም.
- እያንዳንዱ ቀጫጭን በተቀባ ጥቁር ላይ በማጣጠቅ በክረምት ውስጥ በቆርቆሮዎችና በቡሽ ክረቶች ለ ክረምቱ ያሰራጫል.
Aubergines እንደ እንጉዳይ ይበላል - ለክረምት የቀለበት ዝግጅት
እንደ እንጉዳዮች ለክረምቱ ቅጠል ይበላሉ - ምርጥ ምግቦች ከሌሎች መዘጋጃዎች በጠረጴዛው ላይ ተወዳጅ ይሆናል. በጣም ወፍራም ቆዳ ያልበሰለ ወጣት ቀለም ከተጠቀምክ ልታጸዳው አትችልም. በጢስጣጣ የተሸጡ ምግቦች አፍቃሪዎች አሁንም መራራ ፔፐር ሊረግጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት - 3 ራስ;
- ዘይት-50 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- parsley;
- ጨው.
ዝግጅት
- ሲንደንኪ የመካከለኛ መጠን እና የመንደይሩ ኩባያዎች ይሸፍናል.
- ቀይ ሽንኩርት የተቆረጡ ቀለበቶች, ኮምጣጤ አፍጥጠው ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ.
- በፕሬስ, በተመጣጣጭ መቁረጫ በፕላስቲክ የተቀበረ.
- ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በኩላሊት ማእቀሎች ውስጥ ይሰጣሉ, ለ 10 ደቂቃዎች ያጠጡ እና ከዚያም የክረምት ጥቅል እንደ እንጉዳይ እንደ እንጉዳይ ይለቀቃሉ.
የጓሮው "ኦጎኔክ" በክረምት ይቃጠላል
በክረምት ወቅት በክረምቱ ውስጥ ሻንጣ ያላቸው ሻካራዎች የቡና ተክል ነበራቸው, "የ" ትኩስ "መክፈቻዎች አንድም ቸልተኛ አይሆኑም. እነሱ ወደ አስደናቂ ሽታ እና ወደ አረፋ እንዲለቁ ያደርጓቸዋል. እቃው ከሁሉም የጎን ጣዕመቶች እና የስጋ ቁሳቁሶች ፍጹም በአንድ ላይ የተጣመረ ነው, ነገር ግን ከሁሉም በተሻለ መልኩ ከተጠበበ ወይም የተጣራ ድንች ጋር የተስማማ ነው.
ግብዓቶች
- ከ 5 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- መራራ ፔፐር, ቀይ ቀለም - 14 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 1 ብርጭቆ;
- ጨው;
- ዘይት.
ዝግጅት
- ሲንኪንኪ በኪሳ ይቦካ እና በጋዝ ዘይት ውስጥ በዘይት ይቅጣ.
- ለጭቅ ሁሉም ሌሎቹ አትክልቶች በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ይቀመጣሉ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅል እና ለኮምጣጤ ያፈሳሉ.
- በአንድ ሊትር ጀር ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው, የሳርኩን ቅልቅል, እንደገና ኩፋይን, የሳር አበባን.
- ጣፋጮቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያርሙ, ያብቡ እና ይጠቃለሉ.
በክረምት ወራት ቲማቲም የተጠበቁ የሳር አበባዎች
ክረምቱ ለዕረኖቹ ቅጠል ናቸው, በቲማቲም እና በፔንታ ውስጥ በፔፐር የተሸፈኑ ንብርብሮች - ሰላጣ ያልተለመደ, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. ይህን ምግብ መመገብ ካልሞከሩ, ማዘጋጀት አለብዎት. በእንደገና የማስወገድ ችግሮች ለማስወገድ እንዲህ ዓይነቱን ባዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ, በሬጅ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ማጽዳት አለበት.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም, ሰማያዊ - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ግሪንስ - 50 ግ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
- ሲንኪንኪ በኪጋዎች ቆርጠህ ጣፋጭ አጥንት ጣለው.
- የተቀጨድ ሾጣጣ, ቲማቲም ካብ, ብርቱካን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣብያ ይጨምሩ.
- እያንዲንደ ንብርብር ትንሽ ዯንቆና ዝቅ ያዯርጋሌ.
- ከጃኮም, ከውሃ, ከጨው እና ከስኳር ማራግዲን ይዘጋጁ እና በአትክልቶች ውስጥ ያፈስጡት.
- ለ 10 ደቂቃዎች የክረምት (ቲማቲም) ቲማቲም ቸኮሌት ያርቁ.
በክረምት ወቅት በጆርጂያ ውስጥ የኦብጀንቶች አመድ
በጆርጂያ ምግብ አሰጣጥ ላይ እንደ ተዘጋጀው እንደ ክሬም የተቀመጠው የኦቾሎኒ ቀለም ቅባት በጣም የሚወደድ ጣፋጭ ምግቦች ለሆኑ ሰዎች ጣዕም እንደሚሆን ጥርጥር የለውም. በጣፋጭ ቅቤ እና ደስ የሚል የአኩሪ አተርና የተጠበሰ ሾጣጣዎች በጥሩ ሁኔታ ተስማምተዋል. በቀላልና በበዓላ ሠንጠረዥ ላይ መክሰስ ተገቢ እና ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ከ 5 ኪ.ግ.
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 500 ግ.
- መራራ ፔሩ - 2 ጥራዞች;
- ዘይት, ሆምጣጤ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- ተክሎች በካፕስ ይዘጋሉ እና ይበላሉ.
- ጣፋጭ, ትኩስ ፔፐር እና ነጭ ሽክሎች በስጋ ማቅለጫ ውስጥ ተቆልጠው, ዘይት ላይ, ሆምጣጤ ውስጥ ጨቡ, ጨው ይጨምሩ እና ማረም.
- ነጭውን በጣሳ ውስጥ ያስቀምጡት, ለጋንዳውን ያፈስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከረከሩ, ከዚያም የሽሪም ቅዝቃዜ በጆርጂያ ውስጥ በክረምት ላይ ይጠቀሳሉ.
በክረምት ወራት በአዝሂካ ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ቅጠል
በዚህ የአትክልት ፍራፍሬዎች ሹል ፍንትውሮሽ ላይ ክረምቱን ለክረምሳ ያፈጠጡ እንጨቶች ቸል ይሉሃል. ብዙ ጊዜ ብዙ ወጪ ማውጣት እንደሚያስፈልግ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. ከተጠቀሱት የሴሎች ብዛት 5 ሊትር ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ. በግማሽ ሊት ሊትር ጀልባዎች መዝጋት ይመከራል.
ግብዓቶች
- ከ 5 ኪ.ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 250 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ 5 ፓኮዎች;
- ቀይ ቀለም - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው - ½ ኩባያ;
- 20 ሽሎች;
- ዘይት.
ዝግጅት
- ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ስኳር እና በጥሩ ሁኔታ ማራገፍ.
- ሲንኪኪ በካፕስ እና በላን ይዘጋል.
- ከዩኪ ጋር የሽንት መመንጨሪያዎች ማዘጋጀት , ለግላኩ እምብርት እቃዎች በክረምት ውስጥ በክፈለው ክብ ቅርጽ ይሸጣሉ , ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከረክራሉ.
በክረምት ወራት ለተጠበሰ የአትክልት ቅጠል
ክረምቱ ለክረምቱ ጭማቂዎች በአትክልት ይመገባል - አስደሳችና አፉ-ወተት ያለው ሰላጣ ነው. በውጤቱ የተነሳ ቅመም የተደረገበት ጣዕም ምን ያህል እንደሚፈልገው መጠን በመስተካከል መራራ ጣሚና ነጭ ሽንኩርት ሊስተካከል ይችላል. የማምከን ሂደት በሚካሄድበት ጊዜ, የቡሽኑ ከጨርቅ በኋላ ለስላሳ ሳጥኖች ከማቀዝቀዝ በፊት በደንብ ከተጠለፉ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም, ካሮት - 500 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ጣፋጭ ምግቦች, ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መራራ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ሻምበር 6% - 50 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ተክሎች በኬቲዎች የተቆራረጡ እና በመለቀሳቸው ሽንኩርት የተዘጋጁ ናቸው.
- የተዘበራረቀውን ካሮት ለየብቻ በልጠው.
- ቲማቲሞች, ፖም እና ፔፐር በቆሻሻ ማሽኖች ውስጥ በአፈር ውስጥ ናቸው.
- ያበጠውን ቅላት ወደ ሙልነት ይለወጣል.
- ሲንኪንኪ ከ 10 ደቂቃዎች ጋር በቅንጦት, በጨው ላይ, በጨው, በስኳር እና በስጋ ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
- ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠልና ስኒን ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- በኮምጣጤ ውስጥ ማቅለጥ, ለሽርሽር በቀይ በክፈፍ, በባንኮች እና በቀበሌዎች ላይ ቅጠል ያስቀምጡ.
ለክረምት በኮሪያ በኮሮጆዎች ውስጥ የተጠበሰ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ወቅት ክረምቱን ለመንከባከብ ቸኮሌት ኮሪያዊያን የኮሪያን ምግብ ጣዕም የሚሸከሙትን ያሸንፋሉ. በተመጣጠነ ጥቁር ጥቁር ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች አትክልቶች, ትኩስ አትክልቶች ያላቸውን ጣዕም ይዘው የሚቆዩ, እጅግ በጣም ጥሩ ሰላጣ ያገኛሉ. ቅጠሉ ቅዝቃዜውን በብርጉዳው ውስጥ ካከማቹት እስከሚቀጥለው ጸሀይ ድረስ ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- የ 4 ኪ.ግ.
- ካንዝ, ሽንኩርት, ቺዝ - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአሲቲካል ይዘት - 45 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልቶች በፀጉር የተሠሩ ናቸው.
- ለኮሪያዊ ሰላጣ ስጋዎች ካሮት
- ፔፐር በሸምበጦች, ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ.
- ሽቱ መሬት ላይ ነው.
- ሰማያዊ ከሆኑ በስተቀር ሁሉም አትክልቶች በጫማ ኮምጣጣ ውስጥ ለ 5 ሰዓቶች ይቀላቀላሉ.
- ተክሎች ከቡናዎቹ ጋር ተቀላቅለው በቀላቀሉት ቅመማ ቅመሞች ይደባለቃሉ.
- ሰፋፊዎቹን በካና ውስጥ በማሰራጨት አንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ያሽከረክራሉ.
በክረምት ወራት የተጠበሰ አUBጌቲዎችን እንዴት ማቆም ይቻላል?
የክረምቱ አቢበርቲኖች ለስላሳነት ብቻ ሳይሆን በማጣበጫዎች ውስጥ ብቻ አይቀቡም. አሁንም ቢሆን በደንብ በረድ ሊያደርጉ ይችላሉ. እና ከዚያም እነዚህን ነገሮች ማግኘት አለብዎ, ያለ ዘይት, ወይም በእንፋሎት እና በንፋስ ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያ ሰማያዊ ቀለም ከሶሊየም ጋር የተቀባው ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- ሻጋታ
- ዘይት.
ዝግጅት
- ሲንኪኪ በካፕስ እና በላን ይዘጋል.
- ቀዝቃዛው ሰማያዊ የጋ መጋለጥ ወረቀት ያረጀና ማታ ማታ በማጽዳቱ ያጸዳዋል.
- ከዚያም በክፍሎቹ ውስጥ የታሸጉ ሲሆን የክረምቱን ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይልካሉ.