በባህር የተሸከሙ አትክልቶች በአካባቢያችን እጅግ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ናቸው, ስለዚህ ለዝግጅትዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለክረምቡ ተስማሚ የሆነ ቲማቲም ለክረምት ለማዘጋጀት ከቴክኖሎጂው ፍለጋ ጋር እየታገልህ ከሆነ, ምናልባት ምናልባት ከጽሑፎቻችን ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያድነናል.
ለሽርሽር ሽታ ያላቸው የታሸጉ ቲማቲሞች - የቀለበት ቅጠል
በቲማቲም ውስጥ በሳምባ, በጣምጣጤ, በደወል እና በሎረል ቅጠል ላይ በመመርኮዝ በአማካይ "አስተማማኝ", በሚታወቅ እና በአጠቃላይ ለደንበኞች በአማካይ መመርመር እንጀምር.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቲማቲም - 2, 8 ኪ.ግ,
- ስኳር - 130 ግ.
- ጨው - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- 15 ጸጉር;
- ላሩል ቅጠል - 8 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 45 ማይል.
ዝግጅት
ክረምቱ በበጋ ወቅት በክረምቱ ውስጥ ቲማቲም ከመምጣቱ በፊት ባንኮቹ በጥንቃቄ ያሽጉና ደርቀው ይደርቃሉ. በባንኮች መካከል ቅመማ ቅጠሎችን ይለያሉ: የዶሮ ፔፐር, የሎረል ቅጠል እና የጡንቻ ጥርሶች. አንድ ጥሩ መዓዛ ባለው ሽታ ላይ ሙጫ እና ሙሉ ቲማቲም ይከተላል.
በአንድ ግማሽ ሊትር ፈሳሽ ውሃ ጨዉን ከስቡድ በመሰብሰብ በሆምጣጤ ውስጥ ይበቅሉት. በፓምፓካዎች ውስጥ የቲማቲሙን ሙሮች ሞልቶ በክዳኖች ይሸፍኗቸው. ቆርቆሮውን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ እናጥፋለን እና ከ 8 ሊትር በ 9 ደቂቃዎች (1 ሊትር ለመጠጥ) ያርማል. የታሸጉትን መያዣዎች ማበጀቱ ብቻ ነው, እና ቲማቲም ቀዝቃዛው እንጨቶች እስከሚከማቸዉ ድረስ.
የተጣራ, ፈጣን ምግቦችን ቲማቲም
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.6 ኪ.ግ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የጋርዮር በትር
- ጨው - 15 ግ.
- ስኳር - 5 ግ.
- ጥቁር ፔሮ - 5 መ.
ዝግጅት
ቲማቲምን ለማራባት ግልፅ የሆነ ምግብ የሚዘጋጀው በቆዳ ላይ ብቻ ነው. ስለዚህ ቲማቲም ከመምጠጥ በፊት ነጣ እና ንፁህ. የሎረል ቅጠል, ማርሮራም, ፔይን ፔፐን, እንዲሁም የስኳር እና የጨው ክሪስታሎች በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈልጉ. ማርከሻውን ለሁለት ደቂቃዎች ያርጉ, ይበልጥ ጥሩ መዓዛ ያለው, ከዚያም የተጠበቁ ቲማቲሞችን በሸክላ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈስሱ. በተጨማሪም, ከመጠገምዎ በፊት ጠርሙሶችን በምንም ዓይነት መንገድ ያርቁ.
ክረምቱ ለተቀባው አረንጓዴ ቲማቲም ክረምት
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲሞች - 650 ግ.
- ማር - 10 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- የሎረል ቅጠል;
- የቡናዬ ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 125 ሚሜ;
- የቀሚን እንጨት;
- ኩንታል - 6 ቡኖች;
- ውሃ 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ቲማቲሞች በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይደባለቁ, ከቀሪዎቹ ምግቦች ውስጥ ቅመማ ቅመም ይጥረዋል. ቲማቲም በካንሱ ውስጥ ከብረት ማራቢያ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ, በባዶ መታጠቢያ ውስጥም ሆነ በመክተቻ ውስጥ ይትከሉ. ሽፋኖቹን ያላቅቁ እና ማሰሮዎችን ለማስቀመጥ.