የአትክልት ዝርያ - ሰላጣና ጣፋጭ ምግብ, ሁሉም ቤተሰብን መቅመስ አለበት. የተትረፈረፈ ፍራፍሬ ቢኖረውም እንኳን በጣም አርኪ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በሆድ ውስጥ ሸክም እና ብዙ ቪታሚኖችን የያዘ ነው. ለምግብ ማብሰያ በዱቄቶች ውስጥ ሰላጣዎችን እና የምግብ ማብሰያዎችን ምን ያህል አዘጋጅተው እናቀርብልዎታለን - እራስዎን ይምረጡ!
በአርኖቭያ እና ካሜራዎች አማካኝነት ሰላጣ
ግብዓቶች
- በዘይት ውስጥ የአርሶአሮ ዝሆኖች - 400 ግ.
- እንቁላል ኬል - 6 ጥራዞች;
- ብዛት ያለው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- የስጦታ ቅጠሎች - 1 ዙር;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ጨው በጣም ትንሽ ነው.
- ስኳር ታርሳኮ - 3 ጭነቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
ትኩስ የሰላጣው እሸት ማቅለጥ, መንቀጥቀጥ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መለጠፍ. የኩምል እንቁላሎች ይቀልቡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀባሉ, ከዛፉ ላይ ያጸዱት እና ግማሹን ይቆርጣሉ. ዱባው ታጥቧል, የተቆራረጠው በክብ, እና የሎሚ ጭማቂ ከወይራ ዘይት, ከኩስ እና ቅመማ ቅመም ጋር ነው. አሁን የሳባ ቅጠሎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን, አንቺቭያዎችን, መቆለፊያው ውሃ ይጨምሩ እና በቀስታ ይለውጡት. የተዘጋጀውን ሰላጣ በእንጨት ላይ እናስቀምጠው ለጠረጴዛው እናቀርባለን.
የኔዘር ዘላኖች ከአሳማዎች ጋር
ግብዓቶች
- 100 ግራም;
- የታሸገ አንቺቭስ - 10 pcs.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የፓርማሲያን አይብ - 50 ግ.
- ዳቦ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ላም - ለመብላት;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - ነዳጅ ለመሸጥ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዳቦው ላይ ስንጥቅ ቆንጥረን እንጨፍረው, ቆርቆሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንጨፍረው, በመጋገጫ ሣጥኑ ላይ ይዘነው በዘይት ይረጩበትና እስከ ወርቃማው ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይግጡ. እንቁላሎች በገንቦ ውስጥ በደንብ ይቀልጡት, ቀዝቃዛ, ንጹህ እና ዛፎችን ያስቀምጡ. ፓምሴሳ በትልቅ እርሳስ ላይ ሻካራና ከላማው ጭማቂ ተጨምሮበታል. አሁን በጥቁር ፔይን እና አንርቮይስ ላይ የተሽከረከሩ መጥረቢያ, ፈሳሽ , የእንቁላል ዛፎችን እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. ከዚያም ቀስ በቀስ የወይራ ዘይትን በእንቁራሪ በዱላ እንመታታለን. የሳቲቱ ቅጠሎች ይታጠቡ, የደረቁ, በእጅ የተሰነጠሉት, በጨርቅና በቀጭኑ ይደባለቃሉ. ከላይኛው ላይ ክሩቶኖችን እንጭናለን, በአንገኞቻችን ላይ አስጌጥን እና በተጣራ ጥብስ ይርጉ.
በአርኖቭያ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ያጨቡ
ግብዓቶች
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 4 መ.
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 30 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአኖቺቪ - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሻጋታዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ተይዘዋል. በፀሐይ-በደረቁ የቲማቲም ሽራዎች ነጭ ሽንኩርት, በፓምካማ, በጣፋጭ ወቅቶች እና በዘይዝ ይዝጉ. እቃዎቹን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እንጉዳዮችን, ቲማቲሞችን ከላይ እናስቀምጣለን, ለመልበስ እና በአዮክ እራት ይለብሱ.