አሳማ ለክፍሉ ሻይ ሻብ በጣም ተስማሚ ስጋ ተብሎ ይታወቃል. ተስማሚ የሆነ እቃ የእንሽላ ማቆርቆር ሲሆን በአብዛኛው በእንቅስቃሴ ላይ የተሳተፉ ናቸው. ስለዚህ ማሽኑ ውስጥ ምንም ጊዜ ምንም ይሁን ምን ምግባቸው ይበልጥ ተወዳጅ ይሆናል.
በአሳማ ሥጋ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጣፋጭ የሻይበባ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- - አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ይዘት - 55 ml;
- የአሳማ ሥጋ - 490 ግ.
- ሲን, ፔፐር - ለእያንዳንዱ 15 ግራም;
- ፓፕሪክ - 25 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 መ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- parsley - 1 small bunch.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በጨው ላይ በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ በጨርቅ ውስጥ አመንጪውን, ናሞሪውንና መጨመሪያውን ይጨምሩ, ድብልቁን ድብልቅ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. በመቀጠልም በደረቁ ካሮት እና ሽንኩርት ላይ, በትልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ. አሁን በደንብ ይቀላቅሉ, ስጋውን በጥቂቱ ያርቁ, ጥራቱን ቆርጠው ቆጥረው ለ 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ በሸንበሮው ላይ በሚቃጠለው ፍም የመሰለ ችቦ ላይ የሻይባውን መጨመርን ይቀጥሉ. ዝግጁነትን ስጋን በመቁረጥ ማረጋገጥ ይቻላል: ከወትሮው የሚወጣው ጭማቂ ግልፅነት ያለው ከሆነ, እቃው ዝግጁ ነው.
ለስላሳ እና ለስለስ ያለ የሻይላብ ሽታ ከአሳማ እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ኩላሊትን እና አንገትን ጋር ማገናኘት ይችላሉ) - 3 ኪ.ግ,
- ትልቅ ቅመማ ቅመም - 4 ሳ.
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች እና መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት;
- የደረቅ ተቅዋይ - 25 ግ.
- ማዕድናት - 450 ሚሜ;
- የኮይኒን ዘር - ትንሽ መቆንጠጥ.
ዝግጅት
ስጋውን በደንብ ያሸጉታል, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ እና ወደ ኩኪቅ ይልኩ. ሽንኩርት መቀጣጠፍ, በትልልቅ ቀለበቶች የተቆራረጠ, በጨው የተጨመነ እና በእጅ በመጨመር መሆን አለበት.
ሻንጣ ታጥቦ, ደርቋል እና ወደ ሳጥኖች ይቀንጠራል. ከዛም ሽንኩርቱንና ስጋውን በስጋው ላይ ይጨምሩ, በመጨረሻም ጭማቂውን ይጨርሳሉ. ከቀዝቃዛው የማዕድን ውሃ ጋር የአሳማ ሥጋ ይስቡ, ስጋውን በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይሸፍኑ, በሳጥኑ ላይ ይሸፍኑ እና በጋዜጣው ስር ይወሰናል. የወደፊቱን የሻሽ ከረጢት ቀዝቃዛ ሜዳው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያስወግዱ.
አሁን ደግሞ ቁርጥራጮቹን እና ቀይ ሽንኩርቱ ላይ በመንኮራኩሮች ላይ አጣባቂ ቀዳዳዎች ላይ ይለብሳሉ. ጥልቀት ባለው ጉድጓድ ውስጥ ሻይቤን ለማጨስና ለማሞቅ ዝግጁ መሆን.
የአሳማ ሥጋ በሸክላ ማራባት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የቲማቲክ ጨው ወይም ኬቸች - 120 ሚሊሆል;
- Worcestershire ምግቦች - 60 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 20 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- Dijon mushrooms - 20 g;
- ፓፕሪክ 75 ግ.
- ኦሮጋኖ, ሲሙንም - ለ 15 ግ.
ዝግጅት
በሳቅ በሉ ውስጥ ሁሉንም ደረቅ ቅመማቶች በስኳር, ሙጋጥ, ቲማቲም ጨው እና ሸክላ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ, እና ለስላሳ ኩሚን ኮምጣጤ ያፍሉ. በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ስኒዎችን ያስቀምጡ. ሙቀቱ ከተጋለለ በኋላ የባሕር ፍሳሽ ጥቂት (5 ደቂቃዎች ያህል ይበቃዋል) ከዚያም ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር ይደባለቃሉ. ስጋን በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ (ከዚህ በኋላ አያስጨን), ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ መቀቀል ይችላሉ.