ለማይድ ጎመንግስ ስኒኮች የሚሰጡ አሰራሮች በጣም የተለመደው የጉጉወን ዱቄት ምግብ ነው, ስጋ እና ሽንኩርት ብቻ ናቸው. ይህ ዘዴ የተፈለገው የቀበተል ጥቅሎችን ለማሟላት ተስማሚ የሆነ መንገድ ነው. ስለ ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች ልዩነቶች, በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች እንነጋገራለን.
ደካማው የጉጉር ፍራሽ በብርድ ድስት ይሽከረከራል
ሌላው የማይዝል የዶሮ ስፕሊየም ሽልማቱ በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ ከሚፈለገው በታች አነስተኛ ስጋን የመጠቀም እድሉ ነው, ይህም የሳውን መጠን ለመጨመር ሩዝ መጨመር አያስፈልገውም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 430 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ወጣት ጉጉር - 1 ራስ;
- ቲማቲም ጨው - 855 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 115 ሚ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
የምግብ ዓይነቶችን በማዘጋጀቱ ይጀምሩ የጉጉት የጉጉላ ራስን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርትን ወደ ንጹሕ ሽንት ማድረግ እና ሽንኩሩን መቀንጠጥ. በትንሽ ቅባት በትንሹ የቀይ ሽንኩርት በትንሹ በቀን ትንሽ ቅባት ይጀምሩ, ከዚያም ያረጉ ስጋ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. ስጋውን አሳዩ እና የተከተፈ ጉጉት ይዝጉ. ጉጉቱ እንዲሞቅ ሲደረግ, ቲማቲምን ጨው, ብሩ (ወይም ውሃ) ሲያፈስሱ, እና ድጋሜ ከቆየ በኋላ ድስቱን ይሸፍኑትና ለስላሳው የጫማ ቅጠሎች እስኪወርድ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች የምግብ ጣዕሙን ይዝጉ.
ደካማው ጎመን በሳጥል ውስጥ ይንከባለላል
ያለምልዎትን ምግብ ለማቅረብ ከወሰኑ, ለስጋው በስጋ የተጋገረ ሩዝ ጋር አብሮ በመጨመር ጣፋጭ ምግቡን መስጠት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስኳር ቡና - 540 ጋ.
- ወጣት ጉጉር - 1 ራስ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 570 ግራም;
- 75 ኩንታል የተረጨ ሩ
- 4 ሽሎች;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 25 ሚሜ;
- የቲማቲም ፓት - 25 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- የደረት ቅመም, ፓፕሪካ - 1 ሳንቲም;
- ኩኪት - 235 ml.
ዝግጅት
መደበኛ ሽንኩርት መመገብን በመጀመር ይጀምሩ. ቀይ ሽንኩርት ቀለም መቀየር ሲጀምር, ነጭውን ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ, ቅልቅልው, ሆምጣጤውን መጨመር, ከቲማቴ የለበሰው ቅቤ ጋር በመቀላቀል እና የተጣራ ቲማቲም ማከል. ሰዎው መሙላት ሲጀምር በቲሚውና በፓፕሪካው ስኳር ያስቀምጡ. የተከተፈውን ፍች (ሾርባ) ያክሉት. የምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ቆንጥ ዱቄት ለጎመን ጉጉን ጎመን ያክሉት. ከጥሩ እርቃስ ጋር ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ያገለግሉት.
በረቂቅ ፍራፍሬ በሩዝ ይሸጋገራሉ - ምድጃ ውስጥ ምግብ
መደበኛ የሆኑ ደማቅ ጎተራ ቅጠሎች በቲማቲክ ተክል ውስጥ በተቀቀቀ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ይዘጋሉ, ነገር ግን እኛ የምግብ አዘገጃጀቱን በእራሱ ላይ በማቀነባበሪያው ውስጥ በማቀነባበር, በመደበኛ ክሬም-ቢቻማል ጋር በመሆን.
ግብዓቶች
- የሳውዮ ፓምፕ ራስ
- የተቀቀቀ ሩ - 155 ግራም;
- የተቆራረጠ ዶሮ - 530 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 110 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- አይብ - 165 g (+ ለመርጨት);
- ወተት - 235 ml;
- ዱቄ - 15 ግ.
- ዘይት - 35 ግ.
ዝግጅት
ከተጠበቀው ሥጋ ጋር አጫሪ ዱቄት ለማዘጋጀት ከመቀላቀልዎ በፊት ቀለል ያለ ጥሬ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ዱቄት ለቀባው ቅቤ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ዱቄት ላይ ወርውሩት, ከዚያም ወተትን ከወተት ጋር አሽከሉት. እስከሚለውጥ ድረስ ኩሬውን ያብሱ, እና በመጨረሻም, የተጠበቀው ደረቅ ይቅበጡ.
ከዶሮ ጫጩት ጋር ከተቆራረጠ ጣፋጭ ጣዕም ጋር. ዶሮ ወደ ዝግጅት ሲመጣ ሁሉንም በአኩሪስቴክ ውስጥ ይዝጉት, የቲማቲም ጣፋጭን ይጨምሩ እና ሁሉንም በሙቀቱ ሩዝ ጋር ይቀላቀሉ. በመጨረሻ ወደ ዶሮው የተቆረጠውን የ Savoy ጎመን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ወደ ድሮው ዳቦ መጋገር, በቆሎ በመርጨት ለ 40 ደቂቃዎች ለ 180 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላኩት.
የተጠናቀቀው ምግብ እንደ መደበኛ ካፊን ሆኖ ይቀርብልዎታል, ከዚህም በላይ ከተፈለገም እርሾው ክሬም እና አረንጓዴ ተክሎችን መጨመር ይችላሉ.