በጣም ድፍን እና ጥብስ ዓሣ እንደመሆናቸው መጠን በሰውነት ውስጥ ያለው ማቆርጥ ሁሉንም ምግቦች ማብሰል ይቻላል. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ይህ ዓሣ ይገኛል, እና ጣዕሙ ገለልተኛ ስለሆነ, እና ከጎን ውስጡ ሰፊ ምግቦች ጋር ይደባለቃል. በመድሃኒት አቀማመጦች ውስጥ እንደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እንክሊትን እንዴት ማደብ እንደሚቻል በዝርዝር እንማራለን.
በእሳት ጋን ውስጥ በዱቄት ውስጥ ለተሰካ ዕምቅ የተዘጋጀ ምግብ
እንደማንኛውም ዋና ምግብ, ሌላው አይነት ዓሣ ያሉ ድንች ብዙውን ጊዜ በተናጠል ይዘጋጃል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ከቅመማ ቅመሞች እና እርባታ ጋር በመደባለቅ ዓሣውን በቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቦች እንሸጣለን.
ግብዓቶች
- ካራክሬድ - 4 ሳ. (እያንዳንዳቸው 300 ግት);
- ምንጣፍ - 115 ግ.
- ድንች - 345 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ሻንጣዎች - 6 ላባዎች.
ዝግጅት
ቀደም ሲል በሱፐር ማርኬት ውስጥ ጠርሙስ ካላገኙ የፈለጉትን መድገም ይችላሉ.
የልምድ ሰብሎችን አስቀምጡ, አጥብቀው ይጥሉ, በጥንቃቄ በጨርቁ እና ወደ ሥጋ ውስጥ ተቆረጡ. ለተቆላ ድንች አንድ ሰሃን ስኳር ማዘጋጃ ቦታን አስቀምጡ, የቀረውን የሚጣፍጥ ደግሞ በአሳዎቹ ላይ እንዲሁም በሆዱ አካባቢ ውስጥ ተትቷል. ጨው ጥሩ አድርጓት እና ለመቦርቦር ቀላል.
አሁን ለድንከቶቹ. የተቆራረጡትን እሾሃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው እና በቅቤ ይቀንሱ. የተሰረቀውን የድንች ዱቄት በአበባ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ወቅቱን ጠብቅ. የቀዘቀዘውን የድንች ዱቄት ከዓሳው ሆድ ውስጥ ይሙሉ እና የሆድ ግድግዳዎችን በጥርስ ሳሙና ይሙሉ. በ 200 ዲግሪ መጋገሪያ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሸክላ ማቆርቆል በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
ማኬሬል በሎሚና በአትክልት ውስጥ በመጋገሪያ ይጋገራል
ለአሳዎቹ ጠቃሚ የሆነ የጎን ምግብ ሌላው አማራጭ ደግሞ የተሰራ አትክልት ነው. ቀደም ብሎ ኮርኬን ማብራት ባይኖርብዎትም ምን ያህል ቅመማ ቅመሞች በተቻለ መጠን ይጣመራሉ አታውቁም, ከዚያ ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት-ማይኒንድ ይመረጡ.
ግብዓቶች
ለአሳማ እና ለተክሎች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- የቡጋ አህዮች ስብስብ.
ለጭረት:
- ስኳር, ፓፕሪክ, የደረቀ ጭና - 1 ሳችን ማንኪያ;
- የኩላሊን ፔን ክራባት;
- Worcestershire sauce - 10 ሚሊ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 15 ማይል.
ዝግጅት
የስኳር ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ሁሉንም ንጥረነገሮች ከዝርዝሩ ጋር በመቀላቀል ለዓሣው አንድ ማርጋን ያዘጋጁ. ጠፍጣፋውን በከርሰ-ሻንጣ አሰራጭተው እና የሆድ ዕቃውን ከዕፅዋት እና ከሎሚ ቅጠል ጋር ይሙሉ. ከዚያም ከተጨፈጨፉ ነጭ የጡንቻ ጥርሶች ላይ አስቀምጡ. ቀሪውን የተቀጠቀለትን ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና የተቀሩት የአትክልት ዓይነቶች በጋ መጋለቢያ ላይ ይቀመጡ. በአቅራቢያው ባለ የሬካሬስ በድን ውስጥ.
ሁሉንም ነገር በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ይግብጡ. ይህን ዘዴ ተጠቅመው አንድ የባቡር ሐር (ማይግራ) ለመስራት ከወሰኑ "ዳቦ መጋለሪያ" ሁነታን ወደ ግማሽ ሰአት ያዘጋጁት.
ማካረል በሳር ላይ የተጋገረ
ዓሳውን በጋር ላይ ለማብሰያ የሚሆን ሰዐት በበጋ ወቅት መሞቱ ይሆናል. ከጫማ ቆዳ እና ጥፍጥ የተሸፈነውን ሥጋን የሚጎትት ብሩክ ማቆርቆር ከበረለኛው ምናሌ ምርጥ እና በተመሳሳይ ሰዓት እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምግቦች ይደረጋል.
ግብዓቶች
- የልምድ ሰብሎች - 4 ማ.
- አንድ የሎሚ ጭማቂ;
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- ትኩስ ሙሌ - 1 ፒ.
- የዝንጅ ሥር - 3 ሴሜ;
- ስኳር - 15 ግ.
ዝግጅት
በመጋገር ወቅት ዓሣውን እንሸፍናለን. ለስላሳ, አኩሪ አተር, ለስላሳ አረንጓዴ, ለስላሳ, ቺሊ (ለዓይነቱ) እና ስኳር ያጣምሩ. ክሪስታሎች ሲፈጩ እና ሰሃው መጨመር ሲጀምሩ ያቀዘቅዙታል.
በፎቶው ላይ አጥንትን ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ያስወግዷቸው. ዓሳዎቹን በወቅቱ ይዘርቁ, በሎሊክስ ጭማቂ ይግፉት እና ቆዳውን በፍሳሱ ላይ ያስቀምጡ. ዓሣውን በቀን ይሸፍኑ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማዞሪያውን እንደገና ይድገሙት.