እንደ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጁት የኦቾሎኒ ቅጠል ያላቸው ምግቦች እንኳን በጣም የተራበውን እንኳን ያጠምዳሉ. ብሉቱ ከሌሎች አትክልቶች, የስጋ ቁሶች, እንጉዳዮች እና ቅመሞች ጋር በደንብ ያጣምራል. ማንኛውም ቀላል ስጋዎች በጣም ያልተለመዱ ምግቦች ሊለወጡ ይችላሉ.
የተጠበሰ ጣፋጭ ዘይት አዘጋጅ እንዴት ማዘጋጀት?
ለመጀመሪያዎቹ አትክልቶች ዝግጅት ጥቂት ምክሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለያንዳንዱ ቀን የአትክልት ቅጠላ ቅጠም ይዘጋጅለታል. አትክልቶች ሁሌም መራራ አይሆኑም, ነገር ግን ይህንን ጊዜ ለመተንበይ አይቻልም, ምክንያቱም በጣር ይበላሉ.
- አስፈላጊ ከሆነ ይንገላቱና አስፈላጊውን ቦታ ያድጉና ለ 30 ደቂቃ ያህል የጨው ጨው ይበዛል. ከመጠጣቱ በፊት በቧንቧ ውሃ ይደፍሩ እና ፎጣ ያድርጓቸው.
- ሰማያዊ ከሆነው ጥቁር ቆርቆሽ ፈሳሽ በሶላሪ መፍትሄ ላይ ሊውል ይችላል, አንድ ሊትር ውሃ ለአንድ ጠጠር ስኳር ጨው. መሸፈን እና ሸክሙን ከላይ አስቀምጠው. 30-60 ደቂቃዎች ድብልቁን ከመጥለቅለፊት በፊት እቃዎቹን ማጠብና ማድረቅ.
- በ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ሂደቱ ዘላቂነት ባለው አትክልት ውስጥ እና ጨው ባለቀላቀለ ውሃ ውስጥ አይጨምር. ውሃ ተጨምሮ እና የሳርኩን አበባ በቆላደር ውስጥ ደርቋል.
ከአበባቦች ጋር ምቹ ሰላጣ
በጣም ጣፋጭ እና ታካሚው ከጫጉላ እና ቲማቲም የበሰለ ስጋ ታገኛለች . ይህን የምግብ አሰራር ከሌሎች አትክልቶች, ከኩስ እና ከአረንጓዴ ጋር ማሟላት ይችላሉ. ጣፋጭነት, የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ተስማሚ ነው, አለበለዚያም በቂ ጣፋጭ ምግቦች ከሌሉት የእህል ዱቄት እና ትናንሽ ጠብታዎች ይጨመሩ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ድብደባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ዲቢ - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ;
- የወይራ ዘይት;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ባሰላማዊ ኮምጣጤ - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ተክሎች, ጣዕም እና ቲማቲም በአንድ ትልቅ ኩብ ላይ, የሽንኩርት አራት ማዕዘን ቅርጾችን በመቁረጥ, በደንብ ከተቀነጠሉ.
- በትንሹ ቅባት ላይ ሰማያዊውን ቀባ.
- ለ 15 ደቂቃዎች የእሳት መከላከያ ቅጠልን ጨምሮ ሁሉንም አትክልቶች አስቀምጡ.
- የበለሳን, የቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ እና ጣውላ ቅልቅል ይሙሉ.
- የተጠበሰውን የሳር ፍሬዎች ወዲያው ይንገሩን.
በሳር ጎደሬ እንቁላልና በተመረጡ በሽንኩርት ላይ ሰላጣ
ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች የተከተተውን ሽንኩርት ይሞላሉ. ቀይ ሽንኩሩ ተፈላጊውን ጣዕም እስኪያገኝ ድረስ ላለመጠበቅ ያህል ይህን የተጣራ ተክል መጠቀም የተሻለ ነው. በ 1: 1 ጥራጥሬ ውስጥ ፈሳሽ በተቀላቀለበት ውኃ ውስጥ በፍም በሚቀነሰው ውሃ ውስጥ ከአንድ ሰአት በላይ አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል, ጠንካራ - የሚቀለበስ - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ሰናፍጭ - 1 tsp;
- ጨው.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልቶች በቡሽ, በለበሰ, በፋፋይ ይንጠጡ.
- የተቆረጠውን እንቁላል, ቀዝቃዛ ሰማያዊና ቀይ ሽንኩርት, ጨው.
- ቅጠላቅጠም ክሬም, ከዕንቁ ቅጠላ እና ከእንቁላል ቅጠል ጋር ቅልቅል.
በሳምባ እና ቲማቲም እና አይብስ ሳጭቅ ሰላጣ
በአስደንጋጭ ጣፋጭ, ቀላል እና ዝቅተኛ የካሎሪ ሳሎቄ በተቀቡ የቲማቲም እና ቲማቲሞች, በሞዛሬላ የተጨመቀ - ጣሊያናዊ "ካፈስ" ልዩ የሆነ ልዩነት. የጨው የጣፍ ጉንዳኖች ከብቶቹን ከመብላትዎ በፊት በሳሙናው ውስጥ በጣም አናሳዎች ናቸው, ምክንያቱም ምግባቸው መብላትን ለሚመገቡ ሰዎች ተስማሚ ነው. ጥቁር ሙቀቱ አሁንም ሙቀት እየጨመረ ሲመጣ ቀዝቅሱን ይውሰዱ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሞለዘር - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሴፕስ;
- ፈሳሽ ማር - 2 ሳምፕል;
- የበለሳን - 1 ሰዓት.
- ታንኳ - 1 ቅርንጫፍ;
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
- ለ 20 ደቂቃ የጓሮ አትክልት ማሽላ, መጥረግ, ደረቅ.
- ቲማቲም እና ሞዞሬላ በካማ ይቁረጡ.
- ወርቃማ ጎኖች እስከሚገኙ ጥቁር ቡቃያ.
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በስፕሊን ያስተዋውቁ, ጨው ጨምሩበት, በፔፐረር ወቅት.
- ከቅሬ, የሎሚ ጭማቂ እና ማር ጋር ለመልበስ, ከአሳምጣና ከአይስ ጋር ስጋውን ይስሩ.
- በሻምባብል እና ባቄላ የበለሳን እጨመረ.
ሰላጣ «እንጉዳይ ገነት» - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሰላጣ "Eggplant Paradise" ያልተለመደው ጣዕም ያለው ፈጣን ጣዕም አለው. ሙሉ ጣፋጭ ምግቡን ያለምንም ሞተር ሊጠጋ ይችላል, ምግብ ምግቡን ለመብላት በቂ ስለሆነ እንጀራው በጣም አርኪ ነው. እንጉዳይ ኩብ እና ነጭ ሽንኩርት አስገዳጅነት ያላቸው ክፍሎች ናቸው, ለመጠጣትም ልዩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ፓስሶ - 40 ግ.
- አንድ እንጉዳይ እንጉዳይ - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔንክ, ማይኒዝ;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- ተክሎች ከዕፅዋት ጋር ይቀላቅሩ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሽንኩርን ሽፋና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስስ.
- ለስላሳ የቡና ተክል እስኪቀላቀለ ድረስ እንጉዳይቱን ይዝጉ, ይደባለቁ, በሽንኩርት, ጨው, በፔፐረር ላይ ይሽጡ.
- በነጭ ሽንኩርት ማዮሽነዝ ይቀላቅሉ.
- ሰላጣውን ከኦፕራሲው ጋር በጨርቆሮ ይለውጡ, በቆሸሸ ፓሸን ይጨምሩ, ይደፍኑ, ቅዝቃዜን ያቅርቡ.
Kadi-cha - የኮሪያ ዘይት አተርባቦች
ጠንካራ የመጥሃፍ ምግቦች ደጋፊዎች በጣም የተወደደ የኣበባጅሪ ካፒ-አባ አንድ የሰላጣ ሳል ይወዳሉ. ባልተለመደ ጣፋጭ ጣዕመ ጥምጣጣ ጥብጣብ (ቂጣ) እና ኳሊንሮ (ኳሊንሮ) በተፈጥሯዊ ምግብ ውስጥ መቅጣትን ቶሎ ቶሎ ማዘጋጀት እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል. የምግብ አዘገጃጀት ጨው አልያዘም, በአኩሪ አተርም ተተክቷል. ቺላ ወይን በቆንጣ ወይንም በደረቁ ውስጥ ቢገባ የምርጫው ጣዕም አይነካም.
ግብዓቶች
- ቲማቲም ጣፋጭ ፔፐን, ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቺሊ - 1 ዱዳ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- 20 ግራ.
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. l.
- መሬት - ¼ tsp;
- ቆርቆሮ - ½ tsp;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- በቀንድ አውጣዎች እና ፔፐሮች በቆርቆሮዎች, ቀለሞች የተጣበቁ ቀይ ሽንኩርት, ከኩብል ጋር ያለው የበቀለ ቲማቲም.
- ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም ጨምር ለ 2 ደቂቃዎች.
- ፔሪን ያስተዋውቁ, ጥቂት ደቂቃዎችን አስመስሉ.
- የኦፕቲፕላን ጣውላ ጣውላ ለ 15 ደቂቃዎች ይበቅሉ.
- አረንጓዴ, ነጭ ሽንኩርት, ቂጣ እና ፔፐር አክል. እሳቱን አጥፋው.
- አኩሪ አተር ላይ ቅልቅል, ቅልቅል, ሽፋኑ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይተው.
- በአትክልትና ፍራፍሬ የተጠበሰ ሾርባዎችን ያዙ.
የቱርክ የሳር አበባ ሰላጣ
ከእንቁላል ተክላሳ የቱርክ ሳሌም ለዋና ዋና ምግቦች እንደ መዓዛ ሆኖ ይቀርባል. ብዙ ጣዕም እና ቡናማ ጣውላ በመጨመር ምግቡ ጥሩ መዓዛ ያለውና በጣም የተወደደ ነው. ለእንደዚህ ሰላጣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን ለየት ያለ አለባበስ (በልብስ ማስታገሻ) ምስጋና ይግባውና በተቻለ መጠን እጅግ በጣም አስተማማኝ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ጥጥ - 50 ግ.
እንደገና መሙላት
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የወይን ጭማቂ - 2 tbsp. l.
- ስኳር ½ ቲ.ሲ.
ዝግጅት
- ንጹህ ጨርቅ ውስጥ ለማጽዳት የቀሉ የቲማቲም ጣዕት, በሳጥኑ ውስጥ ይጥሉ, እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
- የወይን ዘይቱን አፍስቡ, ስኳር አጽዱ, ለ 15 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ. ሙቀቱን አጥፋ, የተቀጠቀለትን ሾትክ ይጨምሩ.
- የወቅቱን ተክል ወደ ወርቃማ ቡናማ ይለውጡ.
- የተቆረጠውን ፓፒካ ጣፋጭ እና መራራ ተብሎ ከሚታየው ነጭ ዘይት ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ.
- በሳባ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ የኒባጅን ንብርብሮች ይከተላል, በዊንዲን ይከተላል, አይቀላቀሉም.
- የቲማቲክ ልብስ መልበስ ለ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በስታሊንሮ ከሚገኙ የሶስት ተክሎች ቅጠል እና ሽንኩርት ስኳር ሲረጭ.
በሳምባ እና ስጋ መካከል ሰላጣ
በሳምባና በስጋ የተሞላው ስኳር ሙሉ ምሳ ወይም እራት ሊተካ ይችላል. በመጠኑ ውስጥ, ብሩህ የሆኑትን የእስያን ጣዕም አጣጥራት ከምግብ ጋር ቀላቅሎ ያላቸውን ጣፋጭ ምግቦች ያስደስታቸዋል. ከስጋ ጋር የተደባለቀ ውጫዊ ሰማያዊ ጥምረት በጣም የተመጣጠነ ምግብ እንኳ አይኖረውም. ስጋውን የበሰለ ስጋውን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች መቁረጥ.
ግብዓቶች
- የዝነኛው ጥጥ - 300 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- መራራ ፔሩ - ½ ፕሳይስ;
- ቆርቆሮ - ½ tsp;
- ሰሊጥ,
- ጨው;
- ስኒ, ኮርኒቨን እና ዘይት - 50 ግ.
እንደገና መሙላት
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ቀይ ፔሩ - ¼ ቲስፕ;
- ስኳር - 1 ፒንሽ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ስጋውን በፍጥነት ይቀንጡ, ቶሎ ቶሎ ይለቁ.
- ፔፐርውን በሸምበቆዎች, ካሮትና እንጆቻዎች ላይ ቆርጠው, በስጋው ላይ አክል, 10 ደቂቃዎችን ፈዘዝ. የወይዘመና እና መራራ እርከን, ጨው.
- የመሙላትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ከሳባው ላይ ጨው ላይ አፍሱት.
- ወዲያውኑ ያገዝ, ከዕፅዋት የተቀመመ.
በተጠበሰ አፕሪኮት እና እንጉዳይ ሰላቃ ጋር
ከእያንዳንዱ እንሰኪድ ይወዳሉ. ሻምፕሎች በዚህ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ካልቀጠሉ, ትኩስ ስጋዎችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን በሰላጣው ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት በጫማ ውስጥ ይጨምሩት.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ፈንገጥ ሲበሩ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- መራራ ፔፐር - ½ ፖፖ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- mayonnaise;
- ጨው, ፔሩ, ኦሮጋኖ;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- ካሮት ወደ አንድ ትልቅ ኩበት ቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ.
- ፔፐር, ቲማቲሞች ወደ ክበቦች, ቡና ይለፋሉ.
- ሁሉንም አትክልቶች, ጨው, ከኦሪጋኖ እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ, እንጉዳዮችን ይጨምሩ.
- ከቀይኒዝ ጋር, የተቀላቀለ ሰላጣ የተቀቡ ነጭ ሽንኩርት.
የአበኔኒያ ሰላጣ በሽንት እና ቲማቲም
በተጠበሰ ጣፋጭ, ቲማቲም እና ፔፐር በጣም ቀላልና ጣፋጭ ሰላጣ. ቀለል ያለ ቅመማ ቅመሞችን ቀለል ያለ ምግብ ማዘጋጀት, ነገር ግን ጣዕም እርስ በርስ የተጣጣመ ነው, ስለዚህ ሁሉም ሰው በቂ እንደ ሚያደርገው እንዲደረግ ማድረግ ያስፈልጋል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የ 5 ንጥረ ነገሮች ብዛት የሚገለፀው.
ግብዓቶች
- ኦፕሬተር - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ስጋ - 30 ግ.
- ኮምጣጤ - ½ tsp;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ፔፐር እና ጨው.
ዝግጅት
- በኬጋ የተቆራረጠ የጣፍ ቅጠሎች, በዘይት ዘይት ውስጥ የተወሰኑ የዶሮ ዘሮች.
- Sparce ሽንኩርት, በሳቅ አበባ ላይ በሳባ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ.
- ቲማቲሞች, በኬንች የተቆራረጠ ፔፐር, ወደ ሰማያዊ ይለጥፉ.
- ጨው, በፔይን እርጥበታማ, በወምበር ውስጥ ይረጩ.
- አሲድ, ከዓሳ ሊርፍ.