በድጋሜ በክረምት ሙቀት እና የቀዝቃዛ ሾርባዎች አጣዳፊ ሳይሆኑ. በከባቢው ውስጥ ማቀዝቀስን ብቻ ሳይሆን በቫይታሚኖች እና ለጤንነታችን የተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች ይሆኑልናል.
ጣፋጭ ቀዝቃዛ ጣዕም በኩፊር እና ውሃ እንዴት ማብሰል ይጀምራል - አንድ ምግብ
ግብዓቶች
- kefir - 1.3 l;
- ውሃ - 1,3 ሊ;
- ቅጠሉ ክሬም - 90 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያለው የጠረጴዛ ባቄት - 3-4 እንክብሎች;
- ዶክተር, የወተት የሽቦ ወይም የተቀቀለ ዶሮ - 290 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው የዶሮ እንቁላል - 4-5 ፕሳይቶች;
- የሽንኩፍ አምፖል - 60 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ስኒስ እና ዘይቤ;
- ትኩስ ዱባ - 290 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 2-3 እንክብሮች;
- ሲትሪክ አሲድ - 1/4 ስ.ፍ. ወይም ለመብሳት;
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
በመጀመርያ ከመድሃው ዋናው ክፍል ውስጥ - ቢጫዎች ውስጥ እንካፈላለን. በሳቅ መስኩ እስኪሰቀል ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሰክለው ድረስ ይቀልጣል. ነገር ግን በካፍር ውስጥ ከሚገኙት ጣፋጭ ቀዝቃዛዎች በቆሎ የተሰራ. ይህንን ለማድረግ የአትክልቱን ዘይት እናጥፋለን ወይም ከጋጫ ማጠቢያ በኋላ እንሰራለን እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋባት ለሃምሳ ደቂቃ ይልቀቁን. ለዚሁ, እስከ 180 ዲግሪ ያርገበገብና በቆሻሻ መጣያ ሰሃን ላይ አንድ ብርጭቆ ይጨምሩበት.
ባቄሩ ከተነፈሰ በኋላ, እንሞላለን, እና የዶሮ እንቁላሎችን እና እንቁራሎችን እንሰራለን, እንዲሁም የዶሮ ጡት (እንቁራሪ ከሥጋ ጋር ከሆነ).
በተቻለን ፍጥነት የተጠበሰውን ባቄያ እናጸዳለን, በአትክልቱ ውስጥ ትላልቅ ኩሬዎችን አቋርጠው ወደ ትናንሽ ኩብች ይቁረጡ, በሻይሬር እና ውሃ ውስጥ በሳቅ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ከማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ.
በዚህ ጊዜ የተዘጋጁት እንቁላሎችን, ድንች, ስጋን ወይም ቅጠልን እንቆርጣለን, እና የተጣራ አምፑን ሽርሽር, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ዘይትን ይጨምረናል.
የንጥረ ነገሮችን መቆራረጫ በዱቄቶች, ክፋይር እና ውሃ ውስጥ ወደ መያዣ እንሸጋገራለን, የምግብ ሳጥኑን በጨው እና በሲትሪ አሲድ ይዘን ለበርካታ ሰዓታት ይቀመጣል እና በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ውስጥ እንቀዘቅዛለን.
ከኬፕር ከተፈተለ የበቆሎ ዝቃጭ
ግብዓቶች
- kefir - 1.6 ሊት;
- ብርጭቆ በ 300 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላል - 5-6 ስዎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዘይት;
- ትኩስ ዱባዎች - 220 ግ.
- ጠረጴዛው የተቀመመ ቀላ የተባረረው - 10 ግ.
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
በተለይ እርጥብ ከሚሆኑ የበሬዎች ቀዝቃዛ ባሮፖች ነው. በዚህ ጊዜ, ስጋው ወይንም ሰሊጥ እና ድንች እንደማጨስ ስለምንገባ, ስጋው ይበልጥ ጎልቶ እንዲወጣ ይደረጋል.
የባሕር ፍራፍሬዎች እንደ ቁርጥራጮች ሊሆኑና ወዲያውኑ በአሸዋ ውስጥ ሊፈጥሩ ይችላሉ. በመጀመሪያው ክርች ላይ የተሰሩ ሳጥኖች በትንሽ ሳጥኖች ወይም ቅጠሎች መቁረጥ ያስፈልጋል. የቢትን ክብደት ወደ ኩኪስ እናሰፋለን, ለካፋር አንድ ቦታ እናስቀምጡን, ትንሽ የቢሚን ብስላትን ጨምር እና በአስፈሊጊው ፍሪጅ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀመጣል.
በዚህ ጊዜ በቡና እንቁላል እንቁላል ውስጥ እንጨቃቅቅ, እንጨቃቅቅ እና እንቁላሎችን እንጨቃቅቅ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ወፍጮ አጨማጭና አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በዱቄት እና በዱሮው ላይ ይጨምረዋል. የሲዳይቭም ምግብ ስጋን ለመምረጥ, የሰንጠረዦችን ቀዛፊ ጨምረናል, እንቀላቅላለን, ቀዝቃዛ እና አንድ ሙቀትን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምራለን, እና ግማሹን ከተቀባ እና ከተጠረበ እንቁላል ውስጥ ጣዕም ጨምሯል.
በዱቄት በዱቄት ላይ ከደረቁ ጋር የሚቀላቀለው ቅዝቃዜ
ግብዓቶች
- kefir - 1.6 ሊት;
- መካከለኛ መጠን ያለው ባቄላ (ቡት ወይም የተጋገረ) - 350 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላል - 5-6 ስዎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ስኒስ እና ዘይቤ;
- ትኩስ ዱባዎች - 220 ግ.
- መካከለኛ-ከፍትሬድ - 15-17 ቅሎች;
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሠራር ውስጥ ያለው ቀዝቃዛ ባህሪ በአጠቃላይ በቀለ ሞልትነት መኖር ነው. አለበለዚያ, ምግብ ማብሰል መሰረታዊ መመሪያ ከላይ ከተጠቀሱት ጋር አንድ ነው.
የዱባ ጨርቅ ወይም የቡና ተክል ወይም የተጋገሉ የተጠበቁ በሾሎች ይቁረጡ እና ድስ ይዝጉ. እዚያም በደንብ የተሸፈኑ, የተጣደቁና የተከተፉ እንቁላሎች, በጋዝ ወይም በጋዝ ክሬም እንዲሁም በደረቁ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋቶች ላይ እናተኩራለን. ሁሉንም በኪፊር ይሙሉ, ቅልቅል, ፓዶሳላይቫይዝ ይሙሉት እና ቀዝቃዛውን ያድርጉት እና በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ለሁለት ሰዓታት ጥንካሬን ጨምሩ.