ማጉሮ እና ጉበት

ጉበት በጣም ዝቅተኛ የሆነ ምርት ነው. ከእሱ የተሰበሰቡት ምርጥ ምግቦች አልተጨመረም. ብዙ የቤት እመቤቶች እንዲህ ያለውን ጥቃቅን ምርት እንዴት መያዝ እንዳለባቸው የማያውቁ በመሆኑ ብቻ ነው.

ይህን ጽሑፍ ለጉዞ በማቃጠል ለማገልገል ወስነናል, ነገር ግን በተለመደው "ፓርክ ውስጥ" በተለመደው የፓስታ ስሪት ውስጥ ሳይሆን ለወደፊቱ የተሻሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች.

የፓስታ ቅመም በጫት ጉበት ላይ

ግብዓቶች

• ቅቤ - 50 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የዶሮ ጉበት - 400 ግ.
• ደረቅ ነጭ ነጭ ሻርክ - 30 ግ.
• የቲማቲን ንጹህ - 30 ግ.
• ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊ;
• ለጥፍ - 300 ግ.
• "ፓሜሲያን" - 100 ግራም;
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት.

ዝግጅት

ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ቅጠልን, ወይንም ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ቀይ ሽንኩርት ቀባው. የዶሮ ጉበት በብሩሽ ውሃ እና በኩሽ ፎጣዎች ያርገበገበዋል. አንድ ቀን ሽንኩርት ወርቅ ከመሆኑ በኋላ በጉበት ላይ ጨምረው ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበላሉ.

ከቅድመ-ስኳር የረቀቁ እንጉዳዮች ጋር በቲማቲም ንጹህ (ወይም ከፍተኛ ጥራት ባለው ቲማቲም ፓኬት) እና ነጭ ወይን ጠርሙሶች ላይ ተቆጥረዋል. ለመኖር ጣፋጭ እና ፔፐር ሁሉ.

በፓኬጁ ላይ በተሰጠን መመሪያ መሰረት ፓስታ ይቀልጣል, ከዛም ውሃውን እንሰርፃለን እና ፓክውን እራሱ በፓርሙ ላይ ይዘፈጠው. ስጋውን በ "ፓርሜሳ" ያርቁትና ለጠረጴዛው ያገለግሉት.

በቤት ፋሻ ውስጥ ከጉሜጉር ጉበት ጋር

ግብዓቶች

ለቤት የተሰራ ፓስታ:

• ዱቄት - 250 ግ.
• እንቁላል - 1 ፒ. + 3 የእንቁላል አስቂጦች;
• ጨው;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ለቅጣትና በጉበት:

• የበሬ ጉበት - 250 ግሬድ;
• ዱቄ - 30 ግ.
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የደን ​​ጥማቶች - 125 ግራም;
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ወተት - 300 ሚሊ;
• የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
• ጭልፊት
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

ጉበቱን በጉበት ከማብሰሌዎ በፊት እራስዎን ማብሰሌ ያስፈሌጋሌ. ዱቄቱን በጠረጴዛ ላይ በማንሸራሸር, በኮረብታ መሃል ላይ ጉድጓድ እንሠራለን, እንቁላሉን ይዝጉትና 3 ዘልቆችን ጨምሩበት በዘይትና ጨው ውስጥ ይጨምሩ. በጉድጓዱ መሃል ያለውን የውኃ መገልገያ መገልገያ በዱፋ መጨፍለቅ, ከዚያም መቆለሉን በመቀባት የጉድጓዱን ግድግዳ ይለውጡ. ማበጣጠሚያው ሉክ በማቅናት ለ 15-30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ እናደርጋለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱላውን ወደ ቀጭን ሽፋን እናጥፋለን.

ለተክሎች, በፍራፍሬ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይ እና ሽንኩርት. ጉበት ከቧንቧዎችና ፊልሞች የተገነጠለ, የተቆራረጠ እና በዱቄት የተቀነጨበ ነው. ጉበትን በሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ለ 4 ደቂቃዎች በመጨፍለቅ ከጭቃ ሰጭ ገንፎ ጋር ወተትና ወተት አብሰሉት. የቲማቲም ፓቼን መጨመር እና ጣፋጭቱን በእሳት ላይ ማብሰል እና ማበጥ.

ፓስታውን ቀቅለው በኩምጣው ቅባት ላይ ይቀላቅሉት, የተቆረጠውን ሸንኮራ የሠዉለት ጠረጴዛ ላይ ያገለግሉት.