ተፈጥሯዊ ሶዳዎች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ስላሏቸው አይደለም. ለግንኙነት (metabolism) መለዋወጫ ንጥረ ነገር (ቫይረስ) በምግብ ውስጥ መከማቸት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ይህ ደግሞ ክብደትን ለመደምጠጥ እንደሚረዳው ጥርጥር የለውም. በየቀኑ የዩጎት መጠቀምን በሽታ አምጪትን ለማዳን, የተለያዩ የአደንዛዥ እጾችን በሽታዎች ለመከላከል, እንዲሁም የመከላከያ እና የጥንካሬን መጠን ይጨምራል.
በጣም ጠቃሚ የሆነው የዩካን ምግብ በቤት ውስጥ ጥራት ባለው ወተት እና ልዩ መርሃግብሩ ሊዘጋጅ ይችላል. ማናቸውም ፋርማሲ ወይም ልዩ በሆኑ መደብሮች ውስጥ ይገኛል. ለጎረቤት እና በትላልቅ ሱፐር ማርኬቶች ሰፊ የአመዛኙ ስብስቦች አሉ.
ለሞኦት ምን ዓይነት ወተት ያስፈልጋል? ዋናው ነገር ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጥራት ያለው ምርት መሆኑ ነው. የቤት ውስጥ እና ፈሳሽ ወተት ጥቅም ላይ ከመዋልዎ በፊት መቅቀል ይኖርበታል, እና በጣም የተጣራ ወተት ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ከቤት ወተትን ከቤት እርሾ ጋር አብሮ እንዲሰራ ማድረግ.
ለትግስት የሚውሉ ማንኛውም ጅሃት (ጅዝ) እና ላቲቶባኪ (Lactobacilli), ከወተት ከባቢ አየር ጋር በሚገናኙበት ጊዜ, በውስጡ ይኑሩ, ወተቱን ወደ ጥማት ይለውጡት. የሞርጓጅን ማይክሮዌሮች (ጎጂማዎች) እድገትን ለመከላከልና ለማርካት ከሚውሉ ባክቴሪያዎች ጋር ለመጨመር, ጥቅም ላይ የዋሉ ምግቦች መረጋገጡ አስፈላጊ ነው. ለተመሳሳይ ዓላማ ደግሞ በቤት ውስጥ እና በተለመደው የታሸገ ወተት ቀድመው ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.
ስለዚህ በቤት ውስጥ ለሞቅ አመቱ መጀመር እንዴት እንደሚቻል? ለባህር ባክቴሪያ ባክቴሪያ ባክቴሪያዎች ተስማሚ ሁኔታዎችን ለመፍጠር ወተቱ እንዲሞቅ ወይም እንዲቀዘቅዝ (ከቅሞ ካለ በኋላ) ከ 38 እስከ 42 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ወደ ሙቀት መጨመር አለበት. በማንኛውም ሁኔታ ይህ የሙቀት መጠኑ የላቀ መሆኑ ቢታሰብም, እርሾው ውስጥ ያሉት ባክቴሪያዎች በቀላሉ ይጠፋሉ, እና ዮገንት የማዘጋጀት ሂደቱ ተስፋ አስቆራጭ ይሆናል.
ስለዚህ አስፈላጊው የወቅቱ የሙቀት መጠን ከተደረሰ በፋብሪካው አማካይነት በሚፈቅደው መሰረት የሶስት መርዛማ መሙያ ይሙሉ እና በህንፃው ውስጥ በደንብ መቀላቀል, እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑት እና ሙቀትን በደንብ ይጠቅሱት. ወተትን ወደ ፈሳሽ ለመቀየር የሚያንቀሳቅሰው ሂደት የመካከለኛውን የሙቀት መጠን ማቆየት አስፈላጊ ነው. ስለዚህ የተጠጋውን ዕቃ ሙቀትን በቤት ውስጥ እናስቀምጠው ለስምንት ሰዓቶች ይልቀዋል ወይም በአምራቹ ምክሮች መሰረት ነው. ያንን ግምት ውስጥ ይገባናል
የተዘጋጁት የሶስት እግር ክፍል ለቀጣዩ የምርት ክፍል እንደ መነሻ ይገለገሉ. በዚህ መጠን በትክክለኛው የተዘጋጀ ወተት ሶስት ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሲከማች ለሁለት ሳምንታት ያህል እርሾ እንዲጠቀሙ ይመከራል.
ከእርሾ ጋር በቤት ውስጥ የሚገርስ የዩክሬድ ጣፋጭ - በዮጎርተርት ውስጥ ያለው ምግብ
የመጨረሻው ውጤት ለማግኘት ጥሩ የአየር ሙቀት ሁኔታ ሊኖር ስለሚችል, በዶፍ ውስጥ በቤት ውስጥ የሚቀባ ዱቄት የማብሰል ሂደት ቀለል ያለ ነው. ከእርሾው ጋር ለስላሳ ከ 38 እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ጋር የተቀላቀለ ወተት ብቻ ይሞላል, በመሳሪያው ብርጌዶቹን ይክፈቱ እና በመርገቢያ እና በዩግሬድ ማሸጊያዎች ላይ በተሰጠው መመሪያ እና ምክሮች መሰረት ያብሩት.