ጋቦሹ ከሉቾስቭ ቤተሰብ ውስጥ ጠቃሚ, የሚያምርና ጤናማ የንግድ ዓሣ ነው. ብእራባዊ የሆነውን ሳልሞን በተለያየ መንገድ መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ከሁሉም ጋር ከአትክልት ጋር እንደሚዋሃድ ይደረጋል. በገበያ ውስጥ በጣም ቆንጆ ወይም አረንጓዴ ቀለም ያለው ዓሣ በብሩህ ዓይኖች እና በተለመደው የአሳማ ሽታ, እንዲሁም ትኩስ አትክልቶች ባሉት ግልጽ ዓይኖች እንመረጣለን.
በፋሚው ውስጥ በአትክልቶች የሚጋገም ለስላሳ ሳልሞን ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - ከ 600 ግራም እስከ 1.3 ኪሎ ግራም ያለው የ 1-2 ዓሣ;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ትሎች ወጣት ናቸው;
- ቲማቲም;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቅመማ ቅመም እና ሽታ (ቀይ እና ጥቁር ፔን);
- ሎሚ.
ዝግጅት
ወፍጮ, ተላጠ, እና በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ አሳ. ሽቦዎቹ ይነሳሉ, ጭንቅላቱ በጆሮ ላይ ሊቆረጥ ይችላል. ከውስጥ ውስጥ ዓሦቹን ከሽንት ቅመሞች ጋር ትንሽ እና ጨው ይጫኑታል. በሆለስ የተቀቀለ ሽታ, ደማቅ ጣውላ እና የፍራሽ ፍሬዎች እንለብሳለን. እሳትን መቋቋም በሚችል የሴራሚክ ሻጋታ ውስጥ ዓሦቹን አስቀመጥን.
ቂጣዎቹ ተቆርጠው ዋነኞቹን ይመርጣሉ, "ጀልባዎች" ያገኛሉ. ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም, በቅጠል የተቆራረጠ ወይም የተቆራረጠ እና የተቀላቀለው የዙልችኒ, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ናቸው. ይህን ድብልቅ በቫይፕለሶች ("ጀልባዎች") በመሙላት እና ከዓሳእ ቀጥሎ የቀረበውን ይሙሉ. ፎይልውን ይክፈቱት. ከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በጋር መስራት, ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች ፊጣውን ያስወግዱ እና ከእንጨት ይቀልቡ. ከማቅረብዎ በፊት ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ደማቅ ሮዝ ወይም ነጭ ወይን እናገለግላለን. ትንሽ የተጣለ ድንች እና ትኩስ የበቆሎ ዶሮዎችን ማገልገል ይችላሉ.
የተጠበሰ ሮዝ ሳልመንትን ከአትክልት ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል, ስለዚህ ይህ ምግብ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል.
ሮዝ ሳልሞን በአትክልቶች ይመገባል
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን (ዓሳ ነባሪ) - 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1-2 pcs.
- zucchini young - 1 pc;
- ብርጭቆ - 200-300 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓርቲስ, ኮርኒን, ዘይ, ታንኳ, ወዘተ);
- ሎሚ.
ዝግጅት
ቀጫጭ ሴሚካሎች, ጣፋጭ ፔፐሮች እና ዛኩኪኒ - አጭር ኮምጣጣዎች የተቆራረጡ የአበባ ሽንኩርቶች. ብሩኮሌን ወደ ትንሽ ኮኮሺኪዎች እንገጠማለን. በዘይት ከፍታ ወይም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ባለው ዘይት ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ይለውጡ. የቧንቧን ድፍን ያለማቋረጥ ያናውጥና በድልድዮች እንጨቃቅለዋለን. የሳልሞንን ቀልብ ስስሎች ወደ ድስት ለማቅለጥ እና ለ 3 እስከ 3-5 ደቂቃዎች ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ ይንቁና ከተቆረጠ እሾሃማና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይንፉ. በሩዝ እና በአኩሪ አተር ይጠቀሙ.
ኦሪጅናል ምርቶችን እና ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀም (ከላይ ያለውን ይመልከቱ), የሄል ሳልሞንን ከአትክልት ጋር ማቆየት ይቻላል.
ሁሉም አትክልቶች ተቆርጠዋል (ከላይ እንደተገለፀው), ዓሣውን ያለቀለበቱ ቆርጠው ይቁረጡ. አትክልቶችን እና ዓሣዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ይበሏቸው. እሳቱን ደካማው ላይ ይቀንሱ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ከግራፊቱ ስር መቆለፍ.
ሮዝ ሳልሞን ከጫፍ ጋር በአትክልቶች ውስጥ
በሳር የተሸፈነ ውስጡን ሳልሞኖች በሳር የተሸፈኑ ትላልቅ አትክልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የበለጠ እንዲስብ ለማድረግ እንሞክር.
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን (ቀጫጭን, በጀርባ የተሞሉ ድብሮች);
- ትሎች ወጣት ናቸው;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓሸልስ, ቆርቆሮ, ባቄላ);
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሎሚ.
ዝግጅት
ቫንዲዎቹን በሁለት እጅ ይቁረጡ እና ኮርሙን በጋን ወይም በልዩ የኣበራ ቢላዋ ይመርጡ. በእነዚህ "ጀልባዎች" ውስጥ ረዥም የቀዘቀዘ ሮዝ ሳልሞን ጅራቶች, የተጣራ ጣፋጭ ዘይቶች, የተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና የፍራፍሬን ጥጥሮች እናገኛለን. እያንዳንዱን የተሞላ "ጀልባ" በሸፍጥ ላይ እናስቀምጣለን, እቃዎቹን በቢሚክ ማቅለጫ ላይ እና በሳምንት እስከ 25 ደቂቃ አካባቢ የሙቀት መጠን በ 180 o ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እንሰራለን. ከመሥበሩ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ግሩም የምግብ አከፋፈሉ ምግብ ተለወጠ. በተፈቀዱ የማይረባ ሩዝ, ድንች ወይም እንጆሪ ፍሬዎች እናገለግላለን.