አረንጓዴ አተር በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው. ቫይታሚንች, ቢ ቫይታሚኖች, እንዲሁም ኤ, ሲ, ሃ እና ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ሰልፈር, ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም እና የክሎሪን ውህዶች ይገኙበታል. ይህ ምርት, እንደ ጥራጥሬዎች ሁሉ, ለጾም እና ለቬጀቴሪያኖች በጣም አስፈላጊ ናቸው.
አረንጓዴ ጣቶች ሾርባዎችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላሉ. እርስ በርስ የሚጣጣሙ የቡና ተክሎች ዋነኞቹ ምግቦች ናቸው.
በክረምቱ ወቅት አመሻሹ ላይ አረንጓዴ አተርን ወይም አረንጓዴ አተርን (በአስጊት ማቀዝቀዣ, አትክልቶች በትንሹ ቪታሚኖች የሚቀሩ) ላይ እናቀርባለን.
የሻም ጣዕም ከረጋ ወይም አረንጓዴ አተር ነው
ለመናገር, ለመናገር.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አተር - 200-300 ግራም;
- (ስጋ, የበሬ, የበሬ, የዶሮ, የቱርክ) - 200-300 ሚ.ሜ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት;
- ሎሚ;
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
ለ 10-12 ደቂቃዎች አተርን በውሃ ወይንም በስጋ ቁርኝት . አረንጓዴ ማቀዝቀዣዎች, አተርን አጣጥፈን እና በማቅለጫም እናጭጣለን. ትንሽ የበሰለ ጣዕም, በአትክልት ዘይት እና ሙቀት ቀይ ቀይት. በሎሚ ኩባያ ውስጥ በሎሚ ጭማቂ ተረጨን. ከተቆረጠ እሾሃማ እና ነጭ ሽንኩርት ይርቁ. በተናጥል ወይም በስጋ እናገለግልላለን (የተበጠበ, ማጨስ እና መጋገር).
ትንሽ ሾት የተሰራ ድንች (ግራም 200-300) እዚህ ሾርባ ካከሉ, ድንች ሾርባን በአረንጓዴ አተር እናገኛለን (ይህ አማራጭ ለዝልተኛነት አስተዋጽኦ አያደርግም, ስለዚህ ይሄንን ጥዋት ጠዋት ይበሉ).
ለአረንጓዴ አተር ክሬም የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አተር - 200-300 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 1-3 ሳንቲሞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ጥሬ ወይም ቀይ የጋለ እርጥብ ቢጫ ቅልቅል;
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ በ 1-1.5 ሊትር ውኃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቆርጠው ምግብ ያበስላሉ. አተር ከተጠራቀሙ እስከሚዘጋጅ ድረስ ለሁለት ደቂቃ ያህል ሾርባው እና በረዶ ወይም ትኩስ ከሆነ ለ 5-8 ደቂቃዎች እንጨምራለን.
አትክልቶችን እንውሰድ, ቀዝቃዛ ትንሽ እና የተደባለቀን ብስለትን መቀላቀል (በመርህ ደረጃ, ወፍራም ሾርባን ማዘጋጀት አልቻሉም, ግን የተለመደው ነው, ከዚያ ለታቹ ሾርባ ብቻ አትክልቶችን መቀነስ አለብዎት).
የተቆራረጠውን ድንች ከመድሃው ጋር በማጣበቅ የተትረፈረፈውን ብስኩት እንጨምራለን. ሾርባውን በካራ እና በወይራ ዘይት ድብልቅ ይሙሉ. 1 tbsp ማከል ይችላሉ. የቲማቲም ፓኬት ማንኪያ. ሾርባውን ሾርባ ውስጥ እናስቀምጥ እና ከተፈቀዱ እቃ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እጠፍጣው. እንዲህ አይነት ሾርባ ያልተለመደ የኖድ አተር ወይንም መራራ ክሬትን ማገልገል ጥሩ ነው.
ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም, አረንጓዴ አተር ይበልጥ የሚያምር የዶሮ ዶሮ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በዚህ ስሪት ውስጥ በመጀመሪያ በ 2 ሊትር ውኃ ውስጥ የጃጎውን ጡት (200 ግራም) ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ቀሪዎቹን ምግቦች (ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ) ያክሉት. አምፖሉ ሊወገድ ይችላል. ክሬም ሾርባን ከፈለጉ በማከሚያው (ወይም አትክልቶችን ብቻ በማጣራት እና ስጋው ሊቆራረጥ ይችላል).
እንደነሱ, በአስቸኳይ ለማጣፈጥ አረንጓዴ አተር በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ የያዘ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ሥራ ያለበት እና ብቸኛ የሆኑ ሰዎችን ይመርጣል, ነገር ግን በወር 1-2 ጊዜ ያህል ማብሰል የለብዎትም - የጨመሩ ስጋ ጠቃሚ አይደለም.
ስሪም ከተጣራ አረንጓዴ አተር ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ እና / ወይም የቦካን, ጣዕም (ማጨስ ወይም ማጨስ ያጨሰ) - 200-300 ግራም;
- አረንጓዴ የተቆላ አተር - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት (ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ ሊሆን ይችላል) - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣፉ (አማራጭ) - 1-2 pcs.
- ቅመማ ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት የተለያዩ ናቸው.
- ሎሚ.
ዝግጅት
የብሩክ (ወይም የቦካን) ቆዳ እና አንድ ስብ ስብ ይቁረጡ. እሾሃማዎችን እና እንቁላል ውስጥ እናጥፋለን, መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ስብን እናስነሳለን. የተሰነጠውን ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣፋጭ
ቀሪዎቹ (ብሩክ ይሁን ወይም ያላችሁ ነገር ሁሉ) በስጋ እና በስብ ጥፍሮች በኩል በትንሽ አጭር ቅጠል የተቆረጡ ናቸው. በጥቂት የውኃ መጠን ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች ቅባት. ጠርሙሱን በአረንጓዴ አተር ይክፈቱት እና ፈሳሹን ወደ ሾው ያክሉት. በተጨማሪም ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣጮ ይጨምሩ. ቅመማ ቅመሞች ያላቸው ወቅቶች. ከተጠበሰ ዕፅ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ከመብላትህ በፊት. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ.