ጣሂኒ ተብሎ የሚጠራ የሰሊጥ ፓስታ ለብዙሃኑ ምግቦች በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ተሰራጭቷል. ብዙውን ጊዜ የሱቅ ምርቱ ከውጭ ይመጣል, ዋጋው አስደንጋጭ ነው, ነገር ግን በእጃችን ጣዕሙን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ኢኮኖሚያዊ ዘዴን እናቀርባለን.
ሰሊጥ ፓስታ ቲሃኒ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ታሂኒ ከኦቾሎኒ ቅቤ ይልቅ በጣም አስቸጋሪ ነው, እና የተደባለቀ እቃዎች ዝርዝር ሁለት ንጥረ ነገሮችን ማለትም ሰሊጥ እና የአትክልት ዘይት ብቻ ያካትታል. ለምሳሌ, የዱቄት ዘይትና የበቆሎ ዘይቤን ጨምሮ የዶልፊን ወይንም ሌላ ምንም ያልተወሳሰበ ዘይት ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ሰሊጥ - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
ሰሊጥ ከቆየ በፊት የሰሊጥ ዘሮቹ ራሳቸውን መብላት ይኖርባቸዋል. ይህ እርምጃ በሚወስነው እርምጃዎ ላይ ይቆያል, ግን ሰሊጡን ከተቆፈረ በኋላ ይበልጥ የተለወጠ እና ጣፋጭ ምቾት ያገኛል, እና ፓኬት እራሱ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል.
ለተቃጠለ ዘይቶች የሰሊጥ ዘሮች በደረቅ ድስት ውስጥ ይረጫሉ እና በቆመበት ሁኔታ ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ቡናማ ይደረጋል. ዘሩ እንዳልተቃጠለ ይጠንቀቁ!
ሰሊጡን በከፍተኛ ፍጥነት ማቀነጫ ኳስ ውስጥ ይቅቡት. ማበጣጠሪያ ከፍተኛ ፍጥነት መሆን አለበት, አለበለዚያ ፖኬት አይሰራም. ቅጠሎች እስኪገኙ ድረስ ዘሮቹ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያጠጡ እና ለደቂቃዎች ይደበዝቡ. በተጨማሪም በመቀጠል, ለገሚ ጭማቂ ዘይት ማከል ይጀምሩ. እስኪያልቅ ድረስ በፓስታው ላይ ይጫኑት, ከዚያም በጨው ጨው ይቅቡት.
በተፈለገው ሁኔታ ላይ ተመስርቶ, የሰሊጥ ንጣፍን ለመለወጥ, ተጨማሪ ወይም በትንሽ የአትክልት ዘይት መፍሰስ ይችላሉ. ዘመናዊው ዘመናዊ መቀላሻ በማይጠቀሙበት ጊዜ ዘሮቹን የበለጠ በጥንቃቄ ለማፍረስ ይረዳል.
የሰሊጥ ብትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?
ሰሊጥ የሚለጥፍበት በጣም የተለመደው ዘዴ ከሃምሚስ በተጨማሪ ነው, ግን ይህ ብቻ አይደለም. በተለመደው ጣዕሙ ምክንያት የሰሊጥ ፓቼ በተደጋጋሚ ወደ ስጋዎች እና ለስላሳዎች ይጨመቃል ወይንም ለስላሳ እና አትክልት እንዲሁም ለስላሳ መጠጦችን ያገለግላል. ታሂኒ በትንሽ ምድጃዎች ውስጥ እንደ ስኳር እና ሾርባዎች ይከተላል, ለጋዝ እና ለስላሳ የኃይል ማመላለሻዎች እና ለቤት ፍራፍሬዎች እንደ ዱቄት ያገለግላል.