ሜሪንጅ እንዴት እንደሚሰራ - በቤት ውስጥ የጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

ይህ ጽሑፍ ለማርገዝ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው የማያውቁ ወይም የምግብ አዘገጃጀት ዕቃቸውን በአዲስ የተዘጋጁ የአሰራር አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመጨመር ይፈልጋሉ. እምብርትሽ, ግን አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦችን ንድፍ (ሱፐርኢሪስ) ያካተተ ውስጠ-ቁሳቁሶችን ተረድታለች, እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ ይህን አይነት ጣፋጭ መፍጠር ትችላለች.

ሜሪንች ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ቁስሉ ስፋት እና ጥራቱን ጠብቆ እንዲቆይ እና ሙቀቱ ከታዘዘ በኋላ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማስፈጸም አይቻልም. ስለዚህ ከላይ የተጠቀሱትን ቴክኖሎጂዎች ሥራ ላይ ሲያውሉ የሚከተለውን ማስታወስ አስፈላጊ ነው-

1. አንድን መድሃኒት ለማዘጋጀት የሙቀት አማቂ ፕሮቲኖችን መጠቀም ይመረጣል. የቀዘቀዘ ምርት በፍጥነት የተቃኘ ቢሆንም ግን ቅርፁን የሚያሰጋ ከመሆኑም በላይ ሲያስተካክለው ወይም በሚሞቅበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ይረጋጋል.
2. ፈሳሽ ስኳር እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር መጠቀም አይሻም, ነገር ግን ዱቄትን ለማጥበስ መሞከር ይሻላል - መሰረቱን በቀላሉ ለመምታት ቀላል እና ፈጣን ይሆናል. ፕሮቲን ወደ ጥቅ, ጥቁር አረፋ ከተለወጠ በኋላ ምርቱን በቅደም ተከተል አክል.
3. በሙያው ሙቀቱ ሂደት ላይ እና ከእሱ በኋላ በተወሰነ ጊዜ ምድጃውን ሳይነካው በሚታወቀው የሻምቢን መስኮት ላይ ብስኩት ይበላል.

ቤዝ በምድጃ ውስጥ የተለመደ ቀመር ነው

በመጀመሪያ እርስዎ በሚያውቁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሽርሽር እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ. በአስፈላጊ ነገሮች ላይ ቀላል አሰራር በጣም አስገራሚ ውጤት ያስገኛል. በዱቄት ስኳር የተሸፈነው ሽርጋን አዋቂም ሆነ ልጆች ይደሰታሉ. ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ተንቀሣቃጭ ወይም በስላሳ ካራሜል ማዕቀፍ የተገነባ ሊሆን ይችላል, ይህም በምድጃው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል የመጋገሪያ ሰዓቱን ይቀንሳል.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 2 ሳ.
• ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

1. ፕሮፖሎች ለአይነ ስው እስኪመጣ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች በትንሹ ይደበዝዛሉ.
2. ቀስ በቀስ ቀለሙን ማጠናከር, ነጭ አረፋን እና በአነስተኛ ክፍልፋዮች መጨመር, ከሳሪን አሲድ ወይም የሎም ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ የስኳር ጭስ ውስጥ ይከተሉን.
3. የበሰለትን የፕሮቲን ስብስብ የተወሰነ ክፍል በጋ መጋለጥ በፓርካችን ላይ ከስልጣኑ ወይም ከጣፋጭ ቦርሳ ጋር.
4. በ 120 ዲግሪ, ከ 1.5-2 ሰአታት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚሞቀው ማሽሊን ሽርሽር, ወደ መሳሪያው እስኪቀየሩ ድረስ ይተው.

Cream "Wet meringue"

እርጥብ ምልክት ጥንቅርን ኬኮች, ኬኮች እና የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ያገለግላል. የተፈለገው ነጭ ቀለም ያለው ምግብ በምግብ ቀለሞች ሊበከል ይችላል, ጥቂት ጠብታዎችን በመጨመር እና ቀለሙን ጭምር ከማላቀቅ በተጨማሪ. እርጥብ መሃንዲስ ቅዳሜዎችና ተጓዳኝ ምርቶች በተሻለ ከእቃ ማጓጓዣ ወይም ሻንጣ ተጣብቀዋል.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 4 መ.
• ስኳር - 200 ግራም;
• ቫንሊን - ፒንቻ
• ሲትሪክ አሲድ - ¼ ቲስ.

ዝግጅት

1. የፕሮቲን ውስጡን ትንሽ ነጠብጣብ, የስኳር ዱቄት, የሲትሪክ አሲድና ቫኒሊን ይጨምሩ, ገንዳውን ቀደም ሲል በተፈላ ውሃ ላይ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት.
2. ለ 15 ደቂቃዎች ስቴኪ, ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ከቀላቀል ጋር አብረው ይቀጥሉ.

ኬክ ኬክ - ምግብ አዘገጃጀት

ከሚከተለት ምግብ አዘገጃጀት አሰራር አንፃር ማሽሊን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል እና በኬክ መልክ ማሳዋትን ይማራሉ. በኩኪው የተገኘውን ግማሾቹ በጥንድ ጥንድ ተዘግተዋል, ቅቤን እና ቫኒየም ወይም ወፍራም ማድ በመገጣጠም ከጥጥ ጋር ያረጁ ቅቤዎችን ቀድመው ያቀልቁታል. ከተፈለገ, "ስምሩን" በኩራዝ ስጋን መራቅ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 4 መ.
• ቅቤ ስኳር - 400 ግ.
• ቅቤ - 150-200 ጂ;
• ቪንሊን - ለመብላት;
• ፍሬዎች - 50 ግ.

ዝግጅት

1. ፕሮቲኖች ይደበደባሉ, ቀስ በቀስ ቀለሙን እና 250 ቮንጅን መፍጨት.
2. ሽፋኑ በፓስተር ኪስ ተጠቅሞ በ 120 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ይደርቃል.
3. በቪኒሊን እና በቀሪው ዱቄት መካከለኛ ወፍራም ቅቤ.
4. "በደማቅ ቀለም" (የቢች) "ኬዝ" ("ቤዝ") የተሰረቀ ቀሚስ በደንብ በማጥብ እና በመጠቅለል በንጥል ይትርቁ.

ቀለም ያለው ሽርጉር

በተጨማሪም ዱቄት በዱር ላይ እንዴት ማምረት እንደሚቻል ተጨማሪ. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣፋጭነት በተለይ በልጆች አድማጮች ላይ - እንዲሁም ጣፋጭ, እና ብሩህ, እና የሚስብ, እና አስቂኝ ይሆናል. ውስጡን ለመልበስ ለስለስ ያለ መልክ እንዲኖራት ለማድረግ ለክፍለ ዘይቶች የኪሳራ ቦርሳ ያስፈልግዎታል. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን መጠን መገምገም አስፈላጊ ነው-አንዱን የፕሮቲን አቅርቦት አንዱን ሁለት ስኳር መውሰድ አለብዎት.

ግብዓቶች

• ፕሮቲኖች - 150 ግ.
• ስኳር ወይም ዱቄ - 300 ግ.
• ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
• ማቅለሚያዎች.

ዝግጅት

1. ኩሬዎችን በሸክላ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳጥና ቀጣይ ማነቃቃትን, ጥፍሮቹን ወደ 60 ዲግሪ ሴሎች ለማውረድ እና ሙቀትን ለማሞከር ይሠራሉ.
2. እቃውን ከሙቀት እና ከትንሽ ስሮች እስከ ጥልቀቱ ጫፎች ድረስ ያስወግዱት, በመጨረሻም የሻሮ አሲድ ጨምረዋል.
3. ከተፈለገ ቀለሙን ይለጥፉ እና የተንሸራተማሪዎችን የገቡትን የብራና ንድፎች ላይ ይጥሉ.
4. የእሳት ቃጠሎ በብረት ውስጥ በቆሎ በ 2 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 90 ዲግሪ ያድርሱት.

ኬክ "ባዜ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቤት ውስጥ "ቤዘ" በቢች ማዘጋጀት እንደ ጥንታዊ የክብደት ጣፋጭ ቀላል ነው. ጣፋጭነት ድንቅ ጣፋጭ, ቀላል እና የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን በሚገርም መልኩ እጅግ አስደናቂ ነው. እንደ ሙጫ, በተጣራ ክሬም የተጣመሩ ትኩስ ወይንም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 4 መ.
• ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
• ቫኒላ - 2 ፒንሲ;
• ክሬም - 450 ሚሜ;
• ጨው - መቆንጠጫ;
• ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ጌጣጌጦች.

ዝግጅት

1. ፕሮቲኖችን ያስወግዱ, የጨው እና የቫኒሊን ጭማቂ ይጨምራሉ.
2. በመርከብ ሲጨርሱ 200 ግራም የዱቄት ስኳር በምድብ ይፈስሳል.
3. በ 24 እስከ 26 ሴንቲ ሜትር ክብ ቅርጽ ባለው ብስክሌት ላይ ባለው ብራና ላይ ከፓርኩር ቦርሳ ውስጥ አንድ ፕሮቲን ስብስቡን በመጨመር "ቁልቁል" እና የኬክ ሽፋኖችን ይከተላል.
4. ቀፎውን በ 120 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ያርቁ, በሙቀት ውስጥ እስከሚቀጣጠል ድረስ በጋው ውስጥ ይተው.
5. በቀሪው አተካክ ስኳር ክሬኑን በሸክላ ጣውላ በሾላ ፍሬና ፍራፍሬ ላይ በማቀዝቀዝ በተቀዘቀዘ የፕሮቲን አፅም ይሞሉ.

ባዛ ከኩላቶች ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለሙሽዌንጌ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መንገድ የተጨማች ቡቃያዎችን በመጨመር የሚወዱትን ጣዕም ልዩነት ለመምረጥ ያስችልዎታል. በጣሳ የተሸፈኑ ኦቾሎኒዎች መቁረጣትና አተርን መፍጨት እና በቆሎ መቀቀል ይቻላል. ምርቶች በተለምዶ በቢራ ጠርሙሶች ላይ ወይም በሲሊኮን በተሰራው የሸክላ ቅርጫት ላይ በብዛት ይሸጣሉ.

ግብዓቶች

• ፕሮቲኖች - 2 ሳ.
• ስኳር - 200 ግራም;
• የኦቾሎኒ ወይም የኦቾሎኒ - 50 ግ.

ዝግጅት

1. የፕሮቲን እጢዎች በዱቄት ስኳር ሂደት ውስጥ በመጨመር የተበተኑትን የሸፈጦቹን ክፍል በቆሻሻ መጣያ ወይም በእቅለ ንጣፍ ላይ ተጭነዋል, በኩሽና በመብላትና በ 1 ለ -1 ዐ, በ 130 ዲግሪ ፋብሪካ ላይ ይደቅሉ.
2. እስኪያልቅ ድረስ ማቀዝቀዣውን በሙቀቱ ውስጥ በለውዝ ውስጥ ይተው.

የስኳር ነጻ መጠጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ስእል) ያለ ስኳር እንዴት ማጫወት እንደሚቻል ይማራሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ የሱቪያን መተካት ከትቪቫ የተጨመረ ሲሆን ከቫኒላ ጋር ነው. ሲጫኑ በፕሮቲን ስብስብ ውስጥ ያለው ጣዕም ተመሳሳይነት አዲስ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩና የተንሸራፈቱ ምርቶች በአከባቢ ቀረፋ ላይ ይረጫሉ.

ግብዓቶች

• ፕሮቲኖች - 3 ሳ.
• Stevia extract - ½ tsp;
• የቫኒላ - 1 ሳንቲም;
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• መሬት ቀረፋ.

ዝግጅት

1. ፕሮቲኑን ይተኩ, ቀስ በቀስ የሎሚ ጭማቂ, ስቴቪያ እና ቫኒላ ጨው ይጨምሩ.
2. በፕሮቲን የተሠራው የፀሐይ ሙቀት መሰንጠቂያ ክፍል ከቅፋሚን ተረክቦ በተዘጋጀ ብስክሌት ላይ በተቀመጠው ብረት ላይ ተዘርግቷል.
3. ስኳር የሌለው ጣውላ በ 140 ዲግሪ 1.5 - 2 ሰዓት.

ቸኮሌት ሜሪንጅ - ምግብ አዘል

የቾኮሌት አድናቂዎች በተለይ ከረሜላ ለሚከተለው ይመገቡላቸዋል. በሚከተለት ምክሮች የተጣራ ቸኮሌት ሜሪንገር በራት ሰዓት ላይ ከጠዋቱ ቡና ወይም ሻይ ጋር ሙሉ ለሙሉ ይጨምራል. ከተፈለገው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እንዲጨምር, የዱቄት ስኳር መጠን እና የጨዉ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 4 መ.
• ስኳር - 100 ግራም;
• የኮኮዋ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

1. በመጨረሻም የስኳር ዱቄት እና የኮኮዋ ዱቄት በመጨመር እንጆቹን የሎሚ ጭማቂ ይዝጉ.
2. በጥሩ ስክሌት ላይ የተጨመረው ጨለማው የቾኮሌት ተቀላቅሎ የተገኘ ሲሆን የተገኘዉን ምንጣፍ ደግሞ በብራና ላይ ይቀመጣል.
3. ምርቱን በ 90 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ያድርጓቸው.

ማይክሮዌቭ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት እንደሚሠራ?

ከተፈለገ ማሽነሪዎች በቀላሉ በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ትንሽ ትንሽ ዱቄት ሊወስድ ይችላል - በመጨረሻ የጅሙቱ መጠን ወፍራም, ፕላስቲክ, ግን ተለዋዋጭ መሆን አለበት እናም ከቅዝቃዜ በኋላ ኳስ መጫዎትን ቀላል ነው. ማይክሮዌቭ ውስጥ በሚጋገሉበት ጊዜ የቡቃው መጠን በከፍተኛ መጠን እየጨመረ ስለሚሄድ የንጥሎቹ መጠኑ ከሻጋዮች 3 እጥፍ ያነሰ መሆን አለበት.

ግብዓቶች

• ፕሮቲን - 1 ዩኒት;
• ቅቤ ስኳር - 300 ግ.

ዝግጅት

1. ፕሮቲኖችን ወደ ጫፎች አጣጥፈው, ዱቄቱን ማቀላቀል, ከተፈጠሩት መሠረት ቤቶችን ኳስ ይዝጉ.
2. ሻጋታዎቹ በሻገቱ ውስጥ ያስቀምጧቸው ወደ ማይክሮዌቭ ያስቀምጧቸው.
3. 1-2 ደቂቃ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማይክሮዌን ያዘጋጁ , በመሳሪያ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲሞቁ ይፍቀዱ.